Inverziós szacharóz - hivatkozási vegyész 21
Ábra. 6.4. Feldolgozás a kísérleti adatokat egy szacharóz inverziós koordinátáit
A hidrolízis által savak vagy enzimek, a szacharóz alakítjuk keverékét a glükóz és fruktóz. Ez a reakció az úgynevezett szacharózinverzió [c.315]
A szacharózinverzió. Reagensek a) szacharóz, [c.210]
Hidrolízise szénhidrátok. Hidrolízise di- és poliszacharidok jelentősen felgyorsult savak. Régóta megállapították, hogy a hiányában a savas hidrolízis a diszacharid szukróz áramlik az évek során, azzal a kiegészítéssel, a sav, a folyamat befejeződik néhány óra. 1850-ben G. L. Vilgelmi [28] végzett klasszikus tanulmányok a kinetikája szacharóz inverziós híg [c.534]
Egy vagy több reakcióképes komponensek találhatók nagy feleslegben. Például, szacharózinverzió jelenlétében H + ionok, mint katalizátor általában egy harmadrendű reakciót [c.157]
Adatai szerint a táblázatban megadott. 6.2, a sebességi állandó a reakció szacharóz inverzió által számított elsőrendű egyenletet, tartja állandó értéket, míg a [c.215]
A legtöbb gyümölcsök tartalmaznak egy enzim invertáz. Ko Thoraya átalakítja szacharózt glükóz és fruktóz. Mivel nem minden a invertáz inaktiváljuk a sterilizálás során a gyümölcsöt, majd a tárolás során lehetséges a szacharóz inverziós. [C.146]
Gyakorlat 3.1.6. Szacharóz inverzió megy végbe inert oldószerben, a következő kinetikai egyenlettel [c.640]
Gyakran előfordul, hogy sokkal kényelmesebb a grafikus ellenőrzését az alkalmazhatóságát a kinetikai egyenletek .Ebben az esetben kiderül, ezek közül néhány a táblázat ötödik. 6.1 funkciók koncentrációja ad lineáris az idő függvényében. Például, ábra. 6.4 ábra A grafikonok a reakció a szacharóz inverziós. [C.216]
A kiindulási elforgatási szöge polarizációs síkját szacharóz oldat koncentrációja május 20. frakció,%, a + 24 ° end-1D. Nagy sebességű folyamatos szacharózinverzió 11,2-10- min. Határozza meg a forgásszög 120 perc után a reakció kezdete. [C.149]
Adatai szerint a táblázatban megadott. 6.2, a sebességi állandó a reakció szacharóz inverzió által számított elsőrendű egyenletet, tartja állandó értéket, míg a számítás egyenlet a másodrendű reakció vezet növelése a reakció előrehaladásával és értékek. Ahhoz, hogy az elszappanosítási reakciót acetecetsav-észter (táblázat. 6-3) van egy állandó sebességgel állandó. által számított másodrendű differenciálegyenlet, mivel a számítás szerint az elsőrendű egyenletet vezet rendszeresen csökkenő értékeinek 1. [c.258]
Az eltérés a molekuláris és a reakció sorrendje által okozott nagy feleslegben a reagensek egyike. Például, a szacharózinverzió híg vizes oldatban PS1 [c.87]
Mivel a hőmérséklet növekedésével csökken meredeken letális időtartamának hatása a mikroorganizmusok, a legújabb trend rövid idejű sterilizálás hőmérsékleten akár 140 ° C-on Ahhoz, hogy lassítja a sebességét inverziója szacharózt és invertcukrot bomlás, pH melasz-oldatot tartjuk nem kisebb, mint 6. Annak érdekében, hogy nagyobb hatást gyakoroljon a halála mikrobák melasz koncentráció csökken 60-45%. [C.64]
A szacharózinverzió. Édesség, ital, alkoholos ipar, B ropoproiztodstvo [c.74]
Alkalmazni a különböző módon, hogy csökkentik a poshadás fondant cukorka. Például, a termék van csomagolva, vagy csomagolva nedvességálló csomagolás. Candy bevont teljesen vagy részlegesen csokoládéval vagy zsírtartalmú bevonattal. A keverék összetétele a vényköteles olyan anyagok, amelyek gátolják a szacharóz kristályosítási folyamat vagy okozhat inverzióját a szacharóz alkotnak fruktóz. Az ilyen anyagok közé tartozik az etanol. tojás fehérje, invertáz és munkatársai. [c.132]
