Hogyan száraz alma - előállítási módszerek aszalt gyümölcsök
Almafa - az egyik nagy hozamú gyümölcsösökben. Gyakran alma annyira, hogy még azután is, hogy lekvár, dzsem vagy befőtt van egy pár kosár illatos gyümölcsöt. Ebben az esetben a termelők inkább száraz marad az alma, és a téli főzni tőlük kompót vagy hozzá kell adni a töltelék egy édes pite. Hogyan száraz az almát, hogy mentse a maximális hasznos vitaminok? Számos módja van, minden kertész tudja választani maguknak a legmegfelelőbb.
Mit lehet szárított alma?
Nem minden alma szárított formában előállított finom és illatos. Édes fajtájú alma, mint a „Melba” vagy „édesség”, szárítás után meglazulnak, és egy kis friss nélkül ejtik ízét. Ezért ezeket a gyümölcsöket amiket jobb a boltban, vagy főzni kompót és a felkészülés a téli választhat savas vagy savanyú-édes fajták:
Alma még további szárítás szükséges választani minőségét. Rothadt, férges vagy felfalta madarak gyümölcsök nem alkalmasak. Ha csak egy kis darabka rothadás, akkor használja a fele az almát, vágjuk ki az érintett rész és egy kis egészséges test. Válogatott gyümölcs alaposan mossa meg, öntsük a forró vízzel, és törölje le egy tiszta törülközőt. Egyes kertészek inkább tisztítani az almát, de jobb, ha nem kell csinálni, mert a bőr a legtöbb tápanyag és vitaminok, amelyek tárolják egy kíméletes szárítás. A típus és alakja vágott szeleteket függ az előállítás módjától, de gyakrabban gyűrűk vagy félgyűrűt, 5 mm vastag, a mag óvatosan eltávolítjuk.
Alma körülbelül 90% vizet, azonban a szárítás 1 kg friss lédús gyümölcsök termesztő kap összesen 100 g szárított gyümölcs.
Hogyan száradni a szabadban almát?
Hogyan száradni az almát az utcán? Ez a leginkább régóta és széles körben elterjedt módja, azonban azok számára, akik nem rendelkeznek a következő országok közül, nem valószínű, hogy illeszkedjen. Amikor betakarítása gyümölcs oly módon, hogy válasszon egy száraz, napos időjárás. Alma vágjuk szeletekre és elrendezni tálcákon vagy celluláris széles, jól légáteresztő felülete (rács). Előre kell feküdt sütés pergamenre. Továbbá, alma szeleteket fektessük egy felületen egy rétegben. Egy ilyen fél-gyűrű szárítási folyamat kell vékony, nem több, mint 4 mm. Top tálcák borított mull rongyot, hogy nem állandó közúti por és természetes törmeléket. Alma kell lennie a közvetlen napsugarak, és nem az árnyékban. Talán a nap folyamán a kertész lesz egy kis ideje, hogy átrendezheti, választott megvilágított helyet az oldalon.
Hogyan száraz az almát a szabadban van? Betakarításhoz így szükséges, hogy figyelemmel kísérjük az időjárási körülmények. Levegő ne legyen nedves, különben a penész jelenik meg a termék. Emiatt az éjszakai tálcák gyümölcs felvették egy száraz, meleg környezetben. Azáltal, ez a módszer a betakarítás, meg kell jegyezni, hogy ez a folyamat hosszú és fáradságos, kültéri alma meg kell szárítani, legalább 5-7 napig. Azonban gyümölcsök, szárított természetes körülmények között megtartják több vitamint és tápanyagot.
alma a sütőben szárítási technológia
A készítmény a gyümölcs a sütő, akkor lehet gyűrűkre vágjuk 6-7 mm vastagságú. Hogyan száradni az almát a sütőben jobb? Ezzel a módszerrel az üres könnyen kiszáradnak, és rontja a termék, ezért javasoljuk, hogy gondosan tanulmányozza az előállítási technológiát.
