Ismerje meg, hogyan kell elkészíteni a láng paradicsom a téli mely összetevők
Apropó Tabasco láng paradicsom a téli, különböző emberek hívják másképp. Valaki hozzászokott a cím gorlodor, mások tudják azt baromság, hrenodor vagy értéktelen táplálékra harmadik szokásos név Adzsika paradicsom torma. Szibériában, akkor hallani a nevét - kobra.
Változatlanul az egyik - csípős íz és a paradicsom, mint a fő összetevője.
Spark paradicsom a téli - az általános elveket a készítmény
Receptek különböző, de közös az a használata a daráló (mechanikus vagy elektromos) csiszolásához az összetevők. Két alapvetően különböző módszerek - főzés nélkül és hőkezelés. Ez határozza meg, hogy a fűszerezés tárolása kizárólag a hűtőszekrényben vagy hűvös, sötét helyen elég. Több vitamin marad, természetesen, a „nyers” ízesítésére, és főzés után - tovább tart. A kötelező belépés paradicsom az étel már elhangzott. A vizuális Használt fokhagyma, torma gyökere, keserű (égés), Capsicum, fekete bors, őrölt vagy őrölt keveréke a különböző paprika.
Nem szabad elfelejteni, hogy az ízesítők készítéséhez hőkezelés nélkül, alaposan leöblítjük hideg folyó víz alatt zöldségeket és fűszereket, gondosan szárított papírtörlővel, hogy megakadályozza a nedvesség behatolását, ami elősegítheti a fermentációs tárolás során.
Paradicsom (paradicsom) az előállításnál érett, de szilárd, sűrű pépet, nem fehér csíkok. Tekinthető a legismertebb fajta paradicsom - Abakani és Minusinsk. De, persze, öltöny és az összes többi. Ezt fel lehet használni, mint a hámozott paradicsom, valamint a bőr, ha nem sűrű. Célszerű eltávolítani a zöld-sárga része a szár, és mindig - a száron is. Őrlés előtt a paradicsomot vágjuk félbe vagy 4 darab, ha azok nagy.
torma gyökere a „nagymama kertjében” alkalmas legjobb. Ez az egyik, hogy nő magától, mint a gyom. Ő ereje a legnagyobb. A gyökerek kell, hogy alaposan mossa és tisztítsa egy éles késsel egy világos színű, sötét vágás szabálytalanságokat. A gyökér kell vágjuk apró (8-10 cm) darab további feldolgozásra.
Fokhagyma ad az ételnek csípős ízű. Fokhagyma tudunk egy kicsit nagyobb vagy kisebb összeget, mint a recept. Ez attól függ, ízléspreferenciák. Fogak kell tisztítani a tömör külső és száron.
Bitter paprika lehet bármilyen méretű és különböző súlyossági. Ennek összege a szezon erősségétől függ a gyomor és az egyéni ízlés preferenciák. Továbbá, a használata paprika magokat is belátása szerint a főzés. Emlékeznünk kell arra, hogy ez a magokat a súlyosító ízű fűszerek.
A só jobb, hogy egy kő vagy durva.
A fekete bors használják nem minden recept. Kívánatos, hogy a durvább őrlemény borsot.
Sweet (bolgár) paprika vágni, ha tisztításra van szükség, távolítsa el a magokat és a válaszfalak. Egyesek ne távolítsa el az akadályokat, figyelembe véve, hogy így ad több héja ízlés szerint fűszerekkel.
A kész öntet helyezzük a steril edényekbe, tároljuk, egy hűtőszekrény, egy pincében, vagy egy sötét hűvös helyen. Bögre és fedő kell használni a sterilizálás után. Jobb bomlanak kis tégely (0,5 liter), mint ez sokkal kényelmesebb használni és tárolni fogja többé ízesítésére.
Spark paradicsom a téli - a recept 1 (klasszikus hrenodor)
két gerezd fokhagyma;
körülbelül 100 g torma;
cukrot és a sót ízlés;
A csavart húsdarálóval készített zöldségek helyezzük el a sót és a cukrot. Az is lehetséges, torma lereszeljük, ha mer. Spread steril üvegekbe, lezárjuk steril fedő és tárolja a hűtőben vagy a hűvös helyen a sötétben.
Spark paradicsom a téli - Vényköteles 2 (dió)
paradicsom szükség van körülbelül egy kiló;
Húsz darab héjas dió;
Két pod tűzpiros bors;
Öt édes paprika;
negyed kilogramm torma és fokhagyma;
ötven gramm petrezselyem és a kapor;
egy vagy két evőkanál ecet devyatiprotsentnogo;
két evőkanál finomított napraforgóolaj;
teáskanál só;
két evőkanál cukrot
Hiányzó komponensek húsdarálóval. Pour só és cukor, öntsünk növényi olaj. Adja hozzá az ecetet. Spread egy korsó és tartani a hűtőszekrényben. Ha az íz ízesítésére fordult rendkívül éles, majd etetés az asztalra, összekeverjük a tejföllel.
