Hogyan készüljünk fel a téli zeller - receptek
De zeller nagyon kívánatos, hogy enni a téli hónapok alatt, különösen, ha a szervezetnek szüksége van a tápanyagok. Ezért a legjobb, hogy készítse el a tél a saját.
Ha - a tulajdonos a külvárosi területen, vagy egy magánházban, nem lesz felesleges, hogy megtanulják, hogyan kell tartani hasznos növény (root, és zöld) a téli hónapokban. Zeller, bármennyire is növekszik a területen, mindig az alkalmazás: ez és konzervipari paradicsom és adjunk zöldek levesek, és a fagyasztott kapásnövények a különböző ételeket.
A levelek és gyökerek korlátlanul tárolható friss formában, akkor használja a saláták, mint a díszítés vagy fűszerekkel.
A választás a kapásnövények a piacon, és hűtőházak
Ha veszel gyökérzöldségek a szupermarketben vagy a piacon, akkor meg alaposan, hogy a gyökerek egészen sima és sima a kutikula, és a felület nem volt nodosum - ebben az esetben a gyökerek sokkal könnyebb tisztítani. Ha kopogtattak a gerinc, akkor egy csengőhang hallatszik - ez jelzi, hogy a pórusok belsejében a gyökér.
Nyomja le a tetején zeller gyökér, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ez rohadt. Abban az esetben, ha fog használni zeller gyökér a lehető leghamarabb a vásárlás után, például a hét folyamán, akkor egyszerűen obtyanut azt fóliába és tárolja az összes idő a hűtőben - így zeller megtartják teljes külön aroma, fűszeres ízű, és a legfontosabb, hasznos anyagok.
Betakarítás zeller gyökér télen
Amikor itt az ideje, hogy a betakarítás a zeller, vágjuk a leveleket, így hagyva kis szára. Alaposan öblítsük le a gyökerek a hideg vízben, húzza a felső réteg a bőr és vágjuk botok: hosszú gyökerek lehet vágni réteg mentén, és a kis, éppen ellenkezőleg, keresztirányban.
Száraz a nap, vagy egy meleg helyre, lehetőleg jól szellőző. Alatt az eljárás zeller előforma üvegedényben a kupakot.
Receptek hosszabb tárolás gyökerek
Hosszabb tárolás kapásnövények speciális trükkök:
- Vegye műanyag zsákokban vagy fából készült dobozok tömör falak, tedd a saját gyökereit, megszórjuk homok tetején 2-3 cm, majd helyezzük a dobozokat vagy zsákokat, hűvös helyen. Fontos, hogy a hőmérséklet a tároló nem haladja meg az 1 fok, és a páratartalom magas volt (90%).
- Roots kibír egyenesen a homokban, a szárak kell hatni a felületen, majd tárolni ebben a formában egy sötét, hűvös helyen (pince).
- Győződjön agyag krémes sűrűségét a tömeg, mind a gyökerei zeller mártott agyag, egy kicsit száraz és halomba rakják, hűvös helyen.
Hogyan készüljünk fel a téli lemez zeller
- A legegyszerűbb előállítási eljárást - szárítás. A levelek kell kapcsolódniuk a kötegek, lógni őket a szobában, így kiszáradása, és befejezése után szárítás készült zöld port. Fűszerezés tökéletes levesek és mártások.
- Kiválasztás egy jó friss levelek őket alaposan mossuk, szárítjuk és az apróra vágott. Ezt követően, keverjük össze, hogy só (1 kg levelek mintegy 200 g só) és elhelyezni üvegekbe. Miután a felszínen kezd cselekedni gyümölcslé dobozok roll up fedő és tegye egy sötét, hűvös helyen.
- Ha igazán szeretné tartani a levelek zöld és illatos a téli hónapokban, majd fagyasztva őket különleges formák jeget és tárolja a fagyasztóban.