Kagyló hasábburgonyával recept - szakácsművészet napi
Mégis, a boltok ritkán kényeztesse bennünket friss és olcsó „belovengerskimi” tenger gyümölcsei - kagyló, polip, tintahal és garnéla - és mégis engedélyezni kell főzni a vacsorát valami szokatlan, meg kell használni ezt a lehetőséget. Tehát ma fogunk megosztani veletek egy receptet, nagyon finom „európai” ételek - kagyló és a sült krumpli. A különböző változatok azt találtuk, Franciaországban és Belgiumban, ahol az ilyen termékek rendelkezésre állnak, akkor kiderül, hogy nem egy recept főzés. De szükségünk van, csak a legjobb, legfinomabb és bevált módszer, és ez - csak egy ezek közül.
Nézzük először a díszítéshez. A belgák magukat feltalálók krumpli és mindent mindig szolgált csak vele. Itt lehet vágni a burgonyát csíkokra, és megsütjük a mély zsír hiteles. Lehet vásárolni fagyasztott és már vágott krumpli (mellesleg mondjuk nerazmorozhennaya legjobb olajban). De ha nem akar bajlódni és hulladék növényi olaj, zapechom a sütőbe - az eredmény nem rosszabb.
A burgonyát meghámozzuk, hámozott és vágjuk csíkokra. Tedd egy edénybe, és sütés szitálás olajjal. Felveheti kedvenc fűszerek itt, amit néhány szett „burgonya”, vagy bármilyen más, például, azt használja szárított rozmaring. De a lényeg - nem sózott. Minden jól keverjük össze a jobb kezét és tedd előmelegített sütőben a maximumra. Süssük addig, amíg kész (már ez körülbelül 20 perc alatt), de 10 perc után távolítsa el az űrlapot, és keverjük össze mindent újra megsütjük a burgonyát egyenletesen.
Most a kagylót. Mossa le folyóvíz alatt távolítja el a lepedéket és az algák, és félretesszük. Vágjuk apróra a hagymát és a fokhagymát. Hő egy tágas serpenyőben (lehetőleg vastag falakkal - I hagyományosan használni egy wokban) vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát. fokhagymát. egy csipet sót, és főzzük, folyamatos keverés közben, néhány percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Adjuk hozzá a bort, és vigye el egy forraljuk. Amint a „leves” főtt, tedd egy fazék kagyló, keverjük és a fedelet. Közepes lángon főzzük 5-7 percig, amíg a kagylók nem bontakozik ki. Hozzá azonos finomra vágott petrezselymet, és próbálja meg ízlés szerint. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót. Minden jól keverjük össze, és kapcsolja ki a gázt.
Távolítsuk el a burgonya a sütőben, elterjedt egy tányérra, és sózzuk ízlés szerint. Tálaláskor a kagyló az asztalra, valamint hasábburgonyával, friss kenyér és a vaj. Hihetetlenül finom!
Lásd még:
