Hogyan lehet csökkenteni, és távolítsa el a pulykatollból

Szerezz egy madár. Ha megy, hogy összeszedi a madár, akkor valószínűleg csináld magad. Nagyon ajánlott, hogy viseljen kesztyűt és védőszemüveget. A legjobb az összes villamosenergia-stun baromfi, bár ez nem gyakorolják a lakásban. Hang madár lábai és egy éles késsel levágta a fejét, és becsukta a csőr madár egy kézzel. Töltsön el egy kést a torok előrehalad és kifelé. Így vágott artéria és véna, és a légcsövet. A madár csapkodni a szárnyaikkal, és a vér mindenütt jelen van, és akkor fennáll a veszélye, hogy elveszítik a szem túl heves csapkodó szárnyak (ezért van szükség szemüveget hordani). Másik lehetőség, hogy használja ezt a módszert, hanem csak törés a pulyka nyak, mint a szív továbbra is üt, amely segít a szervezet megszabaduljon a felesleges vér. Ha úgy gondolja, hogy ez a módszer hatására túl sok fájdalmat és szenvedést madár, csak vágja az egész fej teljesen. A madár meghal néhány másodpercen belül, de ez nem lesz annyi vér áramlását.

Forrázás baromfi. Meg kell merítse vízbe, melegítjük 60 ° C-on Ezután hagyjuk a madár a vízben 45 másodpercig. Vegye ki a vízből, és azonnal (amint tudsz megérinteni), távolítsa el az összes toll kézzel. Lesz elég könnyű eltávolítani őket. Vegye ki az összes toll kézzel, de hagyja a fonalas tollak, amelyek egy kicsit szőr, toll megfontolt.

Távolítsuk el a vékony toll. Ezt meg lehet tenni egy láng. Forr vagy propán lámpa kiválóan alkalmas erre a célra, de ne melegítsük túl sokat. Egyszerűen húzza a lángot az egész madár „külön” finom toll. Ne főzzük a madár! Csak ki kell égetni az összes haja, de a bőr és a hús. A madár kész mészáros.

Helyezzük a madár hátán az asztalra. Kezdés vágott lábak kötegek között egy éles késsel.

Vágott darab bőr a lábak között és a végbélnyílás körül, megnyitva a hasüregbe. Ne vágja nem szerveket! Egyébként van egy káosz. Készíts egy vágás a végbélnyílás körül, majd egy háromszög alakú vágott távolítani a mirigy alatt a végbélnyílás.

Nyúljon a hasüregbe a madár. Eltávolította az összes szervekben, beleértve a szív, a máj, a gyomor és légzsákok (madár tüdő). Dobj el mindent, de a szív, a máj és a gyomor, ha meg akarja használni őket az ételek elkészítésére, mint a mártást aprólékkal. Azt is meg kell távolítani a légcső és a nyelőcső, a nyakban, de ehhez meg kell használni erő. Most már készen áll mészáros.

Vágjuk a bőr és az ínszalag, ami összeköti a combcsont a szervezetben. Majd szét a lábait a csípő ugyanazt a technológiát. Ezt követően külön a szárnyait, ahol össze vannak kötve a test által ugyanazzal a módszerrel.

Hogy a metszést a mell alatt a bőrön keresztül, ahol a holttesteket. Amikor eléri a széleket, használja boncolás madarak ollóval vágni őket, és továbbra razdelyvanie. Ennél razdelyvanie befejeződött. Most van a szárnyak, csirkecomb, comb, mell és a hátsó rész. Természetesen, ha meg akarja tartani az egész madár, például Thanksgiving Day, akkor nem kell, hogy minden ilyen eljárásokat.

Amikor a főzés baromfi, a legtöbb ember dobja vissza. De ez egy szép sötét hús. A legjobb, ha egyszerűen csak le a húst a csontokról kezét.

Ha azt szeretnénk, hogy színhús, a legjobb, ha egyszerűen csak húzza ki a csontokat az ujjak. Legyen óvatos a szalagok; Akkor sem távolítsa el kézzel, vagy vágni. Ez nagyon nehéz lehet (azt mondják, hogy ez a legerősebb természetes rost).

Végül, akkor készen kell főzni. Alaposan öblítse minden része a madarat, és távolítsa el a felesleges vér vagy toll.

Ha megy a hús tárolására, akkor azonnal meg kell csomagolni, és chill a hűtőben vagy a mélyhűtőben. Enjoy!

tanácsi rendelet

Akkor soha nem vágja a csontot, kivéve néhány csontot a széleit. Mindig áttört szalagok. Ez leegyszerűsíti a mészáros folyamatot, és védi a pengét a károsodástól.
Mindezek a módszerek alkalmasak csirke és pulyka, valamint egyéb madárfajok.
A toll végén a szárnyak nehéz eltávolítani a forrázás. Javasoljuk, hogy használjon fogót.
A vágás során a zsinór, meg kell nyomnia az ujjával, hogy meghatározza, hogy hol csatlakoznak két csont. Ott kell vágni.
Ha azt szeretnénk, hogy eltávolítsák a bőr, akkor nem forrázás és összeszedi a madár. Egyszerűen vágja a bőrt a húsról. Toll marad rajta. Ismét ezt kell tenni, ha azt szeretnénk, hogy eltávolítsák a bőr, és ez is egyszerűsíti az egész folyamat.

Amire szüksége lesz szerkesztése

Éles késsel (elég nagy) mészáros baromfi olló, kötél, forró víz, egy nagy tál (elég nagy ahhoz, hogy elférjen egy pulyka benne), a friss víz forrását képezi.