Hogyan száradni a mosogató otthon a legjobb tanács
Hogyan válasszuk ki a szilva szárító
Nem minden fajta szárított gyümölcs, hogy jó. A gyümölcs legyen édes, kemény húsú, nem vizes. Ezért a legjobb fajta szilva aszalt szilva főzés - a „magyar” vagy „ringló”. Fontos! Válassza csak egész érett gyümölcs károsodás nélkül, zúzódások és féreglyukak. Célszerű az őket elválasztó több részre, a méret: a nagyobb szárad már kicsi erre ideje megszáradni egy ropogós.
Hogyan készüljünk zöldség
Gyümölcsök gondosan mossa, és távolítsa el a szár levelekkel. Csont lehet távolítani - száradási idő elmúlik gyorsabban, de teljesen aszalt szilva lesz gazdag ízű és megtartása több tápanyagot.
Ipari körülmények között blansírozott gyümölcsöt szárítás előtt. mártott néhány perc alatt 0,1% -os szódabikarbóna. Ezzel repedések keletkeznek a bőrön, ami gyorsítja a párolgást.
Miután blansírozás szilva fröccsenő hideg vízzel mossuk és papírtörlővel vagy szóló azokat a ruhával.
Tudtad? Ha azt tervezi, hogy használja az édesipari célra aszalt szilva, szilva majd öntsünk cukorsziruppal (450 g cukor per 1 kg gyümölcs), és forralunk.
Hogyan száradni a szilva otthon
Számos módja van: szárítás szilva a sütőben, a Villamos szárítók, a nap és a mikrohullámú sütőben. Mindegyiknek megvan a maga korlátai és előnyei: a rendelkezésre álló, idő, költség. Nézzük őket részletesen.
Tedd az előkészített gyümölcsöt a serpenyőben (ha vágni őket, majd húzza le, hogy elkerülje a elfolyó gyümölcslé). Tedd szilva a sütőben melegítjük 45-50 ° C-on, és szárítsuk meg ott 3-4 órán keresztül.
Majd hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd azokat egy előmelegített sütőben ebben az időben, hogy a hőmérsékletet 65-70 ° C-on Lesz ott tartott 4-5 órán keresztül, majd hűtsük le. A végső szárítási szakaszban előnyét körülbelül 80 ° C-on, amíg készen áll a szárított gyümölcsök. Tudtad? Ha azt szeretnénk, hogy szilva fekete volt és fényes, az utolsó 15 perc száradás emeljük a hőmérsékletet 100-105 ° C, akkor a gyümölcs felületén cukorka caramelizing, és megszerzi a jellemző, és szikrázó fény karamell.
A Villamos szárítók
Készül szilva szét egyenletesen raklapra Villamos szárítók (ha levágják, a bőr le). Helyezzük a tálcák a szárítóban, és végezzen fentebb ismertetett eljárás: 3-4 órán át 45-50 ° C-on, hagyjuk hűlni 3-4 órán át 65-70 ° C-on, hagyjuk lehűlni újra, és készen áll, hogy száraz hőmérsékleten 75-80 ° C-on Az egyenletes száradás periodikusan visszafordítani a raklap.
A mikrohullámú
Nem kétséges, hogy ebben az eljárásban, az idő szárítására mindegyik fél a legkevesebb, de ugyanakkor, hogy letölt egy nagy szám nem kap üríteni.
Így, az előkészített gyümölcs kerül egy sorban egy lapos lemez, amelyet fel lehet használni a mikrohullámú sütőben. Állítsa be a hálózati szinten 300 W, és kapcsolja be a mikrohullámú 5 percig. Ezt követően, ellenőrzi a készségét a termék minden 30 másodpercben, továbbra is szárad szilvát puhára.
Fontos! Amikor a főzés a mikrohullámú sütőben aszalt szilva nagyon könnyen kiszáradnak a parázs. A folyamat állandóan figyelnie kell!
Ez a leghosszabb, de ugyanakkor a legolcsóbb módja annak, hogy a szilva a téli betakarítás. Helyezzük a felére csökkent szilva vágni a megállapított papír fa vagy fém edénybe, és tedd a napot.
Védve legyek és egyéb rovarok felülről takarja le gézzel. Rendszeresen keverjük a gyümölcsöt jobban szárad. A folyamat 4-7 napig. Éjjel, távolítsa el az edényt az utcán, így a szilva szárítás a harmat nem esik ki.
Hogyan állapítható meg a készségét szárított gyümölcs
Ready szilvát rugalmas, rugalmas, nem ragadós a kezét, hajlítás közben héja nem feltörni. Meg kell puha, de nem nedves. Tehát hogyan lehet elérni ugyanazt a száraz gyümölcs kemény, hogy kiegyenlítse a nedvességtartalom a késztermékben, akkor bontsa ki az üvegekbe, és zárja őket szorosan műanyag fedéllel néhány napig.
Ebben az esetben, a nedvességet nedosushennyh valamivel több mint az aszalt szilva elnyelődnek. A bankok kell rendszeresen rázzuk. Ha a falak vannak kialakítva a kondenzvíz cseppek, akkor az aszalt szilva nem áll készen, és meg kell dosushit.
Hogyan kell tárolni otthon
Tárolja szárított gyümölcsök papír vagy vászon táska, hűvös, száraz, sötét helyen, közvetlen napfénytől védett helyen állás, például a kamra vagy a hűtőszekrény.
Azt is tárolja azokat egy pohár vagy műanyag edény szorosan illeszkedő fedővel, hogy megóvja a konyhában lepkék és más rovarok. Megfelelően főtt szilvát megfelelő tárolás mellett megőrzi ízét és jótékony tulajdonságait, legfeljebb 12 hónapig.
Az aszalt szilva, főtt a saját kezét, kérem Önt, amíg a jövő nyáron a kis konyha mesterműveit a hús- és baromfi. A torták és sütemények, a torták és sütemények, joghurtok és fagylalt. És még csak hogy egy marék szárított gyümölcs tea egy téli este - egy kis meleg emlékeket nyáron.