Julien a sütőben legjobb 8 receptek, hogyan kell főzni egy finom julienne (fotókkal)
Én csak gondoltam, hogy Julien - egy francia meleg étel. De kiderült, hogy ez a módszer a vékony szeletelés friss zöldségek. És az a tény, hogy már az úgynevezett julienne, Franciaországban az úgynevezett „Kokot”. És akkor valószínűleg már sejtette, hogy a neve az edény szóból származik cocotte - kis edények, amelyben főtt.
A klasszikus kiviteli alakban julienne előállított snack, mielőtt a fő forró étel. Ez volt akkor, és kell egy kis cocotte annak mennyisége nem haladja meg a 100 ml-re. De mi emberek széles lélek, julienne használjuk, mint a fő meleg étel, és az ételek, ezért egy kicsit több.
Julienne készít egyszerű. Pre-sütjük a hozzávalókat, öntsük a krémet vagy egyéb mártással, szórjuk meg reszelt sajttal, és süssük a sütőben. Az edényt kiderül, hogy nem csak szép, kielégítő, ráadásul nagyon finom. Ne szégyellje, és szolgálja a vendégek, és jól elkényeztetett kisállat.
8 julienne receptek a sütőben otthon
Sok különböző receptek julienne. Finomságok minden recept részletesen fotókkal.
Ma én ajánlani egy 8 változatai étel:
1. Julienne csirkével és gombával
Ez talán a leggyakoribb recept klasszikus ételeket. Gomba kívánatos, hogy friss, fagyasztott túl nincs rendben. Illatos csak ez az étel származik, vadon termő gombák. De kész vagyok, gombás kiderül, túl finom.
összetevők:
gomba - 500 gr.
csirke - 500 gramm.
hagyma - 2 db.
szerecsendió por - 1 tk ..
növényi olaj - 3 evőkanál. l.
só és bors ízlés szerint
gyógynövények dekoráció
Csirke filé kis darabokra vágva, só, bors, szerecsendió és adjunk hozzá sütjük 5 percig egy növényi olaj.
Gombák mosott és apró kockákra vágjuk. Hagyma is apró kockákra vágjuk. Fry a gomba és a hagyma.
Az űrlap feküdt csirke és gomba tetején a tömeget. Minden töltse krémmel.
Sajt dörzsölje egy durva reszelő, és elalszik a tetején a gomba tömege. Só, bors ízlés szerint, és küldje el a sütőben 30 percig, amíg arany. Alkalmazása során akkor díszítjük a növényzet.
2. Julienne gombával és csirke egy zsemle
Nagyon érdekes szállítási étkezés egy zsemle. Az összetevők ugyanaz, csak ahelyett, hogy a zsemle cocotte. Kaparó finoman gurul a morzsa. Sült csirke és gomba hagyma feküdt zsemlét. Szórjuk meg reszelt sajttal, és küldje el, hogy a kemencében sütjük, amíg aranybarna.
3. Julienne gombával és szalonnával
összetevők:
gomba - 200 gr.
füstölt szalonna - 150 c.
hagyma - 2 db.
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
só és bors ízlés szerint
gyógynövények dekoráció
Gombák mosott és apró kockákra vágjuk. Hagyma is apró kockákra vágjuk. Füstölt szalonna kockákra vágott és sült növényi olaj néhány perc alatt.
A szalonnát hozzá felszeletelt hagymát és a gombát. Minden sütjük át alacsony lángon, sóval és borssal.
Sajt dörzsölje egy durva reszelő.
A formák meg kell határozni gombával töltve, öntsük hozzá a tejszínt a tetejére. Tejföl helyettesíteni lehet hígítani forralt vízzel egy arány 1: 2. Szórjuk meg reszelt sajttal.
Süssük a sütőben 180 ° C-on körülbelül 30 percig, amíg aranybarna. Alkalmazása során akkor díszítjük a növényzet.
4. Julienne csirkemájjal
Julien nem csak finom, csirke, de a májjal, próbálja, és nem fogja megbánni.
összetevők:
csirkemáj - 500 g.
hagyma - 2 db.
krém - 100 gr. vagy 50 c. tejföl
Fokhagyma - 3 gerezd
desszertbor - ½ csésze
növényi olaj - 3 evőkanál. l.
só és bors ízlés szerint
Csirkemáj kis darabokra vágjuk, a növényi olajban megsütjük a serpenyőben. Amikor a máj színe megváltozik, csökken a tüzet, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, és pároljuk további 7 percig. Ezután öntsünk egy desszert bor és egy kicsit is bepároljuk. Só, bors és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
A forma laikus-sült máj. Minden öntsünk tejszínt vagy tejfölt add. Sajt dörzsölje egy durva reszelő, és elalszik a tetején.
Süssük a sütőben 15-20 percig, amíg aranybarna. Alkalmazása során akkor díszítjük a növényzet.
5. Julien padlizsán
Nagyon érdekes recept padlizsán. Mivel a padlizsán nagyon szeretek, és akkor lett a kedvencem recept.
összetevők:
padlizsán - 2 db.
hagyma - 2 db.
dió -50 gramm.
húsleves - 1 csésze
vaj - 3 evőkanál. l.
gorchicha - 2 evőkanál. l.
krém - 150 c.
só és bors ízlés szerint
Padlizsán szeletekre vágjuk, sózzuk, és hagyjuk állni 30 percig. Ezután mossuk folyó víz alatt, majd papírral törülközők és csíkokra vágjuk. Hagyma kockákra vágva, és megsütjük, amíg aranybarna.
Miután a hagymát a serpenyőbe, hogy küldjön a padlizsán és megsütjük további 5 percig.
Gomba kis darabokra vágva, dió őrölni turmixgép, mind együttesen hagymát és tömeges padlizsán és 3 percig sütjük, és vegyük le a tűzről.
Keverék és megszórjuk liszttel, jól keverjük össze, hogy a csomók képződését elkerüljük képződik. Pour a levest, folyamatos keverés közben. Külön-külön keverjük össze a tejszínt a mustárral és öntsük növényi keveréket.
Ismét pan felgyújt, só, bors és főzzük további 5 percig, folyamatos keverés közben. Ekkorra az elegyben sűrűsödik. Spread a kapott keveréket formákba öntjük vagy cocottes, megszórjuk reszelt sajttal.
Süssük előmelegített 190 C-os kemencében ͦ körülbelül 10-15 percig.
6. Hal Julienne
Julien hal meg nekem egy finom felfedezés, a sikeres csere a klasszikus.
összetevők:
halfilé - 500 gramm.
gomba - 200 gr.
tojássárgája - 2 db.
hagyma - 2 db.
citromlé - ½ csésze
tejföl - ½ csésze
vaj - 3 evőkanál. l.
száraz fehérbor - 50 g.
szerecsendió - 1 evőkanál. l.
garnéla dekoráció
gyógynövények ízlés szerint
só és bors ízlés szerint
Halfilé (én lazac, helyettesíteni lehet egy másik fajta), kis darabokra vágjuk, és meglocsoljuk citromlével.
Apróra vágott hagymát vajban sült, hozzáadjuk a gombát, és pároljuk 5-7 percig.
Öntsük a lisztet és minden együtt sütjük 2-3 percig, folyamatos keverés mellett. Miután öntsük a tejszínt és a bor és pároljuk további 15 percig alacsony lángon. Sóval, borssal és őrölt szerecsendió. Vegyük le a tűzről.
Tojássárgáját citromlével és adjuk hozzá a gombás keveréket. Hozzáadás halfilé, keverjük jól. Meghintjük friss fűszernövények.
Elbontására eredő tömege cocotte formák vagy meghintjük reszelt sajttal. Süsse előmelegített, hogy 180-200 ͦ C sütőben körülbelül 20 percig. Tetszés szerint díszítjük garnéla. Erre a garnéla öntsük a citromlevet, sót és sütjük 5 percig egy növényi olaj. Tedd a garnélarák kész julienne.
7. Julienne füstölt lazac rózsaszín
Ebben a kiviteli alakban, a hal füstölt, lazac lehet cserélni más halat. És ha van egy kész burgonyapüré, majd Julien főzés ezt a receptet akkor lesz csak 15 perc. Próbálja.
összetevők:
lazacfilé füstölt - 300 gr.
burgonyapüré - 1 csésze
só és bors ízlés szerint
Lazacfilé szétszerelt apró darabokra. Forraljuk a burgonyát, és áttörjük a püré.
Keverjük a burgonyapüré, öntsük a tejszínt. Meghintjük reszelt sajttal, és süssük előmelegített 180 C-os kemencében ͦ körülbelül 10 percig.
8. Julienne rákok kosarakba leveles tészta
Az eredeti recept más és szolgálja ez az étel. Tökéletes illeszkedés az ünnepi asztal, büfé, és az otthoni vacsora. Leveles tészta kész arra, hogy, bár lehet főzni és önmagát.
leveles tészta - 1 csomag
tarisznyarák hús - 400 gr.
Fokhagyma - 2 gerezd
fehérbor - 100 ml.
citromlé - 2 tk ..
só és bors ízlés szerint
Rák hús darabokra vágjuk.
Fokhagyma apróra vágott, sült 1 percig növényi olaj. Ahhoz, hogy hozzáadjuk a fokhagymát rák hús és a bor, a bor bepároljuk közepes lángon.
Enyhén melegítjük tejszínt, és hozzá a súlya a rák, főzzük 6 perc, a hőkezelést megszüntetjük, kissé lehűlni, és így limonnny öntsük lé, só, bors.
Főzés kosarak leveles tészta. A tésztát (pre-lágyított) tekeredik vékony 2-3 mm vastag. Üveg kivágott köröket a tésztából. Meg kell kap 20 körökben. Közülük 10 (fél) félretesszük, és a többi 10 kisebb átmérőjű csiszolt üveg felni. Felnik fel a tetején a szilárd körök kissé megnyomja a széleit, és keni felvert tojással. Kosarak süssük a sütőben 15 percen át 200 ° C ͦ
Ezek kosarak jók bármilyen feltétek.
Ready kosarak rák töltőtömeg meghintjük reszelt sajt és sajt adja olvadékot a kemencében körülbelül 4 perc.
Mint látható, Julien cook nagyon egyszerűen. Meg lehet változtatni a hozzávalókat, és minden alkalommal, amikor egy új étel. Finom, szép és kielégítő.