Hogyan közelről gombóc
Hogyan közelről gombóc? Úgy tűnik, hogy nincs konkrét bonyolult ez a tevékenység nem jelenti. Roll tésztát, vágjuk ki belőle a kívánt átmérőjű köröket, tedd minden bitbeszúrással csatlakozott él, préselt őket is - és az összes termék lehet dobni a forró vízbe. De a tapasztalt hostess megerősíti, hogy az eredmény ebben az egyszerű, első pillantásra, a színpad közvetlenül befolyásolja az ízét és minőségét jövő ravioli.
Az élek a ravioli
Először is meg kell emlékezni: ravioli éle cucc készül legyen a lelkiismerete. Ha az élek forralás során diszperziós és töltelék kerül kidobják a levest, íze és megjelenése az ételek lesz reménytelenül elrontott. Érdemes megjegyezni, hogy a teszt képes ragaszkodni arányától függ a víz, liszt és a tojás.
Ha a jövőben ravioli élek kapcsolódnak a munka, akkor a legjobb, hogy kenje a szélén a köröket a tésztából egy kevés vizet vagy tojást. Amikor dolgozik egy nagyon puha és ragadós tésztát is problémákat okozhat, mivel ebben az esetben akadályozták a termék képződését. Itt érdemes lehet hozzá egy kis lisztet, és gyúrjuk a tésztát újra and roll, gondosan megszórva felület a tábla ugyanazon lisztet és rendszeresen fordult a tartályt, amikor elterjedni.
Az alábbi gyakori probléma - hanyag és nagy ízületek. A sors iróniája, ez is hatással van a minőség a népszerű termék. Azt vette észre, hogy a gombóc kicsi és elegáns „varratok” finom gombóc a széles körben vakolt szélét. Tehát, próbáljuk nyomja meg a szélén a köröket az ujjaival, miközben elkerüli hiányosságok a közös.
Módszerek A modellezés ravioli
Tapasztalt szakácsok néha, göndör élek „copf”, mint a gombóc. Elvileg ez a módszer is könnyen megtanulható, azt szeretnék. Amikor ezt a módszert meg kell betartani egy bizonyos sorrendben. A középső kör tészta tegye darált csatlakoztassa élek gombóc alkotó félhold. Ezt követően, sétálni a „varrat” újra prihvatyvaya pontosan tesztelni a széle és a csomagolás meg egy kicsit az egyik oldalra. Az így kapott „pigtail” nem kell nagyon vastag, de bármilyen alkalmas első kísérletben, emlékeztető alakja vegyületet eredményt.
Híres szibériai gombóc mérete kicsi, és öntött egy kicsit másképpen. Kezdetben a középső kör a tészta fel a tölteléket, majd csatlakoztassa a szélét. Ahhoz, hogy lekerekített átellenes végei a „félhold” egymáshoz szorítva. Most vágású gombóc lefektetett a „porított” lisztbe felület, előnyösen egy sorban.