Homok torta - 5 klasszikus recept
H avernyaka mindannyian ismerik homok torta. Naná! Nagyanyáink főzött egy ilyen finom sütemény aprított tészta különböző töltelékkel. túró, bogyós gyümölcs, és még egy közönséges lekvár! Itt az ideje, hogy megtanulják, hogy sütni ezeket sütemények magát hódolhatnak kedvenc finom! Ebben a cikkben, azt fogja mondani, hogy a bonyolult főzés tészta nyitott és zárt piték, valamint az elképzelések és receptek töltelék, piték a mindig jó volt a dicsőség!
Omlós tészta pite
Szóval, a tanulás, hogyan lehet a megfelelő porhanyós tészta egy pite. A legfontosabb dolog a porhanyós tészta -, hogy ez adott egy levegő pórusos torta kéreg aranybarna. Ahhoz, hogy a tészta mindig működik úgy, ahogy kellene, akkor kell, hogy kövesse az alábbi szabályokat:
- levegő hőmérséklete a konyhában kell körülbelül +18 - + 23 ° C-on, azaz a levegő nem hideg
- A hozzávalókat a tészta is, kell a hideg: olaj - fagyasztott tojás - lehűtjük és víz - jég
- Próbálj a lehető legkisebb mértékben érintse a tésztát kézzel, különben nem lesz ragacsos és nehéz
- a tészta ízletes volt, használja a készítmény vaj és a margarin egyenlő részben
- biztos, miután összegyúrjuk a tésztát, csavarja műanyag borítót, és helyen 1 órán hűtőszekrényben, így válik rugalmas, így könnyebb lesz kigurul
- biztos, hogy megszórjuk valamennyi felület felveszi a kapcsolatot a tészta, liszt, különben nem fog ragaszkodni, és könny
- feküdt ki a tésztát a formába úgy, hogy nincsenek légbuborékok, a tészta nem nyúlik, vagy zsugorodik a sütés közben, és akkor kap „Krivul'ko”
- A vizsgálat kell egy csomó, akkor már nyugodtan elosztott formában és szegélyek
- süteményeket sütni a tésztát a formában egy pohár matt oldalát, így könnyebb lesz eltávolítani
Nos, valóban, tészta receptje a tortán. A legtöbb tészta sütjük piték nyitva. Ahhoz, hogy egy ilyen teszt:
- vaj - 200 g
- margarin - 200 g
- cukor - 2 csésze
- Tojás - 4 db.
- liszt - 6 csésze
- sütőpor - 2 tk.
- vaníliás cukor - 1 csomag
Kezdeni, vaj és a margarin kell olvasztani alatt alacsony lángon, majd adjuk hozzá őket a cukrot, és jól összekeverjük. Miután a masszát lehűtjük, hozzá a tojás, vanília cukrot, lisztet és a sütőport. Gyúrjuk rugalmas lágy tésztát. Továbbá meg kell tenni a hűtőbe, miután az élelmiszer csomagoló fólia 30-60 percig. Ezt követően, akkor elterjedt a tésztát a serpenyőbe, alkotó szegélyek és töltse ki a pite tölteléket.
Az omlós tésztát készítünk szintén zárt és reszelt sütemények. Számára, szükség lesz a következő termékek:
- liszt - 340 g
- Só - 0,5 tk.
- margarin - 60 g
- vaj - 125 g
- cukor - 150 gramm
- Tojás - 2 db.
Mi keverjük össze a lisztet a sütőporral, és a domb asztalra.
A depresszió a lisztet próbál vezetni egy hűtött tojást, a cukrot, a vanília, és adjunk hozzá apróra vágott darab hideg vaj és a margarin. Elkezdjük lassan keverjük a hozzávalókat, hogy a keverék nézett ki, mint egy nagy morzsákat.
Adjuk hozzá a tésztát 4-6 Art. evőkanál jeges vizet, fokozatosan összekeverjük a hozzávalókat.
Rugalmas tésztát készen arra, hogy a hűtőbe 30-60 percig, majd egy részét, hogy a torta, terjed a tésztát a formába és alkotó lökhárítók, és a többi - vagy reszeljük csak tépje ujjaival kis csomók, és megszórjuk őket tölteléket. Azt is kigurul egy réteg nagyobb, mint a forma, és fedjük be őket teljesen töltő és a széleket vágni egy késsel.
Függetlenül attól, hogy mit tortasütés, omlós tészta sütjük alsó harmadában a sütő, hogy a torta kiderült omlós, és a hegy nem égett.
