Hogyan megsütjük marinált gombák
Az egyik legízletesebb és szeret sok Vengriyanami ételek - ez rántott gomba. hogy sütés előtt kezeljük a következő módon: a szárítási, fagyasztási, sózás vagy pácolás. Úgy véljük, hogy a marinált gombák jobb nem sütjük, mert már alávetették hőkezelésnek, és használja, mint a hideg snack. Vannak azonban olyan sok ecetes gomba főzés receptek, az eredmény egy finom étel, nem rosszabb, mint a friss rántott gomba.
Pick a recept
szüksége lesz
- A készítmény a sült pácolt gombát egy hagyományos recept:
- - 500 g ecetes gombák;
- - hagyma - 2 db.;
- - 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- - pan;
- - Só (ízlés szerint);
- - fűszerek (ízlés szerint);
- - tejföl;
- - a víz.
- A készítmény a sült burgonyával ecetes gomba:
- - 500 g ecetes gombák;
- - 1 kg burgonya;
- - hagyma - 2 db.;
- - 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- - só, fűszerek (ízlés szerint);
- - pan.
- A készítmény a sült pácolt gomba tejfölös:
- - 400 g ecetes gombák;
- - 100 ml tejföl;
- - 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- - Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- - bors, őrölt (ízlés szerint);
- - Só (ízlés szerint);
- - gyógynövények (kapor, petrezselyem, stb);
- - pan.
oktatás
Bármilyen marinált gombák (gombák, fehér, rókagomba, galambgomba, gomba, stb) sütés előtt alaposan le kell öblíteni folyóvízzel. Lehet használni, mint egy pácolás gomba hazai és bolt. Hő egy serpenyőben a tűzhelyen, és adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olaj. Hagyma tiszta, kockákra vágott, vagy félgyűrűt és megsütjük közepes lángon, amíg aranybarna.
Azután, hogy a serpenyőbe mosott gombát, sót, és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, fedjük le és főzzük 15-20 percig. Néhány perccel vége előtt a főzés hozzá tejfölt a gombát. Fried marinált gombák készen áll, és készen kell kézbesíteni zöldségek (káposzta, vagy burgonya), hajdina vagy hasonlók. Köretek.
Készítsünk sült gombával, burgonyával. Íj és tiszta poshinkuyte, majd megsütjük növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe. Gomba, öblítse le és tegyük egy másik tálba. A burgonyát meghámozzuk, és vágjuk csíkokra, sózzuk, és megsütjük a hagymát, hogy egy állam félig. Azután, hogy egy serpenyőben, és dozharte gombát közepes lángon.
Tartsuk szem előtt, hogy a főzés burgonya és gomba kell, hogy gondosan ügyeljünk arra, hogy a burgonya majdnem készre sütjük, és csak ezután adjuk hozzá a gombát, és az ételt is kap nedves.
Persze, az otthoni, mint a sült pácolt gomba tejföllel. Gomba, öblítse le folyó vízzel, és tegyük egy másik tálba. Eközben, tisztítsa a hagymát, és megsütjük egy serpenyőben forró olajban, majd transzfer a gombát, a hagymát, és megsütjük egy néhány percig, majd adjunk hozzá több növényi olaj, és továbbra is sütjük, amíg a párolgás a folyadék.
A következő lépésben, belekeverjük a tejfölt a gomba, só, bors ízlés szerint. Miután krém forrni kezd, fedjük edényt fedővel, és főzzük alacsony lángon kb 5-7 percig. Ha azt szeretnénk, hogy Ujar szósz, a tűzoltó időt meg kell növelni.
Néhány gerezd fokhagymát és összetörni chesnokodavilku tiszta. Chop fűszernövények (petrezselyem, kapor, metélőhagyma, stb.) Egy pár perc múlva kikapcsolja a serpenyőben, adjuk hozzá a szószt a gombát és a fokhagymát és a gyógynövények, amelyek segítségével az étel egy éles és csípős íze és illata.
Így, elkészíti Fried pácolt gombát tejfölt, amely lehet etetni hajdina, burgonya, káposzta, vagy saláta.
A pácolt gombát mindig is tartják az egyik legjobb ételek az asztalokon. Azonban kevesen tudják, hogy nem lehet csak úgy pácolt gombát, gombát és vargányával. Rendes gombát is pácoljuk, hogy ez a finomság a vendégek értékelni fogják.
szüksége lesz
- gomba 1 kg;
- kitölteni:
- 1 liter vízben;
- babérlevél 3-4 db.;
- kaliforniai paprika vagy édes borsó 8-10;
- 2-3 szegfűszeg bud;
- cukor 5 órán át keverjük. L.;
- ecet, 1 evőkanál. l.;
- fokhagyma;
- só ízlés szerint.
oktatás
Válassza konzerv- gomba gomba leggondosabb. Kiválasztása csak a legfrissebb gombák erős sapka és a szár. A legjobb az egészben, ha megy éretlen gomba, a film a kupak alatt.
Készítsük el a gombát. Öblítsük gomba, tisztított, ha a nagy gomba - vágjuk három vagy négy darab hosszában. Amikor pácolás gomba lába ne távolítsa el. A gombák, akkor távolítsa el a gyökereit, majd alaposan öblítse gombával újra.
A húsleves, amelyben a főtt gomba törzs és forralja fel, és hogy annak alapján marinadnyh kitöltés. Oldjuk fel a cukrot, és sót, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint (bors. Ha szeretné, tegye az apróra vágott fokhagymát és a paprikát a szépség, babérlevél). A végén öntsük ecetet a pác.
Banks előtt pácolás gombát alaposan meg kell mosni és szárítani. Ezt követően, a tiszta üvegekbe, öntsük a pác készített fűszerekkel, majd tegye a hűtött gombát. Töltsük meg a többi pác, zárja le a fedőt, és sterilizáljuk gomba bankok alacsony forraljuk: liter emeleti forraljuk 15-20 percig literenként 25-30 percig.
Majd megérkezik tégelyek gomba, fordítsa fejjel lefelé, és fedezze takaró, amíg hideg. Miután a gomba lehűltek, akkor lehet elhelyezni, és tároljuk sötét, hűvös helyen. Marinált gombák ily módon tárolható évekig.
Felhívjuk figyelmét,
Ha nagy mennyiségű betakarított gomba, gombák sor, amikor vágás szeleteket sós vízzel vagy citromsav oldattal (1/4 teáskanál 2 liter víz) - ez megakadályozza sötétítő szeletelt gombát.
egészséges tanácsadás
Ha szeretne egy csípős ízű gombát, adjuk hozzá a pác mustár gabonát.
egészséges tanácsadás
Abban az esetben, ha ecetes gomba tárolják hosszabb ideig, és hogy van egy kellemetlen szag, akkor mindig hozzá pirított gombával néhány gerezd fokhagymát, ami ad egy kellemes aromájú.