Jam cseresznye főzés titkait és finomságok

Hogyan kell főzni a lekvárt cseresznye - a titkok és a finomságok a főzés

Cherry - vitamin és ásványi anyag komplex, amely C-vitamint tartalmaz, karotin, PP, B csoport, a kálium, a magnézium, a kalcium, vas, nátrium, stb Finom cseresznye lekvár készült bogyók bármilyen színben, amíg azok érettek és lédús. De a tapasztalt hostess tanácsos használni az alábbi cseresznyefajták: Francis trushensk Napóleon fekete és rózsaszín.

• Válogatás a bogyók. A bogyók csak érett. Elkényeztetett, túlérett poklovannye és nem lehet használni. Máskülönben elvesztik formájukat a hőkezelés folyamán.

Előállítása bogyók. Jam főtt vagy anélkül gödrök őket. Ugyanakkor ne feledjük, hogy a magok aromás. Ezen kívül külön a húst a csontokról nagyon problematikus. Mielőtt főzés gyümölcs magvak először lyukasztótű vagy öntsünk forró vizet egy percig. Ez a művelet megakadályozza azok zsugorodását a főzés során. Ugyanebből az okból, akkor ajánlott elvégezni 2-3 főzési szakasz viseli cseresznye forró szirupot. Amikor a főzés egy lépésben, bogyók gyakran tört.

Eltávolítása a magokat. Ahhoz, hogy távolítsa el a magokat a bogyók egy speciális egyszerű eszközt, általában egy pin, hajtűk vagy gemkapcsot. Ezt kell tenni óvatosan, hogy ne simítsa a bogyókat.

Warka. Amikor a főzés jam kell beavatkozni a fából vagy rozsdamentes spatula, így nem rontja a színt. Hab feltétlenül gyűjtsük rozsdamentes acél rovátkolt kanalat, különben a termék nem tárolható hosszú ideig. Ahhoz, hogy a lekvárt aromája és pikáns savasságát végén a főzés add citromsavat, citromlé, citrom szelet, vanília.

Edények. Be kell, hogy lekvárt alumínium, rozsdamentes acél vagy réz edények. A kötet a tartály lehet különböző, de kívánatos, hogy ne vegye, legalább 3, és nagyobb, mint 7 liter. Az erősen nagy kapacitású bogyók nyomása alatt a saját súly fojtó, ami lekvárok kap megpuhítjuk. Kész lekvárt öntjük 2 literes üvegekbe. Csomagolás előtt gondosan mossa, forrázás forró vízzel, tedd a törülközőt, és teljesen megszáradni a bank száraz volt.

Tárolás. Store lekvár cseresznye szüksége sötét, száraz, hűvös helyen hőmérsékleten 8-12 fok. Alacsony hőmérsékleten, dzsem-cukor, magas - romlik nedvesség elnyelése miatt.

Recept 1 - fehér cseresznye lekvár

Jam fehér cseresznye - gazdag íz és úgy néz ki, elegáns, de a recept türelmet igényel, és ügyességgel.

• Calorie 100 g - 284 kcal.
• Száma adag - 2 kg
• Sütés-főzés - körülbelül 12 óra

összetevők:

• Fehér cseresznye - 1 kg
• Cukor - 1 kg
• Lemon, vastag bőr - 1 db.
• Tisztított kis mogyoró - 500 g
• Vanília - 1 pod

Lépésről lépésre előkészítése:

1. Nuts égetett egy tiszta, száraz serpenyőben vagy a sütőben. Vedd őket a kezében, és dörzsölje egymás eltávolítani a pelyva.
   
2. Egy speciális gép, távolítsa el a cseresznye gödrök.
   
3. Minden bogyó illessze be az anyát.
   
4. Cukor és egy fél pohár vizet forralni a szirup. Egy kicsit hűvös, tedd töltött bogyók és adjuk hozzá a vanília felére csökken. Forraljuk, rovátkolt kanalat, távolítsa el a habot, és távolítsa el az edényt a tűzről. Hagyjuk a szirup hűlni 2 órán keresztül. Az eljárást háromszor megismételjük.
   
5. Lemon mosás, vágjuk vékony polukruzhochkami és a harmadik után forráspontja hozzá a lekvárt.
   
6. Kész jam öntsük előkészített üvegekbe, ukuporte fedő és tárolja sötét helyen.
   

Recept 2 - lekvár cseresznyéből kövekkel

Az alapanyag erre fog szolgálni a lekvár bogyók bármilyen. De a leginkább ízletes lekvár piros cseresznye, mivel végtermék ad egy sajátos íz.

összetevők:

• Cherry - 1 kg
  
• Vanília - 1 csipet
  
• Citromsav - 1 g
  
• Víz - 275 ml
  
• Finomított cukor - 1,2 kg
  

Lépésről lépésre előkészítése:

1. Bogyók sort, mossuk és eltávolítása romlott.
   
2. Cukor feloldjuk forró vízben, Forraljuk folyamatosan keveréssel, és forraljuk 2-3 percig.
   
3. Szűrjük le az oldatot használva prokipyachonnuyu flannel vagy gézzel hajtogatott 3-4 réteg és újra felforraljuk.
   
4. Bogyók öntsük forró szirupot, és forraljuk 2 lépésben, 5 perc, időközzel 5 órán át.
   
5. Végül hozzáadjuk a vanillin és a citromsav.
   
6. Kész jam ömlesztett és hűvös, száraz, és steril edényekbe.
   
7. Ukuporte prokipyachonnymi ón fedő és visszatérés a tárolás.
   

Recept: 3 - lekvár cseresznyéből, kimagozott

Jam lehet főzni minden a fajta, de előnyös, hogy a fényes bogyókat, ideálisan fehér cseresznye. A javasolt recept állítjuk elő egy lépésben, és úgy minimális idő.

Recept: 4 - cseresznye lekvár citromos

Nyisson meg egy üveg illatos piros cseresznye lekvár citromos, hideg téli estén egy csésze teát ad üdülési hangulat és felejthetetlen kecses örömére.

Kapcsolódó cikkek

• Jam cseresznye receptek fotókkal, lépésről lépésre előkészítés, titkok és trükkök

• Jam a téli cseresznye - recept ízletes előformázott bogyók

• Cseresznye lekvár - Jam receptek cseresznye -, hogyan kell főzni