Hogyan készítsünk teát Puer vagy a mese hét parasztok
Folytatva a ciklus cikkek Puerh elmondom, hogyan kell csinálni Puer. Minél jobban megfeleljen a tea, annál jobban szeretem tea témát. Folyamatosan megjelenik valami új, ami akkor újragondolják korábbi véleményét, teát.
A fő cikk, írtam, hogy mit Puer és hogyan készül. Azonban ma már valami hozzá, és örülök, hogy meséljek Puer termelést is egyre érdekesebb.
Az egyszerűség kedvéért Eltört a leírás a gyártási folyamat hét részre, amelyek mindegyike teszi egy speciálisan képzett személy.
Mint minden színház kezdődik egy fogas, egy jó Puer kezdődik ember.
Kora reggel, az első csicsergő madarak ébred durva kínai férfi egy kosarat. Ami azt illeti, volt olyan kedves, de reggel zord, komor és zárkózott. Egy fickó egy kosár bemegy az erdőbe, ott találja a jó öreg teafa, és összegyűjti a levelek vele. Minél jobb a lemez, annál jobb lesz az eredmény Puer.
A második ember teszi az árnyékban a levelek, és megy, hogy megtörje. Fontos, hogy a második srác nem hagyja ki a pillanatot, amikor át kell a leveleket pörkölik. Miért? - Mivel az ízét a jövőben nagymértékben függ Puer hervadó időben. Túlexponált minden további fél óra és íze van „rossz”. Talán azt hallottam, hogy a Puerh különböző tea hegyek különböznek íze. Mindegyik ültetvény saját éghajlat és a specificitása teák különböző helyekről kapott különböző. Azonban, ha az elszáradt tea túl hosszú, a személyiség elvész.
Miután hervadó harmadik ember szervez „shatsin” (zöld megölése). Elhagyja terhek egy nagy fazékba, és enyhén pörkölt. Mit csinál ez? Ilyen hőmérsékletű kezelés a második ember felfüggeszti fermentáció. Egyszerűen fogalmazva, ez jól működik, hogy megállítsák az oxidációs folyamat, és a lap nem romlott.
Díjazott tea, ami nem sült elektromos és kézi. utasítás sütési idő általában 10-15 perc.
A negyedik ember - nagyon erős. Egész nap csak azt nem, hogy összenyomja, csavarok és gyúrja a tealeveleket. Pörkölés után a levelek válnak puha és könnyű ránc. Ez volt akkor, és jelenítse meg tehetségüket negyedik ember.
Az ötödik ember - egy ritka freeloader és kreatív ember. Valahol a mélyben a lélek. De a munkaidő alatt, ő határozza meg a levelek tálcákon, és teszi őket a nap. Aztán, mintha őrök, csendesen működik az olvasás az árnyékban Honoré de Balzac.
Amikor a tea kiszáradt, megkapjuk laza Shen Puer. „Mao cha” Egyébként ez az úgynevezett. Ez lehet, hogy italokkal. Itt és mese vége lenne, de van két férfi, akik készülnek mao cha késztermék.
Amikor mao cha kész, jön egy férfi egy vasvillával. Ez a kulcsfigurája a termelés shu Puer. Ő határozza mao cha egy kupacban, felöntjük vízzel és egy ronggyal burkolás. Ez a szertartás az úgynevezett „blow”. Mi ez az? „Blow” van szükség annak érdekében, hogy a zöld tea a nyers rövid idő alatt vált egy sötét idős, más szóval „öregített” Puer. A hő-és páratartalom aktiválódnak az összes baktériumok, amelyek a tea. Ennek köszönhetően a tealevél elkezd oxidálódni, vándorolni, és rothadás.
Ilyen körülmények között, a tea tartjuk akár két hónapig. Mindeközben, időről időre, a hatodik ember veszi nagy villa és moccan tea kupac. Amikor a tea érett, akkor kemencében szárítjuk. Minőségi shu Puer jövője attól függ, hogy mennyire jól ez a személy végzi a dolgát.
A hetedik ember. Emlékszel, amikor azt mondta, hogy a negyedik ember erős? Tehát ő csak egy fiú gyenge, összehasonlítva a hetedik. Ez a karakter veszi marék idősebb vagy nyers mao cha és tömöríti őket palacsinta, brikett vagy fészkeket. Íme: omlós tea megpuhult a gőzt, tedd egy darab ronggyal, ruhával kötve egy csomót. Tál tea sajtóba helyezzük, és megszorította, amíg tart formájában palacsinta.
Előfordul, hogy a szerepét maga a sajtó is elvégzi a hetedik.
És a szabadidejében, ő határozza meg a palacsintát készen áll a polcokon, hogy száraz, papírba csomagolt és a csomagolási pálmalevelek. Ez egy hobbi.
És végül tisztázta a különbség shu pu-erh és shen Puer. Ha a munka részt vett minden ember, a kimenet shu Puer.
Ha a hatodik ember valamilyen okból nem vesz részt az eseményen, az eredmény a közös erőfeszítések Shen Puer.