Hogyan készítsünk tiszta húsleves
Hogyan kell főzni egy tiszta húsleves: egy kis trükk egy finom ebéd
Finom, tápláló és húsleves - mindig az intézkedés a készség minden háziasszony. Örülök, hogy időnként kényeztesse magát egy csésze forró húslevest kekszet vagy profiteroles. Húsleves nem szégyelli, hogy alkalmazzák a ünnepi asztal, vagy csak vacsora a szeretteit. Ezt fel lehet használni előállítására különböző ételek, és egy jól ismert terápiás tulajdonságait csirke húslevest.
De gyakran, amikor főzés, hús és a csontok szabadul túl sok vért, így a húslevest zavaros lesz, és külsejűvé és meglehetősen kellemetlen ízét. Ezért érdemes egy kicsit többet tudni a főzés erőleves és tudomásul veszik kisebb csíp.
Főzés erőleves a szabályok szerint: Titkok Excellence
Meg kell határozni a sorrendben, amit főzés húsleves: sertés, marha vagy baromfi. Ennek oka az a kellemetlen fajta sört - ez a vér és a zsír, hogy jelen van bármilyen formában a húst. Oldott a főzés során, zsírtömeg reagálnak a savak és egy bizonyos fajta emulziós amely nem átlátszatlan húslevest. Az első szabály az e szeretője: nem hoznak gyors forráspontja a folyadék!
Előállítása húsleves - a tudomány és a közelítjük meg a figyelmet amire szüksége van.
Tehát:
1) Húsleves kell mosni, tisztítani csontok. Ha ezt a halállomány, a célok, biztos, hogy távolítsa el a kopoltyúk - ízük keserű;
2) folyékony mennyiség határozza „a szem”, de a legjobb, ha a víz csak lefedi a csontok és hús;
3) A felesleges zsír a felületről a fermentlé el kell távolítani a papírtörlő;
4) A hús csak hideg vízbe. Forralás után az „első leves” lehet üríteni, leöblítjük és tedd a húst vissza a tűzre. Ez az eljárás, hogy még több tiszta húslevest, és távolítsa el a termék minden káros anyagokat;
5) Kész állomány határozza meg a termék: ha a húst a csontokról könnyen elmarad - az étel kész. Jellemzően, marhahús főtt 3 órán sertés - 2 óra csirke - 40-50 perc alatt (attól függően, hogy a méret a darab), hal főtt 40 percig, gomba - 1 Chasa;
6) A só húsleves szükséges fél óráig, amíg főtt csirke - 15-20 perc, a hal a főzés előtt, és a gomba már éber.
Ha nincs ideje, hogy nyomon követni az összes folyamatok és a húslevest zavaros lett - világosítani:
1) alacsonyabbak felvert tojás folyékony, forró várakozás és a törzs;
2) Adjunk hozzá a húslevest egy kicsit nyers darálják és forraljuk 10-15 percig. Minden üledék aljára süllyednek - csak öntsünk tiszta és szép húslevest egy másik tálba.
Kalória húsleves:
Csirke (emlő) - 20 kcal / 100 g.;
Csirke (láb) - 30 kcal / 100 g.;
Marha (sovány cellulóz csonttal) - 24,6 kcal / 100 g.;
Sertés (sovány cellulóz csonttal) - 48,6 kcal / 100 g.
Kalória húsleves rendkívül kicsi, mert a gombák vagy halak. De kiszámításakor a zsírtartalom, szükséges, hogy folytassa, amit a vágott test részei használnak a főzéshez. Mindenesetre, tápláló és ízletes tiszta húsleves - élelmiszer azok számára, aki szereti magát, és meg akarja menteni nem csak az egészséget, hanem a szépség.