Hogyan készítsünk vodka búzából élesztő nélkül, fotó, videó

Őseink főzött sört gabonából összetevők (gyakran használják búza), mert a cukor és az élesztő árán a lakosság többsége nem álltak rendelkezésre. Moonshine a búza a hazai megkapja kiváló minőségű: erős, szinte anélkül, Kozma szag, átlátható és puha. Ma csak ritkán használja receptek hozzáadott cukrot nem, amely felgyorsítja az erjedés, ami növeli a kimeneti holdfény.

Az alapja főzetet búzaszem csírázása - maláta, amely tartalmazza a természetes enzimek, amelyek átalakítani a keményítő cukorrá búza. A folyáshatár a tiszta terméket 38-40 ° 900 ml egyes kilogramm gabona.

Azt is meg kell vizsgálni a gabonatárolókkal. Optimális távon - nem kevesebb, mint 2 hónappal a betakarítás után, és nem több, mint 1 év tárolás a kukák. Célszerű használni a tavaszi fajták.

Csírázás búza és főzés maláta

Ajánlatos, hogy előkészítse a bankot egy széles és alacsony astride bumpers (10-15 cm). Szemek alaposan meg kell mosni, hogy külön a szemetet, üres magokat. Áztatás alapanyagok gyorsítja a csírázást aktiválja biokémiai folyamatok.

Csírázó búza sört:

• elterjedt egy réteg 5-7 cm-es réteg a búza, és adjunk hozzá vizet, hogy 2 cm-rel;
• Nyáron ajánlatos változtatni a vizet 2 vagy 3-szor naponta, és télen - a gabona mix kezét;
• minden nap vizet leszívatjuk, mossuk és tegye szemes csíráztatjuk, amely a felső nedves szövet. Akkor rendszeresen megszórjuk nyersvíz;
• Búza gyakran kell összekeverni, hogy „lélegezni” a levegő;
• Mikor lesz a gyökerek és hajtások 5-7 mm hosszú, csíráztatás befejezettnek tekinthető.

Kicsírázott magvak csávázási ajánlott halvány rózsaszín kálium-permanganát oldattal 1,5-2 órán át, hogy elpusztítsa baktériumok és gombák a felszínén. Ezután, a nyersanyag kell lennie egy kicsit száraz és őrölni a turmixgépben vagy őrlőgép, ha a zöld maláta szükséges 1-2 napig. Hosszabb tárolási terméket hajtások kemencében szárítottuk nyitott ajtóval. A hőmérsékletet kell tartani, nem több, mint 40 ° C, a magasabb hő enzimek meghal. A szárítást addig végezzük, amíg a szemcsék válnak teljesen szilárd (fehér maláta).

szakaszában a termelés

Elkészítéséhez búza sört eljárást kell követni:

1. Enzimeket termelnek, amelyek lebontják a keményítőt cukorrá, keresztül csírázás búza, hogy sört.
2. Ahhoz, hogy közelről a kapott maláta Braga hozzáadásával búza nyersanyag (cukor és az élesztő adunk hozzá akarat, hogy a folyamat felgyorsítása).
3. Overtake munkadarab főzött berendezésben.
4. Minőségi, tiszta szemű sört, ha szükséges tenni kétszeres lepárlással a nyersanyagok.
5. Híg alkoholból a kívánt várat nemessé italt.

Cukor hozzáadása nyújt számának növekedése a kész alkohol, a gyorsulás a fermentációs eljárás, puhító az íze. Száma édes terméket hozzáadjuk a sört búzából származó élesztő nélkül egyenlőnek kell lennie az alapvető nyersanyag tömeg.

Búza főzetet magas minőségű használatával nyerhető szemű, nyers vegyi anyagok elleni védelemre rovarok és ellensúlyozására romlása, rothadás, penész.

Főzni búza házi alkohol

Rajongók biotermékek jelenleg inkább inni vodka búza nélkül élesztőt és a cukrot, főtt szerint a régi magyar receptek.

Hogy előkészítse a sört a búza, a keményítőtartalom kell alakítani a cukor útján maláta enzimek. Hogyan készítsünk búzamaláta:

• zúzott kukorica vagy a búza liszt egy konténerbe tesszük, és öntött forró (50-55 ° C) vizet hozott az arány 4: 1;
• nyersanyagot alaposan összekeverjük, hogy elkerüljék csomókat;
• fűtés a gőzfejlesztő, hogy jobb (túlhevített gőz), hogy a termék nem ég;
• Ez ajánlott a keverék hőkezelését fokozatosan a hőmérséklet 5 fok, és egy kis szünetet 10-15 percig;
• hogy a készítmény egy forraljuk, és puhít búza alatt 1,5-2 órán át lassú fűtési-lankadtság;
• teljesen megpuhítjuk kell gyorsan lehűtjük, hogy 65 fok;
• maláta adja oldatot vízzel támaszkodva 1kg zöld maláta - 5 kg búzát. Ha fehér összekeverjük maláta, meg kell venni 20% -kal;
• az edény legyen meleg, de ajánlott, hogy keverjük a tartalmát félóránként, a reakció meggyorsítása céljából;
• készségét meghatározva ízlés után egy két órás időtartam alatt;
• tömeget kell gyorsan lehűtjük 28-32 ° C-on, és adjunk hozzá az élesztőt. Lehetőség van használni száraz (3 g per 1 kg bázis), préselt (50 g per 3,4 kg), házi, például, a komló (0,5 liter per 1 kg búza);
• konténer alatt Braga kell tölteni háromnegyede a kötet, hogy elegendő hely legyen a habzást.

