Hogyan sózzuk só fehér keszeg fehér keszeg otthon
Ön azt kérdezte, hogyan pácolást podleschika? Ez elég egyszerű. Nézzük meg néhány lehetőség ebben a folyamatban részletesebben.
Hogyan készüljünk podleschika a sózás?
Ajánlása lé friss halat. de ugyanezt az eljárást végezhetjük egy fagyasztott podleschika korábban feloldása szobahőmérsékleten. Ezt követően nagy hasított legjobb gut, és távolítsa el a kopoltyúk. Podleschika öblítsük le hideg vízzel, pat szárítsa meg.
Hogyan pácolást podleschika?
Podleschika általában sózott két alapvető módon. Itt vannak.
Száraz sózás módszer podleschika
Készül szövetváz dörzsölje sót. Ha a halak kibelezett, és ne feledkezzünk meg a pocakját. Most helyezzük podleschika egy nagy tálba vagy fahordóban. És tegyük hűvös helyen 3-5 napig. A feldolgozási idő függ a halak méretét. Általában 5 kg podleschika elhagyja 0,5-1 kg só. Tovább ajánlott feküdt a hal hasa, fel és tedd a felső igát. Továbbá, sót adjunk hozzá egy kevés cukrot (1 kg 25 g).
Miután egy öblítés sóval és fehér keszeg felszív a halat. Tedd meg nagy mennyiségű hideg vízzel. Általában macerálást 30-50 percig. Akkor lógni vyalitsya hasított az árnyékban, és a tervezetben. Néhány nap múlva, lehet rögzíteni a mintát.
Nedves eljárással sózás podleschika
Ha tetszik az íze és aromája a fűszerek, felveheti őket kis mennyiségben a só-bevonó keverék vagy sóoldattal mossuk.