Spark paradicsom a téli - Script 3 (ecet)
öt kiló érett paradicsom szilárd;
50-100 gramm égő paprika;
Kétszáz gramm fokhagyma;
öt evőkanál ecet devyatiprotsentnogo;
tíz-tizenöt teáskanál só kanál;
Előre elkészített paradicsom, fokhagyma, bors kell őrölni, húsdaráló, így egy homogén püré alakú massza. Mi tegyük a cukrot és a sót. Ahhoz, hogy tompítsa az íze és megőrzése öntsük ecetet. Spread egy korsó és tároljuk hűtőben.
Spark paradicsom a téli - Recept 4. (paprika)
egy kilogramm paradicsom és édes paprika;
száz gramm fokhagyma;
két vagy három teáskanál só
Őröljük húsdarálóval előre elkészített zöldségek és sózzuk. Bővítések üvegekbe fűszerezés csak hűtőben tároljuk, mivel ez a módszer a készítmény nem tartalmaz tartósítószert. Íz fordul szelíd és a gyerekek is élvezni ezt a csemegét.
Spark paradicsom a téli - Recept 5 (a padlizsán)
fele kilogramm paradicsom (előnyösen „tejszín”);
kilogramm padlizsán és édes paprika;
Háromszáz gramm fokhagyma;
három hüvely erős paprika;
Száz milliliterben táblázat devyatiprotsentnogo ecet;
egy pohár finomított napraforgóolaj;
só - ahogy tetszik
Valamennyi hozzávalót engedjük át egy húsdaráló. Pour növényi olaj, sózzuk. Forraljuk egy bankot körülbelül egy óra. Adjunk hozzá ecetet a főzés vége. Mi roll előkészített üvegekbe. Tárolja hűvös helyen a sötétben.
Spark paradicsom a téli - Recept 6 (fűszerek)
szüksége lesz tíz kilogramm kemény érlelt paradicsom;
három vagy négy gerezd fokhagyma;
font hagyma (előnyösen kék);
Háromszáz ml táblázat devyatiprotsentnogo ecet;
hétszázötven gramm cukrot;
0,01 gramm szegfűszeg, fahéj, őrölt fekete bors és illatos;
fél gramm mustár por
A recept némileg eltér a hagyományos főzési. Érett paradicsom kerülnek egy bankot, vagy tálba első és töltse fel forró vízzel, majd lehűtjük folyó hideg víz. Vágjuk fel a paradicsomot a szeletek formájában, vágás a száron. Hagyma karikákra vágott. Laid a serpenyőben paradicsomot és hagymát, és addig főzzük, amíg amíg a térfogat felére csökken. Fokhagyma só játékteret. Fold szegfűszeg, fahéj, bors, mustár, a géz táska, és dobja a forrásban lévő bankot. Só, öntsük a cukrot és mi is rastorty fokhagyma körülbelül tizenöt perccel a vége előtt a főzés. Öntsük üvegekbe forró formában, és sterilizáljuk. Sterilizálja a fél literes kanna igényel negyed óra és liter - fél óra alatt. Tárolja hűvös helyen a sötétben.
Spark paradicsom a téli - a recept 7 (erjesztéssel)
Öt kilogramm nagyon érett paradicsom;
Nyolc fej fokhagyma;
Húsz-édes paprika;
Nyolc hüvelyben erős paprika;
csésze reszelt egy finom reszelő vagy telt húsdarálóval torma;
só - ahogy tetszik
Hiányzó összetevő egy húsdaráló sóval, és hagyjuk 10 napig erjedni egy nagy zománcozott serpenyőben. Naponta kétszer mix. Aztán bővült az üvegekbe, lezárjuk, és hűtőszekrényben tároljuk.
Spark paradicsom a téli - a recept 8 (gyümölcs)
három és fél kilogramm paradicsom krém;
egy kilogramm sárgarépát, édes pirospaprika, nem túl savanyú alma, fehér hagyma és a szilva;
száz gramm fokhagyma;
fél csésze finomított napraforgóolaj;
ízlés szerint só és bors;
Készítsünk zöldség törje egy húsdaráló: paradicsom felére csökken, és távolítsa el a száron, a alma, és távolítsa el a gödrök szilva, paprika magokat, és vegye ki a falakat, tisztítsa meg a sárgarépát és a hagymát. Twist a gyümölcsök és zöldségek egy húsdaráló. A zománc széles pán öntsünk olajat, terjedését tört alakú tömeg, forraljuk fel, és főzzük alacsony lángon tizenöt húsz perc. Meg kell keverjük a keveréket egy spatulával fából. A végén adjuk hozzá a fokhagymát préseljük át spadefoot, sót, borsot és jól keverjük össze. A forró bomlanak előkészített üvegekbe, lezárjuk, és csomagolva, amíg hideg. Tárolja hűvös helyen a sötétben. Ez fűszerezés kapott nem akut, kellemes gyümölcsös illat.
