Hogyan pácolást gorbusalazac recept titkos!
Hogyan pácolást gorbusalazac
Hogyan pácolást rózsaszín lazac ízletes házi? Lépésről lépésre recept finom kis titkot!
Otthon sózás hal nem igényel különleges tudás vagy képességek, de sok függ, hogy mit akar végül. Függetlenül attól, hogy a napon szárított Taranco egy sört, vagy lágy sózott lazac, vagy egy klasszikus hering vagy makréla sózott. Minden recept eltérő megközelítést igényelnek a halak.
Ahogy ígérte a recept sült tőkehal, a dió. Osztom a titkot, hogyan lehet savanyú gorbusalazac otthon, hogy egy fantasztikus finom hal. Ez egyaránt alkalmas, mint egy snack a sör, valamint bármely köretként vacsora - főtt rizs vagy sült burgonyával. A kész sózott gorbusalazac teheti hal szendvicsek és még levest.
tanács
Ha megvásárolta a lefagyasztott hal sütés előtt, vagy ha ez tárolja a fagyasztóban, ne használja a mikrohullámú jég- és ne tedd a vízbe, mint mindig, szoktunk csinálni. Több halat minden íze és tápanyagtartalma menteni csak feloldása azt a legmelegebb része a hűtőszekrény - annak alsó polcon.
Különösen ezt a tanácsot vonatkozik a lazac, mivel a hús az ő szűk elég. Ha kiolvasztani hal rendesen, és a sózott lazac kap elég kemény.
Hozzávalók sózás lazac:
- Lazac - 1 kg
- Salt big - 6 evőkanál
- Cukor - 3 evőkanál + 0,5 TSP
- Előállítása kedvenc gyógynövények
- Leve fél citrom
- Gabona mustár - 3 h / l
- Növényi olaj - 2 v / l
Hogyan kell helyesen pácolást gorbusalazac otthon? Ez egyszerű!
Mossuk ki a halat kívül és belül, egy kicsit száraz és darabokra vágjuk. A kisebb darabok lazac, annál só húzza. Ha a madár nem túl nagy, akkor hagyja teljesen.
Keverjük össze a sót, a cukrot és a fűszernövények.
Alján a széles kényelmes tartály öntsük a keveréket a sózás halak, feküdt a tetején rózsaszín. Top óvatosan aludni a keverék tetejére. Fedjük le egy lemezt, és tegye igája alatt.
1-2 nap kész a sózott lazac - vastagságától függően a halak. De a főzési idő, beállíthatja magának. Általában 1 nap után már lehetőség van, hogy távolítsa el a mintát. Ha sózott hal egészét, akkor körülbelül 2 napig, ha a darab - 1 nap. Ha azt szeretnénk, tiszta sót filé bőr nélkül, mint egy hal megfog egy pár órát - minden külön-külön és ízét.
Ready sós rózsaszín lazac sómentesre mossuk, darabokra vágjuk.
És itt van az ígért finom titkot!
Készítsünk egy mártást: keverjük össze a citromlé, mustár és a növényi olaj ízlés, adjunk hozzá 0,5-1 TSP cukor. Töltsük fel a szószt gorbusalazac, és távolítsa el a hűtőszekrényben. Meg lehet enni egyszerre, akkor kicsit pomarinovat. Ugyanilyen finom!
Jó étvágyat!
Kalorikus sózott lazac (nélkül szósz) 100 g = 170 kcal
- Fehérje - 22g
- Zsírok - 10 g
- Szénhidrát - g 0