Együtt a pozitív hatása az invertáz és maltáz játszhat negatív szerepet az élelmiszer-termelés. Ez a két enzim tartalmazza a cukorrépa gyökereit. Az aktivitás különösen megnövekedett a kezdeti időszakban a tárolás és a mechanikai sérülésektől a gyökerekre. Szacharózinverzió vezet további csökkentése cukorhozam cukor termelés. Ezért a meghatározása a két enzim aktivitásának nagyon fontos. [C.78]
Hidrolízis (inverzió) a szacharóz. Szacharóz hidrolizáljuk melegítés előnyösen ásványi savakkal vagy enzimekkel (például foglalt élesztőben). Hidrolízise szacharóz lényegesen könnyebb, mint más diszacharidok hidrolízis magyarázata a szacharóz jelenlétében a fruktóz maradékok instabilak pyatnchlennym gyűrűt. [C.257]
Önmagában az a tény, hogy a reakció egy eltérő sebességgel, már ősidők óta ismert. Azonban az első kvantitatív vizsgálat a kémiai reakciók sebességének végeztük L. Wilhelmy 2 1850 óta polariméterrel L. Wilhelmy tanulmányozta a hidrolízis reakció (inverzió) szacharóz jelenlétében savak. Tudják logaritmikus kifejezését lökete a reakcióidő találtak. [C.170]
A kapott kinetikai egyenlet az elsőrendű reakció, ezért a szacharózinverzió lehet tekinteni, mint egy elsőrendű reakció, bár szerint a kinetikus lefölözött MOkaiizmom ez bimolekuláris. [C.87]
A természet a porózus szerkezet nyilvánvalóan különösen erős hatást az aktív szén katalizátoros reakcióval oldatban, amely gyakran jár meglehetősen nagy molekula. Sőt, mi végzett kísérleteket, de katalízis vizes oldatok szacharóz inverziós reakciók és hidrolízisével acetát-észtert szenek RAU és FFU (fenol-formaldehid), oxidált 56% -os salétromsavat 120-130 ° C-IX talált egyértelmű összefüggést a kondenzátor az oxidált minták lúgban, és azok katalitikus aktivitását. Mivel az erejét a savas csoportok a felszínen a szén, amikor a progresszív oxidációs növekszik, ezt a tényt valószínűleg azzal magyarázható, csak az a tény, hogy egy ilyen erőteljes oxidáló szerrel szén kezelésére nehéz körülmények között, mint a salétromsav. csökkent arányban a teljes térfogatban, amely fajok szorpciós pórusok (átmeneti), ahol a katalitikus konverzió anyagok rendszerint előfordulnak a szén érintkezők. [C.334]
Újabban azt találtuk, hogy a vas-sók nem csak felgyorsítja a hidrogenolízisét monoszacharidok (vagy hidrogenolízissel képződnek magasabb poliolok szerint E. M. Sulman [27, 75. o.]). Azt találtuk, [59], a mellett a vas-klorid szintén csökkenti a hőmérséklet a fellépő érzékelhető gidrogeioliza saharozk nikkel katalizátor jelenlétében Ca (OH) Z 30 ° C (140-145 ° C hiányában a kokatalizátor a BE-115 ° C a jelenlétében) . Az ok nyilvánvalóan gyorsított hidrolízis (inverzió) szacharóz jelenlétében ferri-klorid. Különösen hasznos az a hatása a ko-katalizátort, ha használt hidrogél-noliza Fa-hidrolizátum. amely jelentős mennyiségű oligoszacharidot [39], amelyek részt vesznek a hidrogél-bérlet a válasz után további hidrolízis előforduló emeleten befolyása vasklorid még a gyengén lúgos közegben. [C.124]
Számítsuk ki a sebességi állandó a reakció szacharóz inverziós (lásd. Probléma 3. reakciókörülmény), feltételezve, hogy y = DC (S12N22O11). (A víz fölös mennyiségben is jelen, és koncentrációja PO- [c.55]
Sok a reakciók oldatban, ka - katalizálja az intézkedés a H + és 0H Ilyen reakciók közé tartozik észterezés, észterek hidrolízisét. beleértve a zsírokat, szacharóz inverziós. A fémionok katalizálják az oxidációs reakció, polimerizáció, hidrolízis. Ismeretes, például, hogy az oxidációt az étkezési zsírok jelentősen felgyorsul az intézkedés alapján a réz ionok, vas, mangán. Elég jelen 1 kg zsír 10 g 10 g réz vagy vas, mint az oxidációs ellenállása csökkent több mint a fele, [c.107]
