Hogyan száradni az almát a sütőben, női titkok
Lovers téli főzés friss gyümölcs italok, vagy hogy sütemény aszalt gyümölcs, tudja, hogy a betakarítás szárítók kell tennie a nyáron. A leginkább megfizethető és hasznos ez a gyümölcs - az alma. Ez a fa a mi éghajlati jól érzi magát és termést ad. Ezért a képesség, hogy összegyűjtse vagy vásárolni házi almás gyakorlatilag egyáltalán.
Alma állnak többnyire vizet és a száradás következtében elveszítik szinte az összes folyadékot, de ebben az esetben az összes hasznos nyomelemek és vitaminok megmaradnak. Tehát nem kétséges az előnyeit szárított gyümölcsöt.
És azt is szem előtt tartani, hogy a biztosított a kimeneten nem több, mint 10 százaléka a tömeg a friss alma. Készítsünk szárított gyümölcs nagyon könnyű, de ha használjuk a modern konyhai eszközök - általában ez egy öröm.
Előnyei szárított alma:
- Megtartása hasznos tulajdonságai;
- Magas ízletesség;
- Kompakt és hosszú távú tárolás;
- Fény alkothatja.
Hogyan válasszuk ki a gyümölcsök
Szárítására ideális savanyú-édes vagy savanyú almafajták. Édes az alma nem tartják meg különleges ízét. Hogy minél több hozamot, akkor válassza a gyümölcs finom csiszolópapírral, és kevesebb gabona.
- Öblítsük és törölje a gyümölcs;
- Ha azt szeretnénk, szárítás, puha, akkor lehet tisztítani a bőrt, de ne felejtsük el, hogy ha elveszíti egy részét a hasznos elemeket;
- Ezután meg kell, hogy megszabaduljon a mag. Ezt megteheti a vágás a gyümölcsöt négyfelé. De mivel élünk progresszív időben, akkor jobb, hogy egy speciális kör alakú kés, ami nagyon kényelmes, és gyorsan letölteni a mag;
- Ezután vágott almát szeletekre vagy gyűrű 5-7 mm vastagságban.
Hogyan kerüljük oxidációját alma:
- Vágására használjon acél kés;
- Készítsünk részletekben úgy, hogy nem voltak képesek oxidálni és sötétedni;
- Hagyja őket néhány másodpercig forrásban lévő vízben
- Néhány perc öntsük 1-1,5% sót, citromsav vagy ecetsav oldatot.
Most, amikor a gyümölcsök a további feldolgozáshoz szükséges dönteni az eljárás megszárítjuk. Van egy csomó lehetőséget. Minden attól függ, a technikát, ahol van, vagy hiányzik.
Szárítás alma segítségével az otthoni készülékek
Otthon, akkor szárítsa meg az almákat egy szárító, sütő, mikrohullámú sütő, aerogrill, és a végén, csak a napot.
Az elektromos sütő
Elektromos sütő kiválóan alkalmas kiváló minőségű szárított gyümölcsök. Ehhez:
- Tedd sütőben felmelegítjük 55 fok;
- Ekkor feküdt sütés pergamenre;
- Elbontjuk elkészített szeleteket tálcák vagy háló egy rétegben, és helyezzük a kemencébe podvyalitsya;
- Sütőajtó miközben kissé nyitott a levegő szabadon áramolhasson, és megakadályozza a felesleges nedvességet;
- Változás tálcák és helyezi őket a flip szelet szüksége a szárítási kb 2 óránként;
- 3-4 óra elteltével a hőmérséklet emelhető 70-80 fok;
- Miután elpárolog a nedvesség kell csökkenteni 50 fokos hőmérséklet és szárazra pároltuk, hogy elhagyja további 4 órán át.
Ezalatt az idő alatt (6-8 óra), száraz gyümölcs kell a szükséges feltételt. Legyen egy műanyag, nem törik, és nem szivárgott világosbarna biztosított.
A elektromos sütő konvekciós
Elektromos sütő konvekciós funkció megoldja a problémát, ami egy mesterséges légáramlás, mivel nem az ajtó becsukása és nagyban meggyorsítja a folyamatot.
Konvektor - ventilátor beépített sütők, amely egységes a forró levegőt. Tekintsünk egy konvekciós szárítási folyamat szakaszai:
- Melegítsük fel a sütőt 40-50 fok;
- Állítsa tálcákon szeletelt alma;
- 1-1,5 óra múlva flip-szelet, és növeljük a hőmérsékletet 70-80 fok intenzívebb párolgás a nedvesség;
- Amikor a víz gyakorlatilag elpárolog csökkentsük a hőmérsékletet az eredeti méretét, és hagyjuk további két órán át.
Egy ilyen kemencében felszerelt függvényében a teljes szárítási folyamat 3 és 6 óra közötti.
