inverziós cukor
- hidrolízis szacharóz (répa, nádcukor), kíséri a változás a forgásirányt a síkban polarizált fénynyaláb cukoroldattal. Előfordul, hogy a koncepció a madárinfluenza. elterjedt a hidrolízis oligoszacharidok és poliszacharidok. Cukorrépa, hogy egy diszacharid, hidrolizálja a D-glükóz és D-fruktóz. Előállítása ekvivalens mennyiségben ilyen monoszacharidok elforgatja a polarizált fény síkját balra, és a cukor-oldatot a rotáció előjelének változások. Előállítása D-glükóz és D-fruktóz úgynevezett invert vagy invertcukor. Szacharóz hidrolizáló enzimekre - invertáz - két csoportra oszthatók: fruktofuranozidáz példázza az élesztő invertáz, gombák és nagyobb p-TION, és - glükozidáz, amelyek magukban foglalják a méhek invertáz szereplő mézet. A feldolgozás során a nektár vagy cukrot méhek etetésére invert cukorrépa cukor (szacharóz) monoszacharidokká. A késő termékenyítő méhek nincs ideje feldolgozni a cukorszirupot és elhelyezte egy nem fordított sejt. Ebben az esetben a répacukor kristályosodik és telelő méhek fut normálisan. I. o. használt az élelmiszeriparban a kristályosodás megelőzése cukor élelmiszertermelő mesterséges méz; orvosi invertcukor glükózt használunk egy helyettesítő az iparban használnak előállítására szorbit, mannit, glicerin helyettesítő - glitserogena.
- hidrolízis szacharóz (répa, nádcukor), kíséri a változás a forgásirányt a síkban polarizált fénynyaláb cukoroldattal. Előfordul, hogy a koncepció a madárinfluenza. elterjedt a hidrolízis oligoszacharidok és poliszacharidok. Cukorrépa, hogy egy diszacharid, hidrolizálja a D-glükóz és D-fruktóz. Előállítása ekvivalens mennyiségben ilyen monoszacharidok elforgatja a polarizált fény síkját balra, és a cukor-oldatot a rotáció előjelének változások. Előállítása D-glükóz és D-fruktóz úgynevezett invert vagy invertcukor. Szacharóz hidrolizáló enzimekre - invertáz - két csoportra oszthatók: fruktofuranozidáz példázza az élesztő invertáz, gombák és nagyobb p-TION, és - glükozidáz, amelyek magukban foglalják a méhek invertáz szereplő mézet. A feldolgozás során a nektár vagy cukrot méhek etetésére invert cukorrépa cukor (szacharóz) monoszacharidokká. A késő termékenyítő méhek nincs ideje feldolgozni a cukorszirupot és elhelyezte egy nem fordított sejt. Ebben az esetben a répacukor kristályosodik és telelő méhek fut normálisan. I. o. használt az élelmiszeriparban a kristályosodás megelőzése cukor élelmiszertermelő mesterséges méz; orvosi invertcukor glükózt használunk egy helyettesítő az iparban használnak előállítására szorbit, mannit, glicerin helyettesítő - glitserogena.