Javasolt „tartalmazó árucikkek pirokarbon, amelynek sűrűsége 1,1-1,6 g / m modulusa 40-100 kN / mm felületi érdessége legfeljebb 1 mikron, mint protézisek különféle, beleértve a szívbillentyűket, és azok összetevői. Szénlerakódás alkalmaznak .., mint bélben és hemosorbents kezelésére mérgezés, allergia, asthma bronchiale, arterioszklerózis, kardioishemii, hepatitisz, stb azt mutatja, hogy a terápiás hatás határozza meg a porózus szerkezete, és ioncserélő tulajdonságai a kapott hidrogén -. és fém-szubsztituált szénatom tlozheniya hatásos katalizátoroknak bizonyult reakciók szacharóz inverzió, és a hidrolízist a zsírsav-észterek., és lehetővé teszi szelektíven csapdázási nehézfémek és a radionuklidok. [c.104]
Kevert szirupok félig elkészített három módon - hideg (italkészítésre azzal a kiegészítéssel, citrus infúziók, koncentrátumok és készítmények a természetes esszenciák), a félig (részben gyümölcslé vagy bor tápláljuk be a készülékbe a főzéshez siropovarochny a cukor) és forró (teljes sebesség plodovo- bogyó gyümölcslé vagy bor előállító berendezés a siropovarochny). Az utolsó két eljárások magukban foglalják kombinálásával és keverési eljárással szacharóz inverziós előforduló hatására savak és leve helyett a hozzáadandó víz forralás során szirupot. [C.151]
Amikor a (-B) -szacharózt hidrolizáljuk híg vizes savval vagy az intézkedés az enzim invertáz (élesztő) vannak kialakítva egyenlő mennyiségben - (+) - glükóz és - (-) - fruktóz. Ezt a hidrolízist kíséri változás a rotáció előjelének pozitívról negatívra, ezért ezt az eljárást gyakran nevezik inverzió (+) - szacharóz, és a kapott elegyet a balra forgató - (- -) - glükóz és - (-) - fruktóz - invertált cukor. (Méz lényegében fordított cukor invertáz ebben az esetben jön méhek.) Míg a (+) - szacharóz fajlagos forgatóképessége + 66,5 ° (1160 rad), és körülbelül - (+) - glükóz 52, 7 ° (0920 rad), o - (-) - fruktóz erős negatív fajlagos forgatóképesség -92,4 ° (-1612 rad), azzal az eredménnyel, hogy van egy negatív forgatás a keverékhez. [Mivel a - (+) - glükóz és kb - (- y-fruktóz mutatnak ellenkező forgási és komponensek a szacharóz, ezek általában nevezik dextróz és les vulozoy.] [C.971]
Tól az ilyen típusú reakciókhoz a legjobban ismertek transzformációk járó savas vagy bázikus ioncserélő gyanták [82]. Például, kationcserélők a H + -forma lehet katalizátorként alkalmazott kialakulását és észterek hidrolízisét. kiszáradás alkoholok. szacharóz inverziós. Anioncserélő gyanták az erősen bázikus aniont használunk katalizátorként a kondenzációs típusú Knevenagalya reakcióban, aldol kondenzációs és benzoin. Az előnye, hogy ezek a katalizátorok mint az oldható katalizátorokkal az, hogy könnyen elválaszthatók a reakció termékek. és, sőt, mint általában, a több szerves termékek. [C.334]
Egyéb fiziológiai tünetek (a véralvadás és leptonokat -zatsiya tej, cseppfolyósítás zselatin), mivel a bizonytalanság az alacsony specificitása a döntést a Nemzetközi Bizottsága a rendszertani kizárták az ajánlásokat típusainak leírása aktinomicétában (Preobrazsenszkij, 1966). Megkérdőjelezték (Preobrazhenskaya, 1970) a értéke a rendszertana olyan funkciók, mint keményítő hidrolízise. szacharózinverzió iptratov növekedés helyreállítása a cellulóz. [C.117]
Leírunk meghatározása gátló hatása az ezüst a tiokarbamid jelenlétében katalitikus enzim részeként a p-fruktofuranosideazy (invertáz) a inverziós reakciót szacharóz [1206], valamint mikrokalorimetriás meghatározása gátló hatásának ezüst oxidáz-katalizált reakció segítségével a glükóz és az oxigén [1637]. [C.123]
Hatása oldószert sebességét és mechanizmusát kémiai reakciók (1968) - [c.48. c.51. c.53. c.147]
Útmutató a kis workshop Organic Chemistry (1964) - [c.201]
Inorganic Chemistry Course (1972) - [c.93]