5 hiba, amit csinál, amikor főzött eperlekvár, ország konyha ()
Annak érdekében, hogy élvezze a finom és lédús eper, ameddig csak lehet, akkor csak hogy felelős módon állítottak elő lekvárok.
Igazi nyári kezdődik, ha az első eper a feltörekvő piacokon. Nincs semmi ízletesebb, mint ezek az édes, napsütötte bogyók után egy hosszú és hideg tél. Ezért ebben az időben fogok egy kicsit őrült és vásárolni annyi doboz eper, ahogy tud szállítani. Miután az egész család, hogy enni sok friss gyümölcsök, élvezem a reggeli joghurtot és süteményeket lédús eper, itt az ideje, hogy a dugók.
Eper lekvár - egy nagyszerű módja annak, hogy élvezze a csodálatos ízét a kedvenc gyümölcs is, ha a bogyó szezon telt el. Annak ellenére, hogy a főzési folyamat nagyon egyszerű lekvár kiderült nagyon finom, nagyon fontos, hogy ne több közös hibát.
Túl sok összetevőt
Ha a bogyók nagy számú, nehéz ellenállni a kísértésnek, hogy dobja őket a nagy fazékba, bár recept eper szükséges két vagy akár háromszor kevesebb. Nem valószínű, hogy a kívánt aroma, mint eredményt. Sokkal hatékonyabb, hogy két fazekak, elmerül mindegyikük száma eper, ami a receptben megadott, és főzzük őket egyidejűleg üzembe a szomszédos égők. Így takaríthat meg időt és erőt, és beszorul ahogy akart.
Eper - a természetes antidepresszáns
„Eper és annyira édes, hogy ennyire sok cukor”
Sok háziasszony, kezdve a főzési eper lekvár, hogy egy komoly hibát - elhanyagolt a megfelelő mennyiségű cukrot. Ez történik főleg azért, mert biztos benne, hogy ez az összetevő édesítőszert. De nem ez a helyzet. Cukor feloldódik a vízben, így szirup, lekvár miáltal utólag megszerezni egyenletességét. Elfogadom, sokkal szebb fedél pirítós eper lekvár helyett vízszerű folyadék, csak homályosan hasonlító lekvárt.
Cukor eper kevesebb, mint a citrom
Megtagadása citrom
Számos fontos ok, hogy lekvár főzés során felhasználásra citromlevet. Először is, a citromsav segít egyensúlyba a vércukorszintet. Másodszor, a citrom gazdag pektin, ami segít sűrűsödik dugókat. Ezért, a főzési folyamat kívánatos egy bankot szorítani egy vagy két nagy citrom szelet. Már kisajtolt szeleteket is hozott egy lekvár, csak legyen biztos, hogy elkapják a bedolgozás előtt a kész lekvárt bankok.
Lemon lekvár ad élénk színű
A szkeptikus hozzáállás, hogy a mesterséges pektin
Sok háziasszony inkább negatívan viszonyul a használatát receptek, ahol az összetevők listáján pektin. Azonban tévednek, mert a pektin elengedhetetlen a készítmény kiváló minőségű lekvárok.
Mint ismeretes, a szamóca nem eléggé dúsított ezt az anyagot. Ezért, hogy a dugó egy szép vastag következetesség a serpenyőben adnak hozzá egy szelet citrom vagy alma szeleteket. Ez azonban gyakran nem elég, és hogy a kívánt sűrűséget a bogyók, hogy a tűz sokkal hosszabb. És ez megfosztja lekvár fényes eper színű. Azt is fontos megjegyezni, hogy a különböző fajtájú bogyók szükség van egy bizonyos mennyiségű pektin, ha főzés jam. Annak érdekében, hogy nem szabad elhanyagolni ajánlásokat a recept.
Szamóca - az egyetlen a világon, bogyó a mag a külső
„Alul- vagy még?”
Az egyik fő probléma a lekvár főzés, hogy nem derült ki túlfőzve, de ugyanakkor nem volt ragacsos. Néhány próbáljuk bogyók tüzet a lehető legrövidebb időn belül, hogy megtartja több vitamint, de megtartotta a lekvár nem lesz hosszú életű. Megelőzni az oxidációt a bogyók kell főzni őket egy kicsit hosszabb, mint amennyit a recept, amíg az összes levegő, amit szeretnénk olyan módon kapott pépet nem jelennek meg a felszínen. De eper és megemészteni sem éri meg: a sűrű lekvár teljes gabonaszemek sokkal jobb, mint a kása színe meghatározhatatlan.
Minél világosabb a szamóca, a több vitamin benne