Ha elég szerencsés, hogy jó otthon kacsa, azt javasoljuk, hogy főzzük szerint a recept. Kiderült, nagyon finom, különösen a nagyon jó hajdina töltött hajdina, gomba, belsőségek, sült a kemencében. Kacsa - baromfi elég kövér, grillezés közben a zsír szivárog a tölteléket, ami meglepően ízletes és vajas. A többit a felszívódott zsír a főzés után lehet gyűjteni egy edénybe, és a jövőben, hűtőben tároljuk, hogy töltse ki őket tészta, zabkása, és használt helyett napraforgó vagy vaj főzés során.
- Duck 2 kg
- 300 g csirkemáj
- 250 g Champignon
- 150 g hajdina
- 2 közepes hagyma
- 2 evőkanál növényi olaj a sütéshez
- só (1 evőkanál kacsa- +2/3 teáskanál főzés hajdina + 1 TSP prisalivaniya tömések)
- 1 tk frissen őrölt fekete bors
- babérlevél pár szórólapok
Duck mosás, nézd milyen jól is kibelezve, győződjön meg róla, hogy ne hagyja el a termény a nyak, a légcsövet.
Grate 1/2 evőkanál sót kacsa külső és 1/2 evőkanál belsejében.
Grate 1 tk frissen őrölt bors kacsa kívül-belül.
A tetemet csomagolva egy zsák, és félre a hűtőbe.
Készítsük el a töltelékhez:
Hajdina főtt arányban 1: 2 és 1 csésze hajdina (áthelyezve, és mosott) veszi az azonos 2 csésze vizet.
Töltsük hideg vizet egy serpenyőbe hajdina, prisalivaem (0,3-0,5 teáskanál só), és forraljuk fel.
Fedjük le fedővel. Főzzük alacsony lángon zabkása, amíg az összes víz felszívódik. (Körülbelül 15 perc). Fontos, hogy a hajdina nem melegszik túl, így amikor vizuálisan far duzzadt, ellenőrizze, amelynek ásott egy villával, ha a víz felszívódik az alján, meg kell felszívódik, de akkor is, ha egy csepp marad - egy fazék kását lehet távolítani, hogy lezárja a törülközőt, így fél óra popret meleg és séta akár a teljes készségét.
Grind a máj és belsőségek kacsa (kacsa otthon maradhat szívkamra és a máj).
A növényi olaj, amíg arany sütjük íj (10 perc gyakran kevergetve közepes lángon).
Adjuk hozzá a gombát, prisolit (1/3 teáskanál só), és főzzük, amíg az összes folyadék elpárolog, és a gomba kezd barna.
Egy tiszta serpenyőben 1 evőkanál növényi olaj megsütjük kacsa máj és belek, prisolit (1/3 teáskanál só).
Fry, amíg az összes folyadék elpárolog, és a májban kezdődik prizharivatsya. Bors.
Keverjük össze a hajdina gombával és a májban. Keverjük hozzá a babérlevelet, borsot, ha szükséges, dosolit.
A nyak oldalán kacsa húzza a bőrt, és varrni fel a lyukat egy egyszerű, természetes fonalak. Lásd. Photo.
Segítségével egy kanál a dolgot, a madár főtt keveréket. Overstuff kacsa kása nem szükséges, kivéve, ha sütés varratok tört.
Egy kicsit húzza a bőrt összevarrják a lyuk alján.
Duck hozott kulináris hüvely tie hüvely, 2 oldalról, és tegye a kacsa egy tepsibe.
Süsse egy jól előmelegített sütőben 1,5-2 órán át 160-180S (előmelegített sütőben 20 percig 180C).
30 percig, mielőtt a végén (1-1,5 óra múlva a kezdetektől sütés), és lehetővé teszi a hüvely vágott vetülékfonal pirított.
Óvatosan húzza menet és etetés.
Jó étvágyat!
De még ennél is finom receptek:
Hajdina kolbász, paradicsom, zeller
Kapcsolódó cikkek