Az erjedési folyamat tart 4-5 napig, hogy 2 hónap, attól függően, hogy a környezeti hőmérséklet, a tulajdonságait az élesztő, nyersanyag minősége. Az alkohol mennyisége a Braga az időtartam 5 és 12%. Vállalások cefrét határozza meg a megjelenés, íz, illat, az átláthatóság. Folyadék szűrő a desztiiiáció előtt kívánatos, hogy elkerüljék perzselő.

Recept sört a búza nélkül cukor hozzáadásával a ritkán használt, mert az ital gyártás fáradságos és igényel jelentős időráfordítást.

Receptek cukorral

Hogy előkészítse a sört a búza kell választani a terméket anélkül, adalékok a gyomok, a magokat, ami megváltoztathatja az ízét a kész ital a rosszabb. Az is kívánatos, hogy repülni a teljes kiőrlésű, testes, darabjai zúzott anyag nem alkalmasak a csírázáshoz.

Moonshine kinőtt búza és a cukor

• 1 kg szemcsék 5-7 mm rostochku összekeverünk 0,5 kg cukor;
• óvatosan mozgassa a készítmény kézzel, vigyázva, hogy ne szakadjon le a hajtások;
• erős tésztát lehet enyhén vízzel hígítjuk;
• gézzel lefedjük konténer, helye tartályt egy sötét helyen, amelynek hőmérséklete 20-24 ° C, elkerülve huzat;
• után tíz-infúziós önteni élesztő starter cefre edénybe. Hozzáadása 3,5 kg cukor, 3 kg kiválasztott búza, 30 liter meleg vízzel.

Vállalások cefrét határozza meg a jellegzetes íz és szag. Grain sört hajtott végre a szokásos módon, előzetesen, elválasztjuk a folyékony búzából néhány italt. Így lehet készíteni Braga többször, hozzátéve, a megfelelő mennyiségű cukor és víz.

Hogyan készítsünk vodka búzából és cukorszirup

• 3 kg cukrot és 6 liter közepes keménységű víz főzni a szirupot;
• ráöntjük nyitott tartályban két kg durumbúza;
• amikor a felszínen a hab jelenik meg, töltse ki a készítmény egy üveg, hozzátéve vissza az azonos mennyiségű szirupot és a gabona.

Ha teljesen főzött sört kész, főzés búza vad élesztővel lehet forralni.

Recept főzet hozzáadásával búza kefir

• 2,5 kg búzamag hozzáadásával 6 kg cukrot és 25 liter tisztított vizet;
• üzembe 100 g száraz préselt vagy polcra;
• Ezután 0,5 liter savanyú tej vagy író zsír a kész gabona desztillálással előtt Braga sört.

Tej termék megakadályozza az alkoholt Kozma- kialakult egy erős szag és íz.

Moonshine főzés nélkül kovász

• 5 kg kiválasztott búzaszemek hozzá vizet hozzáadásával 1,5 kg barna cukor;
• csírázás után adjunk hozzá 5 kg cukor, alaposan keverjük össze, és 25 liter meleg, 30 ° C hőmérsékletű vízben;
• ragaszkodnak Braga egy tartályban vízzel tömítéssel 10-14 nappal megelőzően a tisztázása folyadékok és ülepedését gabona meleg környezetben.

A kész Braga ajánlott kétszer előzni, vágás „farok” (mikor az A sugár várat legalább 38 °) és a „fej” (50 ml).

Ragaszkodva a kéreg tölgy, szárított gyümölcsök, aromás növények finomítja házi alkoholt.

A termék tisztítását úgy végezzük, hogy dupla desztillálással, a használata a gőz dob, erőlködés keresztül szénszűrő. Lehetőség van használni aktív szén tablettát, amelynek összege 15 g per liter termék (aprított alapanyag, hogy kitöltse a Can késztermék alkohol és folyadékelszívás 2-4 nap múlva).

Moonshine búzán különbözik tisztességes erőt, enyhe kellemes ízű, a kenyér illata. Ragaszkodnak a technológia előkészítése az alkohol, akkor lehet, hogy javítsa a javasolt recept, javítja az ízét és minőségét szeszes italok hazai.

(Még nem értékelték)

Kapcsolódó cikkek

• Moonshine búza élesztő nélkül recept vodkát búza, Braga

• Moonshine recept búza otthon, hogyan lehet a legjobban

• Receptek holdvilág cefre a búza a hazai