A sütő kell hevíteni olyan hőmérsékletre, hogy a folyadék párolgási folyamat volt a leghatásosabb, de ugyanabban az időben, a gyümölcs nem borított kemény kéreg. Optimális hőmérséklet - +50 ° C-on Továbbá meg kell készítenie egy vagy több tálca (a választás függ a kötet a sütő) és egy alsó papír fedezze őket sütéshez. alma szeleteket és egyenletesen oszlik egy rétegben. Szakemberek tanácsot a száraz gyümölcs, kissé nyitott az ajtót, a sütő, az biztosítja a természetes légáramlás, amelyek kedvezően befolyásolják a párolgás a folyadék. Egy óra elteltével tálcák ajánlott kicserélhetők aa és egyenletesebb hevítést követően 2 Chasa mix alma. Most a levegő hőmérséklete a kemencében kell növelni, hogy 70 ° C-ra, és szorosan zárja be az ajtót.
Hogyan száradni az almákat, és megtudhatjuk, hogy bizonyos mértékben kész? Egy idő után észre fogod venni, hogy a szelet kiszáradt, és körülbelül 2-szer mérete csökkent. Ezért ugyanakkor csökkentsük a hőmérsékletet +50 ° C-on Most nagyon kevés - 2-2,5 óra vágyakozás szárított gyümölcsök kész. Megfelelően főtt termék barnás színű és rugalmas. Ezt ellenőrizheti, hogy feltörik a szelet, az élek vált csipkézett és hosszúkás. Ha az alma könnyen törik a kezében, így nem szükséges, hogy kiszáradnak. Ezek szárított gyümölcsök nem különböznek egy jó ízű, de fel lehet használni, hogy készítsen kompót.
Hogyan szárítsuk meg a alma Villamos szárítók?
A folyamat a zöldségek speciális Villamos szárítók kicsit könnyebb, kertészek nem kell aggódnia, hogy Undermountain vagy kiszáradnak. Mire az eljárás veszi legalább 7-8 órán keresztül, valamint a kemencében.
Hogyan szárítsuk meg almát Villamos szárítók és mit fog tenni? A szárító áll egységet kompresszorral, celluláris raklap és a fedelet. A konfigurációtól függően, hogy a szárító ellátható és egyéb elemeket, például finom háló szárítás bogyók. kilépő levegő hőmérséklete szabályozható, mint a szabály, mint juicier gyümölcsök, minél magasabb a hőmérséklet kell állítani.
Alma vágjuk szeletekre, és terjedt el a tartályt. Általános szabály, hogy az ilyen szárító több tálcák melyek szerelt egymást. Optimális hőmérséklet - a +55 ° C és +60 ° C-on A folyamat során a szárítási alma ajánlott keverni és swap konténerek, amikor csak lehetséges.
Mivel az alma magától megszáradjon a szobában?
Egyes szakácsok inkább a természetes gyümölcs szárítási folyamat, de ez nem mindig lehetséges, hogy a raklap szeletelt ki. Hogyan száradni az almát otthon? Gyümölcsök kell karikákra vágott eltávolítása után a középső, majd húr őket egy vastag nejlon szál. A vastagság a szeleteket kell 4-5 mm, mivel a szárítási folyamat hosszú. Menet almával kell lógni, száraz és meleg helyen a feltételek a városi lakások, ez a konyha. Lehet csatolni a szál horgok és vezet közel a mennyezetre szerelhető vízszintesen, majd egyenletesen terjed, nyársra húzott szeleteket. Ilyen körülmények között, a gyümölcsök szárítjuk legalább 10 napig.
Egy másik módja, amely kissé felgyorsítja a folyamatot, akkor a szárítás alma a központi fűtés radiátorok. Erre a betakarítás vagy vékony rétegelt lemezek, amelyek lehet a szélessége 1,5-szerese az akkumulátort. Szeletek elterjedt a táblán, és várjon néhány napot, amikor magától megszáradjon. Rendszeresen almát kell keverjük.
Ezek a módszerek gyümölcs betakarítás csak jó, ha egy kis gyümölcsöt. ajánlott a fent említett módszerek a készítmény nagyobb mennyiségű szárított gyümölcsök.