Hogyan lehet elérni egy élénk piros színű, ha főzés eper lekvár
Nos, egyenes, mint az első kép nem kaptam soha. De a homály a lekvárt a bank, én sikerült megúszni.
Saját módszer - nem forraljuk a bogyókat. Borsos eper cukorral (1 kg bogyók 700-800gr cukor). Ha hagyja, hogy a lé, majd csepegtessük le, forraljuk fel, adjunk hozzá egy kicsit, hogy melkorezannogo citrom és öntsünk szirupot és a bogyók. Hagyjuk kihűlni, és ismételje meg mindent (kivéve a túl citrom, ez csak az első alkalommal). És kész kell lennie legalább 5 alkalommal lehet több. Miután az utolsó töltet azonnal tegye a fazék dugó a tűz, hogy csak egy forraljuk első, és öntsük a steril edényekbe, parafa.
A második módszer - a hozzáadása a pektin, és egy nagyon rövid egyszeri főzéshez. Akkor inkább úgy tűnik, lekvár, és a íze nem túl sok.
Amikor a főzés bogyók mindig sötétedni, és ha nem főzzük, akkor kell tárolni a fagyasztóban: fagyasztott vagy egészben vagy felvert cukorral, vagy saját levében. Tehát választani.
Azt lekvár piros, nem barna. A recept nagyon egyszerű. Főzök a Thermomix, de igazított tájékoztatja medence változata.
Cook nem több, mint 1 kg, kisebb, annál jobb. Berry bányában, nedves tegye egy tálba, és összetörni tolkushkoy amíg a tömeg melegítjük. Forraljuk fel, hab eltávolítására és gyorsan elaludni cukrot. Folyamatos keverés közben, várva a cukor feloldódik, nem több, mint 3 perc, felforraljuk, hab nem fog felszállni, öntjük bankok.
Az arányok a bogyó cukor kg-ot, kilogramm.Ochen finom.
Ahhoz, hogy a világos színű eper lekvár, a fő szabály: nem lehet főzni hosszú és bogyós válassza nem túl tartalmas. Pokipelo 10 percig, hogy távolítsa el söpredék sikló henger és azonnal. Az egyetlen elakadás vizes. De a kilátás az eper, mintha csak a kertben - nem főtt. Ha úgy tetszik vastagabb, megteheti: Hígítsuk szirup (2 csésze cukor egy pohár víz), és forraljuk 10 percig, folyamatos keverés közben. Ezután öntsük a forró szirupot szamóca és a megfelelő mennyiségű cukrot. És egy kicsit forrni mindent.
Nos, két lehetőség van! Először - meg kell kevesebb, hogy a lekvár, erre szüksége van rá előre ragaszkodnak öntjük cukrot. A második lehetőség, kevesebb cukrot adunk ennek a fajta lekvárt kell választani az édesebb lekvár nem volt túl savas. Ez olyasmi, mint ez.
Ja, és az első fotó nem lekvár és eper a saját levét. És tudja, nincs főzés, cukor nélkül.
Megálltam, hogy lekvár, mert egyrészt nem marad vitaminok, másrészt a színe szegény, cukros ízű és elérni fényerő nevozmozhno.A csinál egy élő lekvár, vitaminok és aromás, sohrayayuschee színes eper, akkor szag és íz - 1 kg bogyók törölje 2 kg cukrot és prosterelizovannyh sterilizált üvegekbe fedéllel, hogy tárolja holodilnike.A egy jam, értékesítik az üzletekben, és amelynek egy fényes vörös színű, feltehetően néhány élelmiszer krasitel.No ez hasznos?
több mint egy évvel ezelőtt
Ha meg szeretné tartani a világos színű eper lekvár, nem kell sokáig főzni, a legjobb szakács több lépésben. Első alkalommal aludni fele a norma cukor -600 gramm kilogrammonként bogyók, tartsa néhány óra, és felforraljuk 10 óráig kell elhagyni, majd hozzáadjuk a maradék cukrot, a másik 600 gramm kilónként bogyók és forraljuk amíg meg nem puhul. Ahhoz, hogy megőrizze a színét, adjunk hozzá citromsavat.