Spark paradicsomból a téli - a recept 9 (3-órás kitettség)
Három kilogramm paradicsom (érett és rugalmas);
devyatiprotsentnogo csésze ecetet;
üveg hámozott gerezd fokhagyma;
Két hüvely keserű paprika;
só tetszése
Megőrölt masszát tartjuk a szokásos hőmérsékleten (nem hideg) három órán át, időnként megkeverve, hogy feloldja a sót. Spread egy korsó. Lezárjuk. Hűtőben tároljuk.
Spark paradicsom a téli - a recept 10 (zöldek)
Veszünk egy kilogramm szedett lédús paradicsom és édes paprika;
Száz gramm zöld koriander és kapor;
háromszáz g forró paprika és fokhagyma;
az ízlése só
Mosott zöldség alaposan törölje le a vizet egy papírtörlővel. A paradicsom héja, hornyolt és tartsa forrásban lévő vízben 5-7 percig. Paradicsom vágjuk félbe vagy 4 tömegrész (ha nagy), és távolítsa el a száron. Az édes paprika távolítsuk el a magvakat és a válaszfalak. Gorkij - opcionális: ha úgy tetszik egy fűszeres fűszerezés, a magokat lehet hagyni. Az edényt úgy néz ki, étvágygerjesztő nekik. Mi őrölni a hozzávalókat. Sóval. Adunk egy kis kiállni egy jobb oldódás sót. Spread sterilizált üvegekbe. Bezárás. Hűtőben tároljuk.
Spark paradicsom a téli - a recept 11 (komplex)
Ez úgy két és fél kiló paradicsom;
egy kilogramm sárgarépát, nem savas alma és édes paprika;
Kétszáz gramm fokhagyma;
száz g forró paprika;
két pohár finomított napraforgóolaj;
fél csésze ecetet öt százaléka;
teáskanál őrölt fekete bors;
negyed csésze só;
Paradicsom meghámozzuk a fenti módszerrel forró vízzel. Először őrölni a megtisztított sárgarépát a legfinomabb rács. Mi terjedt egy nagy serpenyőbe tömeg sárgarépát, és fel kell forralni egy kis tüzet. Aztán őrölni paprika, paradicsom és az alma, és adjunk a serpenyőben a főzéshez. Sóval, tedd bors, öntsük a cukrot, öntsük a növényi olaj. Fokhagyma bors keserű grind elkülönítve az egyéb zöldségek. Ezek után adjuk hozzá 1 óra 40 percre a forrás kezdetétől forrásban lévő tömeg. Volom ecetet. Mi továbbra is lassú tűzön. Összesen közepes lángon forraljuk 2 óra 30 perc. A forró bomlanak sterilizált üvegek és zárja a fedelet. Az összegyűjtött olaj tetején kannák szolgál majd további védelmet a fermentációs tárolás során.
Spark paradicsom a téli - recept 12 (otthon)
három kilogramm paradicsom;
százötven gramm paprika;
kg édes paprika;
Háromszáz gramm fokhagyma;
öt evőkanál ecet devyatiprotsentnogo;
evőkanál cukor;
Három evőkanál só
Zöldség darálják a legkisebb rács. A végső grind csípős paprika. Az elegyet egy rozsdamentes edénybe, sót, adjunk hozzá cukrot és ecetet és öntsük éjszakán át állni hagyjuk, a keveréket rendezi. Az így kapott felülúszó folyadékot lehet ereszteni a palackba és használatát, mint a fűszerezés az első ételeket. A visszamaradó masszához bomlik tégelyek, szoros fedővel, és hagyjuk a hűtőszekrényben tároláshoz.
Spark paradicsomból a téli - a recept 13 (paradicsompüré)
fél kiló pirospaprika;
százötven gramm tisztított dióbél;
Háromszáz gramm fokhagyma;
csomag ételízesítő "hop-suneli";
fél kiló paradicsompüré;
Hetven gramm só
A különlegessége ennek a recept használata helyett a paradicsompüré és paradicsom egy alaposabb elkészítését. Csípős paprika kétszer vágott egy húsdarálón. Nuts és a fokhagymát háromszor kihagyni egy húsdaráló. Add komló-suneli. Azután, hogy a paradicsompüré. Só és jól összekeverjük. Kibővített üvegekbe. Mi fogja a hűtőszekrényben. Nos ez a láng párosul tészta és hús.
