Hogyan pácolt keszeg keszeg hogyan uborkaszeletet
Megfelelően főtt pácolt keszeg is változatosabbá nemcsak a mindennapi étrend, hanem lesz egy nagy mellett a nyaralás asztalra. Ez az étel jól megy burgonya, zöldségek és gyógynövények. A pácolt keszeg - egy csodálatos táplálékot az alkohol.
Hogyan készüljünk fel a pácolás keszeg?
A halakat meg kell tisztítani - távolítsa el a zsigerek, a fej és a farok. Ezután a szövetvázat alaposan mossuk bő vízzel és így a csatorna a terméket, helyezze azt egy szűrőedény.
Keszeg is pácoljuk, egész, darabok vagy filék. Válassza ki a kívánt módon. Mert filé el kell távolítani a hasított halszálka és a gerinc. Ez a folyamat meglehetősen időigényes.
Hogyan pácolt szelet keszeg?
1 kg hal, szükségünk van:
- 250-300 g só;
- 15-20 borsó fekete bors;
- 2-5 db. szegfűszegolaj;
- 3-5 db. babérlevél;
- 80-110 g olajat (napraforgó vagy olíva);
- 30-35 ml ecet;
- 1 liter vízben;
- 0,5 kg hagyma.
Készítsük el a pác. Forraljuk a vizet, és adjunk hozzá az összes hozzávalót, kivéve az ecet és a növényi olaj. Három percig forraltuk, és így pác lehűlni szobahőmérsékletre. Ezután oldódik benne olaj és ecet. Bow tisztítani a fedőréteg és karikákra vágott vagy fél gyűrű.
Marinírozásra jobb választani egy üveg vagy zománcozás ételeket. Vágott darab keszeg megállapított edénybe, összekeverjük apróra vágott hagymát és öntsük a pác. Fedjük le fedővel, és tegye igája alatt. Küldjük, hűvös helyen 1-2 napig.
Hogyan pácoljuk egy egész keszeg?
Pác 1 kg hal, meg kell ezeket az összetevőket:
- 500-600 g só;
- 15-20 borsó szegfűbors;
- 5-8 db. babérlevél;
- 100-120 g olajat (napraforgó vagy olíva);
- 30-40 ml ecet;
- 1000 ml vizet.
Vegyünk 100-200 gramm só és dörzsölje előkészített pácolás keszeg. Hal tartalék szobahőmérsékleten 2-2,5 órán át. Ekkor elkészítjük a pác. elegyedő só Egy külön edénybe (maradék 300-400 g), szegfűbors, babérlevél, ecet, növényi olaj. Főtt hatóanyagot feloldjuk egy liter forralt és lehűtött vizet. Adunk pác állni.
Keszeg sómentesre mossuk folyó vízzel. Tedd a halat egy zománcozott vagy üveg tartály és öntsük a pác. Ha szükséges, lehet hozzá egy gerezd fokhagyma, apróra vágott apró kockákra vágjuk, és 2-3 izzó hagyma, szeletelve gyűrű.