Hús sült a kemencében - receptek részletes leírása
Hús sült a kemencében - recepteket és tippeket szakácsok. Főzni finom grillezett húsok.
Nincs ünnep táblázat teljes hús nélkül. Modern háziasszonyok megtanulták olyan jól főzni ez az étel, hogy a Yum. Sütésre alkalmas hús bármilyen és minden része a tetemet. De az összes szaftos pályázati és gyengéd felváltva a legkényesebb része a tetemet - a bélszín. Ebben az időben, mi fog készíteni, hús, sült a kemencében, megtanulják, milyen szép az asztalra, és bármilyen szósszal. A legegyszerűbb és nagyon finom receptet grillezett húsok hoztam Magyarországról. Eleinte meglepett egyszerűség a recept, de amikor megpróbáltam a húst, ez nagyon meglepett. Tehát ...
Recept 1. Sertés sült a kemencében
1. Sertés karaj - 1 kg
Készítsünk az alábbiak szerint. Egy darab hús szépen ép és hogy egy szép és csinos alakját. Rub só, bors, paprika, és a növényi olaj. A húst meg kell állni körülbelül 2-3 órát a hűtőben. Miután 2 Chasa válasszon egy hűtőszekrény. Sütőben akár 180 fok. Ismét mi hús dörzsölje növényi olajat. Míg a sütő melegszik, tegye az edényt a tűzhelyre, amelynek mérete befogadására a húsdarabot. Mi melegíti és dobja a húsába. Lezárjuk minden oldalról. A darab hús minden oldalról, hogy továbbra is egy szép aranybarna. Mi létre a húst egy különleges grill és a megfelelő formában. Ha nincs ilyen ételeket, akkor használja a grill a sütőből, de ne felejtsük el beállítani a főzőzsírokat. Tehát, a húst küldtek a sütőben 30-40 percig. Időszakonként a húst kell önteni a levet kicsapjuk. 40 perc múlva ki a húst, hagyjuk kissé kihűlni.
Ezalatt az idő alatt felkészülni áfonyával. Ehhez meg kell készíteni 1 csésze áfonya, 3 evőkanál őrölt fahéj, ánizs íze, 50 gramm bor, egy darab ginger root és egy csipet fekete bors.
Mash bogyók áfonya, és add hozzá 3 evőkanál cukor, egy kis fahéj, reszelt gyömbér gyökér (2 cm) és ánizs. Pour bor, félig vízzel hígítjuk.
Fazék bogyó tömeg tegye az alacsony hő és forralunk. Főzzük a mártást 10 percig, folyamatos keverés közben. Most segítségével egy turmixgép pyuriruyte azt. Ebben az esetben, akkor jobb, ha a mártás sima konzisztenciájú, gyümölcsöt érezhetők. Hűtsük le. Alkalmazása során a száz. Hús valósult meg a megfelelő hosszúkás lemez, előnyösen fehér. Tálalás előtt öntsük a hús tetejére egy kevés mártást úgy, hogy futott le egy kicsit a tányéron. A csészealjak öntsük áfonyaöntettel és tálaljuk a húst. Így minden vendég tányérjára képes lesz töltsön magának egy darab húst mártással. Nagyon finom! Ne is habozzon. És - nagyon szép. Élvezze az étvágyat.
2. Recept sült hús - sertés.
• Sertés - 1 kg
• reszelt gyömbér - ¼ tk
• tojássárgája - 1 db.
• Méz - 1 evőkanál
• Szemcsés Mustár
• fokhagyma - 3 gerezd
• vermut - 2 evőkanál
Elkezdjük főzni. Óvatosan vágja egy darab húst, víz alatt öblítse, száraz papírtörülközővel. Peel fokhagyma snidling és vágjuk csíkokra. Kés a hús, nem egy pár lyuk, amelyek mindegyike nyomja meg a fokhagymát. Rub a húst sóval.