Egy gáztűzhely
Egy gáztűzhely is szárított almát, ha bármilyen okból, nem tudja, vagy nem akarja használni a sütőt. Itt lesz néhány nehéz a választás az intenzitás a tűz, és állítsa be a magasságot az ellenkezőjére, de gyorsan kiürül a tárgyalás és a kísérletezés.
Így, a szárítási folyamat csökken 3-4 óra, de állandó figyelmet igényel.
más módon
Ha aerogrill. A jól megszáradni és az alma is lehet benne, azt az elvet, ami nagyjából, mint egy kemence konvekciós, csak a folyamat időt vesz igénybe csak egy óra. Ebben az esetben a készüléket úgy kell megválasztani cirkulációs üzemmódban kis sebességgel, a beállított hőmérséklet a határa 100 fok. Szeletek feküdt lazán egymáshoz, a maximális légáramlást.
Szárító - egy dedikált készülék szárítás bármilyen gyümölcs és bogyós gyümölcsök. A készülék fel van szerelve minden szükséges edények, hálók, horogsortól annak érdekében, hogy ezt beépítették egy bizonyos ideig, és felejtsd el - kialszik, ha az maga látja el funkcióját.
Meg kell terjeszteni az előkészített almát rácsok (sokat közülük a hangszer), állítsa be a kívánt hőmérsékletet, és pár órán belül kapsz egy tökéletes szárítás.
A mikrohullámú sütő is van lehetőség, hogy száraz az almákat. A folyamat körülbelül 5 percig tart. A lényeg az, hogy válassza ki a kívánt hőmérsékletet, és a hatalom, hogy a szárítás helyett parázs. Mivel a mikrohullámú gyorsan leég a gyümölcs, valamint a száraz.
Ehhez egyenletesen és egy rétegben bővült szeleteket a tálba, és tegye a mikrohullámú üzemmódban. Power - 250 W, kapcsolja be a 30 és 40 másodperc. Ezután kapcsolja be a félig szárított alma, a kapacitás növelése akár 300 W, és indítsa el a stoppert 3 percig. Készüljön fel, hogy a szárítás.
Használhatja a régi módszer a szárítás alma - a napot. De ez a lehetőség alkalmas mindenekelőtt a tulajdonosok magánházak, él egy forró éghajlat. Mivel a szüret az alma megy főleg a nyár végén - ősz elején, és ezen időszak alatt a nap nem olyan meleg, és ez gyakran esik az eső.
Készül alma felfűzve egy szál, és lógni vagy feküdt ki egy tepsibe, és tegye a nap, ne felejtsük el, hogy állítsa őket rendszeresen.
Szükséges, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a gyümölcsöt nem férnek rovarok - például fedjük le őket egy dupla gézt. Éjjel, amikor a levegő páratartalma növekszik - a szárítás szükséges, hogy eltávolítsuk a zárt, de szellőző térben. A szárítási folyamat 6-7 nap.
Olvassa el, hogyan kell főzni finom vékony tésztájú pizza olasz. Képek recept tippeket.
Jelek teljesen kész szárítók
Függetlenül attól, hogy a szárítás mértékét és jellemzői a kész szárított alma ugyanaz:
- Szárítás nem sérülhetnek vagy pattog, ez műanyag;
- Elfogadhatatlan elosztása során nedvességet a préselőha;
- Színes lehet világos barna, de nem sárga világos vagy sötét.
Ha akár csak egy ezek közül a tünetek nem ugyanaz, vagy úgy gondolja, hogy az alma nem állítjuk, jobb levegőn megszáradni őket egy kicsit, hogy ne romlást.
hosszú távú tárolás
Miután az almákat tárolható hosszú ideig a megfelelő szárítás. Hogyan kell tárolni a szárított alma? Ehhez tökéletesen alkalmas pamut táska vagy párnahuzat. És akkor a papír, karton vagy fa doboz, üveg. De minden esetben, nem műanyag zacskók vagy műanyag tartályok - ők fojtó szárítás.
Store szárított alma kell szobahőmérsékleten, száraz és jól szellőző, sötét helyen. Ne felejtsük el, hogy rendszeresen olvassa a szárító sérülés, hogy nem mutatja jeleit penész vagy rothadás.
alma szárítás - késztermék fogyasztásra. De ezek alkalmazása előállítására befőtt, lekvár, mindenféle sütemények. Előtte alma jobbak néhány óráig vízben áztatott, erős tea, akkor is a pálinka vagy likőr. További néhány anyukák szárítás csavar egy húsdaráló dióval és édességet penész a baba. Általában az alkalmazás e hasznos termék az élelmiszer - szabad repülés képzelet.
Összefoglalva, szeretném, hogy egy összehasonlító táblázata előnyeit és hátrányait a különböző folyamatok szárítás alma, attól függően, hogy az eszköz: