Jam lonc, hogyan kell főzni
Jam lonc - általános leírást
Lonc egy savanyú-édes kék bogyó, áfonya-szerű, de hosszúkás. Vannak különböző fajták lonc, különböző savtartalom, fanyar, stb Lonc használják, hogy a lekvárok, kompótok, gyümölcslevek. Jam lonc kész megelőzve az összes többi bogyós - eper, cseresznye, meggy, stb ...
Lonc gazdag vitaminokban és nyomelemekben. Különösen, lonc bogyók forrásai C-vitamin, A, B csoport, a glükóz és a fruktóz, a szerves savak. A C-vitamin tartalmaznak, mint a citrom és a kivi. Száma szerint a magnézium és a nátrium-lonc felülmúlja az összes bogyók, csak annyi kálium-áfonya képest vele, míg a tartalom a P-aktív anyagok esetében ez egyértelmű vezető között bogyók, felülmúlva a csipkebogyó.
Szintén lonc bogyók gazdag mangán, réz, szilícium, cink, alumínium, bárium, jód. Bebizonyosodott, hogy hatékonyan megszünteti az ízületi fájdalmakat, csökkenti a vérnyomást, normalizálja az emésztést.
Jam lonc - ételek elkészítésére
A tárolási lekvár lonc a legjobb, ha a kis bankok, például 0,5 liter. Ahhoz, hogy elpusztítsa a baktériumok okozhatnak az élelmiszer romlást okozó, sterilizált üvegekbe. Azonban meg kell először elvégezni egy vizsgálatot a csomagolást, óvatosan mossuk, hogy a bankok és hogy ellenőrizze őket chipek és repedések. Fedelek is ellenőrizni kell, csak illik tiszta és sima. Fémfedelekben zárás mentesnek kell lennie a rozsda és van egy új gumi (tömítés). Amikor ilyen felülvizsgálat lehet kezdeni a sterilizálás.
A leginkább hozzáférhető eljárás elpusztítja a káros mikroorganizmusok, sterilizálás magas hőmérsékleten. Nagyon fontos a sterilizálás során a biztonság érdekében kannák, mivel az üveg, amelyből csinálnak nagyon rosszul érzékelt hőmérséklet csökkenés és feltörni. Ugyanez vonatkozik a hűtő.
Az alapvető módszerek otthoni sterilizálási kannák közé tartoznak:
- sterilizálás útján gőztartályok;
- sterilizáló tégelyek a kemencében;
- sterilizálása tégelyek mikrohullámú berendezést használva.
Azt is tervezi, hogy lekvár, szükséges, hogy készítsen egy nagy zománcozott edény vagy tál, vagy réz pan, konyhai mérleg, fa spatulával keverjük a lekvárt, merőkanál (óvatosan öntsük a bankok).
Jam lonc - bogyók előkészítése
Kiválasztása bogyók lekvár, ne feledje, hogy frissnek kell lennie, nem túl érett, anélkül, hogy kárt, a hibák és a rothadás. Ezért ezeket gondosan meg kell átmenni, távolítsa el a leveleket és gallyakat. Ezután öblítsük le folyóvíz alatt, öntsük le a vizet, majd szárazra egy tiszta ruhával.
Jam lonc - recept 1
1. A előkészített serpenyőben vagy tálba, öntsük 200 gramm. vizet, és öntsük 1 kg cukor, keverés, felfőzzük.
2. Miután feloldjuk cukor alacsony hő főzzük a szirup körülbelül 10 percig.
3. A lonc (1 kg) állítjuk elő bogyók helyezték forrásban lévő szirupot forraljuk, távolítsa el a hőt, és tegye az edényeket lekvárral, hűvös helyen, figyelemmel 7 órán és lehet egy éjszakán át.
4. A végén ezúttal ismét felgyújtották, és enyhe keverés mellett, forraljuk 15 percig, megszüntetve a hab, ha szükséges.
5. transzfundált Előkevert jam forró sterilizált üvegek és zárja a fedelet Kapronszövet.
Jam lonc - 2 recept
1. Készül bogyók lonc összege 1 kg fel egy serpenyőben, és miután megtelt 1 kg cukor, hagyjuk 3-4 órán át, amíg a bogyók nem engedi a levét.
2. Helyezze a tálat bogyók a tűz, forraljuk 5 percig, majd tegyük félre 8 órán át.
3. Azután, hogy a dugó a tűz, főzzük egy kicsit hosszabb, amíg főtt, hogy körülbelül 15 percig.
4. transzfundált Előkevert jam forró sterilizált üvegek és zárja a fedelet Kapronszövet.
Jam lonc - 3 recept
1. Készítsünk a szirupot 200 g. víz és 1 kg cukor a recept №1.
2. Merítse benne 1 kg bogyók lonc készítettünk és azokat megőriztük szirup körülbelül 4 óra megtermékenyíteni a bogyók.
3. Ezután a szakács jam körülbelül 5 percig, és mondjon le újra 6-8 óráig.
4. Ezután ismét egy tartályt helyeztünk lekvárt a tűzre, főzzük puhára enyhe keverés közben (amíg a bogyók nem szűnik lebegni).
5. transzfundált Előkevert jam forró sterilizált üvegek és zárja a fedelet Kapronszövet.
Jam lonc - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok
Annak megakadályozása érdekében sugarcraft, az utolsó főzési lekvárt lonc azt hozzáadjuk citromsavat (1 c. 1 kg lekvár).
Jam jobb választani a különböző lonc egy kis fanyarság, hogy volt egy beteges, édes ízű.
Egyes szakácsok azt mondják, hogy a lonc forralni a második alkalommal nem szükséges bogyók nem zsugorodnak csak kell egy egységes főzés növeli a cukor mennyiségét, elvitte 1,5 kg 1 kg bogyók.
Store jam lonc kell a szekrény, a pincében, lehetséges az erkélyen, hiszen nem fagy fagy, megtartva minden hasznos tulajdonságait.
- Eper lekvár
- Jam cseresznye
- Jam cseresznye
- Rebarbara jam
- Lekvár dióhéj
- Lekvár a narancs
- Jam barack
- Lekvár citromból
- Málna lekvár
- Jam pitypang
- eper lekvár
- Fekete ribizli lekvár
- Jam készült faeper
- egres jam
- Jam cukkini
- Jam fenyőtoboz
- Jam lonc
- Jam cseresznye
- Jam egy rózsa
- Jam a sütőtök
- eper lekvár
- cseresznyelekvárral
További érdekes recepteket találhat a főoldalon a szakasz Főzés