A szálloda egy tálban keverjük össze a tojássárgáját, mézet és a mustárt. Melegítsük elő a sütőt 200 fok. Tedd a húst egy pörkölés serpenyőben, és a felső kenje kész mártás. Küldje el a sütőben sütni 40 percig. 25 perc elteltével, öntsük a húst vermutot. Az egész sütési idő kell rendszeresen öntsük a levét egy darab húst, amit felszabadítja a sütés folyamán. Amikor az idő múlik, és távolítsa el a sütő és félre a hálóra. Hús kell teljesen oholonut. Ez a hús lehet kézbesíteni áfonyalé.
Recept 3. borjúhús sült a kemencében
• Borjú 700 gramm.
• Darált sertéshús - 300 g.
• Olive - 20 db.
• Fokhagyma - 2 a fogat.
• Hagyma - 1 db.
• Paprika - 1 tk
• Kapribogyó - dekoráció
• petrezselyem és bazsalikom
Ismerkedés a készítmény. Végy egy darab borjúhús. Vágjuk oly módon, hogy már kihűlt ruhát, amiben majd csomagolja a tölteléket, és csomagolja. Tehát elkészítettük a hús, már elterjedt az asztalra. A nátrium-só, bors, sertészsír (vékony) és a paprika. Tegyük félre és a befogadó számára a húskészítmények. Tisztítsuk meg izzó nashinkuem azt finoman, és megsütjük egy serpenyőben. A tej, áztatás egy kis fehér botot, és küldje el a tölteléket. Adjunk hozzá 1 tojást és sült hagymával. Vegyünk egy kis petrezselyem, vágjuk, és azt is ment a töltelék. Sóval és borssal. Minden gondosan Keverjük össze, és tegye félre 15 percig, amely azt a műanyag csomagolást.
Meghámozzuk a burgonyát 4.
Most veszünk egy levél húst, kiterítette az asztalra, és tegye a hús főtt tölteléket. Olívaolaj vágjuk 2 felét. Tiszta és meg kell vágni sárgarépa botokat. Darálják a fokhagymát. Tedd a tölteléket az előkészített olajbogyó, sárgarépa és a fokhagymát. Tekerjük hús vászon hússal, mint a palacsinta. Túl a zsineget, és rakjon ki az űrlapot. Top smazhem húst sertészsír, és a szélek feküdt ki két teljes burgonya. Ez a burgonya nem célja az élelmiszer, csak felveszi a jellegzetes szaga a borjúhús. Sütőben akár 180 fok, és küldje el a húst sütni. A főzési idő kell rendszeresen öntsük lé, amely osztja a roll. Egy órával később, mi kapcsolja ki a sütőt, és válassza onnan már főtt cipót. Adunk, hogy egy jó levezetéssel, és óvatosan távolítsa el a zsineget. Vágjuk a tekercs részei, szépen kiterítette egy tál, és kirakott kapribogyóval és zöld bazsalikom. Élvezze az étvágyat.
Recept 4. A hús sült a kemencében
• Marha - 1kg.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• só és bors ízlés szerint.
Első főzési folyamatot. Tiszta húsdarab a film, és énekelni csatolja tiszta alakja egy éles késsel. Sárgarépa tisztítani és meg fogjuk rövidre sorsot. Fokhagyma tisztítja és vágjuk 4 db. Vegyünk egy darab húst, a bemetszéseik csinálja mélységben, hogy képes összetörni a darab fokhagymát és a sárgarépát. Nyáron én még mindig zúzás a húst darabokra paprika. Most törölgette húst sóval és borssal, és félretesszük 20-30 percig.
Ez idő alatt, akkor tiszta, és mi kell vágni hagymakarikákkal először. Készítsünk gallyakból kapor és petrezselyem.
Elkészítjük a fólia, összecsukható félbe. Az előkészített fólia feküdt félgyűrűt hagyma és egy szál kapor és petrezselyem. Tedd a húst a tetején és az összes felet, hogy feküdt hagymakarikákkal és gallyakból petrezselyem. Tekerjük a fólia óvatosan és rögzítse a rügy lepim pite. Az alján egy hús öntünk kevés vízzel, és tedd hús fólia. A sütő melegítjük 250-300 fok. 45 perc elteltével egy kis priotkroem fólia és ellenőrizze a készségét húst. Óvatosan nyissa ki a fóliát, mivel az tartalmazza a lé a húst, amelyet azután fogjuk használni a mártást. Ha a hús már főtt, majd válassza ki. Ha úgy gondolja, hogy ez még mindig nyers, zárja le a fóliát, és hagyja, hogy a kemencében sütjük még 10 percig. Amikor a hús megfőtt, gondosan válasszuk ki a sütőből, és fólia egy kis bemetszést. Döntse meg a serpenyő alatt, hagyja ki az összes lé elfogy a barázda. Hús, távolítsa el a fóliát, akkor az árut rá, és adja meg a megfelelő formában.