Homok torta lekvárral
A legegyszerűbb recept - a homok sütemény lekvárral. A tésztát lehet készíteni bármilyen: nyitni vagy zárni a pite, akkor jobb, - zárt, ahogy kell dörzsölni egy darab fagyasztott tészta egy durva reszelő, hogy lezárja a töltelék ki a lekvárt.
Ha azt szeretnénk, hogy egy sütemény lekvárral, omlós tészta ne legyen túl édes, a torta nem fordult émelyítő. Add kevesebb cukrot, mint azt a receptet, vagy helyezzük az egészet.
Minden készítmény annak biztosítása, hogy a tésztát a fent leírt módon. Akkor feküdt ki a darabot a tésztából alakja és formája magas szegélyek. Öntsük rá a torta lekvár (bármilyen mit szeretne), és óvatosan szinten egy kanállal. Ezt követően, a fagyasztott része tészta tetején lévő rácson lekvárt és süteményt sütni hőmérsékleten 180 ° C-on 20 percig. Kész!
Homok torta krémsajt
Tehát csak elő és homok torta krémsajt. Ez a recept Shortcake torta lesz más, mint a torta lekváros, és csak azt a tényt, hogy a tészta nem is kell gyúrni neki. A töltelékhez, hogy:
- túró - 500 g
- cukor - 1 csésze
- Tojás - 5 db.
- vanília, mazsola, aszalt sárgabarack, aszalt szilva, füge, dió - az Ön belátása
Készül a szokásos omlós tészta zárt pite, csak akkor nem szükséges gyúrni. Csak keverjük össze a hozzávalókat, hogy a baba.
Készíts egy tölteléket, erre a mix túró, tojás, cukor és szárított gyümölcsök, és habverővel mindezt egy turmixgép, a torta volt gyengéd.
Az űrlap öntsük felében a morzsákat, és elterjedt a töltelék rajta. Top öntsük a maradék felét a morzsákat és sütjük a süteményt 180 ° C-on 40 percig, amíg aranybarna.
Homok torta almával
Gyorsan és egyszerűen készül kültéri homok pite alma. Tészta csinálni, hogyan kell megnyitni egy cukrászda, valamint, hogy a töltelékhez:
- alma - 2-3 db
- dió - 1 csésze
- barna cukor - 0,5 csésze
- tojás - 1 db. (A kenéshez cake)
Először meg kell gyúrni a tésztát a omlós gyümölcstorta, a fent leírtak szerint.
Ezután főzzük a tölteléket. Ehhez dörzsölje az almát a reszelő, és keverjük össze az apróra vágott diót és a cukrot.
A forma, hogy egy nagy darab tésztát és a forma szegélyek. Bővült a töltelék.
A maradék tésztát, hogy csilló és díszíteni a tortát, biztosítva számukra a széleken. Kabát tésztát felvert tojással és süssük a sütőben 30 percig 190 ° C hőmérsékleten. Sand almás pite kész.
Homok torta bogyók
Csakúgy, mint az alma, akkor készít homok torta bogyós gyümölcsök. Akkor különösen élvezni fogja a homokot torta cseresznye vagy egyéb savas gyümölcsök és bogyók (ribizli, szilva, egres). Íz A kapott lepényt szokatlanul élénkítő: édes-savanyú tészta és a töltelék nagymértékben kiegészítik egymást.
Előállítható, mint egy nyitott és zárt piték bogyók. Lehetnek friss vagy fagyasztott. Az egyetlen alkalom - próbálja a lehető legnagyobb mértékben folyik ki a lé, hogy a torta nem kap nedves volt, és szellős és ropogós. Ahhoz, hogy vegye fel a felesleges vizet a bogyó töltés, akkor adjunk hozzá 2-3 evőkanál. keményítő kanál.
Sand citrom pite
Tovább remekmű - homok citromos pite habcsók. Hogy előkészítse a citrom torta, omlós tésztát állíthatók elő mind a nyitott és zárt a pie. A töltés van szüksége:
- citrom - 2-3 db.
- cukor - 2 csésze
- hűtve tojásfehérje - 5 db.
- cukor - 5 csésze
Citromhéj és a vagdalt. Keverjük össze a cukor - feltöltés kész, akkor terjedt el a sütemény tetejére, és tedd a sütőben 30 percig.
Ezalatt az idő alatt, előkészíti a habcsók. Whisk lehűlni habot fehérjék cukorral, fokozatosan adagoljuk 3 v. evőkanál jeges vizet. Akkor kap egy „hó sapka”. A helyét a cukrászati fecskendőt és finoman nyomja tetején a töltelék formájában. Ezután a pite kell sütjük 10-15 percig, miközben éber tekintettel annak biztosítására, hogy a habcsók nem ég. Meg kell világos arany. A sütemény készen áll! Élvezze tea!