Spark paradicsom a téli - 14 recept (gorlodor)
vegye kilogramm nagyon érett paradicsom;
egy vagy két hüvely keserű pirospaprika;
két vagy három teáskanál fekete bors és só;
Paradicsom és bors grind egy húsdaráló. Fokhagyma szorította a béka. Ha nincs erős paprika, hozzáadjuk a fokhagymát. Ha szeretné elérni élesség „összeszedi szem” magokat nem kell eltávolítani a csípős paprika. Só, bors, és jól összekeverjük. Hűtőben tároljuk, terjed a jar, és gondosan bezárta fedő.
Spark paradicsom a téli - 15 recept (kobra)
előkészíti kiló paradicsom;
pod pirospaprika;
száz gramm fokhagyma;
az ízlése fekete bors, só és cukor (ha savas paradicsom)
Paradicsom héja és szárak. Kihagyni egy húsdaráló. Enyhén podsolit és forralunk felett hőt. Cook, amíg sűrű, ne felejtsd el keverjük. Ez megváltoztatja a szerkezetét és színét a tömegek. Ha nem kell hosszú tárolási fűszerek, ez elég ahhoz, hogy öt perc alatt forrásig. A készítmények a téli hosszabb ideig tart forraljuk. A paradicsom tömege keresztül szorította fokhagyma, bors spadefoot. Lehet használni őrölt fekete bors, lehetőség van - egy keveréke a különböző paprika, vagy chili egy pod. Keverjük dosolit a kívánt ízt. Ha savanyú paradicsom, adjunk hozzá cukrot. Ismét forraljuk fel. Öntsünk forró üvegekbe, fedjük le és hagyjuk tárolás hűvös helyen.
Spark paradicsom a téli - tippek és trükkök
• Általában a készítmény egy szikra paradicsom a téli nagy mennyiségű fokhagyma van szükség. Van egy kis titkot annak gyors tisztítást. Meg kell vágni egy késsel a szár gerezd fokhagyma, tedd egy fa vágódeszkát és 4-5-szor erősebb, mint a tenyerével, hogy elérje a szélét. Ezután helyezze a fokhagymát egy edényt fedővel, és jól rázzuk össze. A legtöbb csuhé elválasztjuk, és a többi könnyen és gyorsan eltávolítható.
• A gyors tisztításához a bőrt a paradicsom legyen keresztben egy éles késsel, hogy a metszést minden paradicsom szár az ellenkező oldalról. Add fel az összes paradicsomot egy nagy tartályba, és 5-7 percig, öntsük a forró vizet. Miután a lefolyóba. Hagyjuk kihűlni. Akasztja remek hely a penge hegye, akkor könnyen hámlik a négy film.
• Torma tisztítás előtt jó, hogy tartsa a víz. Ebben az esetben a föld lemarad, pokol lesz tisztítani könnyebben. Finom rootlets (vastagsága 0,5-0,7 cm) nem kaparja a bőr, és csak nagyon jó mosás őket egy ecsettel.
• Ha csiszolás torma kézi húsdaráló kell fektetni egy műanyag zacskót a daráló is. Ez csökkenti, vagy akár elkerülni görcsök a szeme, és más kellemetlen érzéseket. Torma legjobb őrölni az utóbbi, mivel ez erősen lőtt daráló. Célszerű, hogy a torma 10-15 gramm több, mint egy része marad a daráló.
• Ne felejtsük el, feldolgozását csípős paprika, viseljen gumikesztyűt kezét vastag. Legyen óvatos, hogy ne érjen hozzá a szem, az ajkak, az orr, a homlok.
• Amikor kiválasztják a mechanikai és elektromos húsdaráló azt kell érteni, hogy az elektromos - a termékek vannak vágva, és a mechanikai - játékteret, amely sokkal inkább a készítmény egy szikra paradicsom a tél.
• A legjobb tárolni ételízesítő használható kis doboz legfeljebb 0,5 liter.
• Van egy egyszerű módja, hogy sterilizálja üvegek a mikrohullámú sütőben. Mosott üvegekbe öntsünk 50-70 ml vízzel, amelyeket be kell állítani egy mikrohullámú sütő, beleértve a mikrohullámú üzemmódban. Amikor a víz elpárolog, távolítsa el az üvegeket. A hűtés során, azok száraz.
• Fém fedél záró üvegekbe, hogy sterilizálja 10 perc is elég felforraljuk.
Mint látható, a legtöbb recept szikra paradicsom a téli nem igényelnek sok felkészülési idő és a használat és ez ízesítésére, persze, hogy ez elengedhetetlen az asztalon!