A gyümölcslé hogy elengedjük a húst sütés közben, tegyük egy tányérra, és adjunk hozzá egy kevés reszelt gyömbért és 1 reszelt ömlesztett sajt. Pepper, és jól összekeverjük. Amikor a sajt el nem olvad, majd habverővel a mixer. A húst szolgálnak fel az asztalra díszített petrezselyem és szolgált csészealjak feltétlenül főzve mártással. Élvezze az étkezés!
Recept 5. A hús sült borda
Ez az étel kell vásárolni a piacon egy darab húst, azaz a bordák, hogy van, a felső része a tetemet mögött. Ez lenne a legjobb borjúhús, de használható sertés. A bordák ebben az esetben fog szolgálni a jelölést a csont rész darab. Úgy néz ki, csodálatos a nyaralás asztalra.
• Hús 1,5-2 kg
• Lemon - 1 db.
• Narancs - 1 db.
• száraz fehérbor - 1 csésze
• Olívaolaj - 5 evőkanál
• Fokhagyma - 1 fog
• Liszt - 5 evőkanál
• Hot pirospaprika - egy csipet
• Sage - 8 levél.
Ismerkedés a készítmény. A citrom és narancs levágta néhány darab héjat, és apróra vágjuk rá. A hegy egy kést, hogy defektet hús és préseljük őket szeletelt héjat. Megszórjuk a húst sóval, borssal és liszt - jó dörzsölje. Csont só, bors, és minden obvorachivaem fólia. Az ételeket a húst, öntsünk egy kis olívaolajat és egy evőkanál a tömeg. Kell melegíteni a sütőt, és átterjedt a húst. Süssük 250 fok. Hús kell pirított. Amikor a hús kap egy kéreg, öntsük a bort egy formába. Továbbra is sütni - mustot elpárologni a harmadik. Egy mozsárban dörzsölje a fokhagymát, a zsálya és bazsalikom, és keverjük össze a maradék citromhéj és a narancs és a csípős paprika. Add keveréket formájában húst. A csökkenti a kemence hőmérsékletét 180 fok, és továbbra is sütni még 1 órán át. Fél óra múlva távolítsa el a fóliát a magból, csukja be az ajtót a sütőben sütjük, és a. Grapefruit szeletelt, vágott héja és kisütjük vajat. Tegyük félre. Válassza húst a sütőből, és helyezzük egy tálra. Darabokra vágjuk.
Citrom és a narancs kockára vágva, keverje össze levelek zsálya és jól összekeverjük. Megszórjuk húst ezzel a keverékkel, és szerte a sült szelet grapefruit. A étel kész - Élvezze az étvágyat.
Hús sült a kemencében - hasznos tanácsokat a tapasztalt szakácsok
• A hús sütéshez nem ajánlott csökkenteni a zsírréteget. Sütésnél, illetve feloldják őket, hogy az antenna nagyobb gazdagságát.
• sütjük a húst a fólia ne feledjük, hogy a fólia alapján kell a tükör felfelé.
• Ha azt szeretné, hogy a hús volt egy szép kerek kéreg, vagyis meg kell sütött grill. Amikor a hús a serpenyőben, az alján a hús lesz pörkölt, nem sült.
• A sütni húst a sütőben ajánlott, hogy a sonka, szűzpecsenye, penge adag, vagy a nyak.
• Ha azt szeretnénk, hogy alkalmazni kell a tábla már hússzelet részekre, akkor jól kell hűvös és csak a vágás után. Meleg húst szépen vágott, és akkor viszont hanyag darab.