Hogyan készítsünk lekvárt egy cseresznye a téli recepteket cseresznyelekvárral mag nélkül
Cseresznye gyümölcsök nincs erős szag, de azok, akik legalább egyszer megpróbálta zavarni ez a bogyó állítás, hogy ez nagyon finom. Jam cseresznye fordul mérsékelten édes, átlátszó szirupot szép színes. Hiánya természetes savak bogyók sok háziasszonyok töltse citromlevet vagy citromsavat.
Amellett, hogy az íze minőségű cseresznye vannak más előnyök. Ez a bogyó hasznos, hogy van egy csomó kálium, valamint egyéb nyomelemek kalcium, vas, foszfor, magnézium, nátrium és még jód. Tartalmaz vitaminokat A, B1, B2, C, E, PP.
Ez a bogyó is ajánlott, akik a felesleges savak. És jelenlétének köszönhetően a cseresznye glükóz és fruktóz lehet enni és a cukorbetegség.
Jam cseresznye: a finomságok a főzés
- Jam főzni csak érett cseresznye. NEM SZABAD vagy kényeztetve bogyók poklovannye madarak. Gyümölcs legyen érett, különben el fogja veszíteni a hőkezelési formáját és forr.
- A bogyók a főzés során nem gyűrött, akkor ajánlott, hogy előre fehérít forrásban lévő vízben, majd gyorsan hideg hideg vízzel. Egyes háziasszonyok cserélni ezt a technikát minden tűszúrás bogyókat, de a folyamat nagyon időigényes.
- Ugyanezen okból főzési kell végezni két vagy három szakaszban, áztatás a bogyók forró szirupot. Ha ez nem történik meg, és főzzük egy lépésben, a bogyók nagyon gyakran tört és előállítható ráncos.
- Amikor a főzés cseresznyelekvárral tűnik bőséges hab, ami szükségszerűen el kell távolítani egy réselt kanállal, vagy a terméket nem lehet tárolni hosszú ideig.
- Cseresznye lekvár főtt, mint a csontok, és nélkülük. Ahhoz, hogy távolítsa el őket a bogyók egy különleges készülékkel, vagy egy közönséges csapot. Távolítsuk el a csontokat kell nagyon óvatos, hogy ne simítsa a bogyókat.
- Ahhoz, hogy a lekvárt cseresznye aroma és enyhe savasság végén főzés hozzáadjuk a vanillin és a citromsav.
- Nem szükséges, hogy a lekvár egyszerre nagy mennyiségű, mint a saját súlya alatt bogyókat összezúzzák, és elvesztik formájukat.
- Kész lekvárt öntjük tégelyek, ami kell előmosás szódával, alaposan öblítse forró vízzel és száraz.
Jam a cseresznye gödrök
- Cherry - 1 kg;
- cukor - 1-1,2 kg;
- Víz - 1.2 v.;
- vanillin - 0,5 csomagok (5 g);
- citromsav - 2 év
- Szerelje cseresznye, távolítson el minden elrontott, perespevshie bogyók, poklovannye madarak. Tépje le a szárról. A bogyók alaposan öblítse le folyó víz alatt.
- A gyümölcs a főzés során nem gyűrött, akkor ajánlott, hogy megszúrja egy tűvel. De ez egy nagyon hosszú idő, különösen, ha sok bogyók. Ezért a legjobb megoldás ez: hajtsa a cseresznye, kis részletekben egy tésztaszűrő, és merítse egy fazék forró vízbe. Pasztőrözzük 1-2 perc. Ezután gyorsan lehűtjük folyó hideg víz.
- Készítsünk a szirup. A főzés pan cukrot, vizet adunk hozzá. Forraljuk, és főzzük 5 percig. Ha zavaros szirup, törzs a több réteg cheesecloth.
- Öntsük a meggy. Forraljuk fel, eltávolítjuk a habot.
- Tegyük félre jam félre, és hagyjuk, hogy sört 4 órán át. Ez idő alatt a bogyók jó kell táplálni, szirup formájában.
- Ismét fel a tűzhelyre, és közepes lángon forraljuk fel. Majd ragaszkodnak 04:00. Ismételje meg az eljárást még kétszer.
- Végén a főzés, adjunk hozzá citromsavat és vanillin.
- Kész lekvár cseresznyéből hűlni egy tálban, majd öntsük át egy tiszta, száraz üvegekbe. Zárja le a pergamenre. Jam cseresznye tekercset lehet zárni. Ebben az esetben, ez ömlesztett és szárítjuk steril edényekbe forrón, majd kapcsolja fejjel lefelé és formájában hűvös.
Jam cseresznye nélkül gödrök: az első recept
- Szükséged lesz az érett cseresznye, de határozott bogyók. Először is mossa folyó víz alatt. Hagyjuk a folyadékot lefolyni. Távolítsuk el a száron.
- Ezután segítségével egy speciális eszköz, amit lehet kapni a boltban a bogyókat, távolítsuk el a magokat. Ha nem, akkor a szokásos a PIN-kód.
- A főzés serpenyőben, öntsük a cukrot, adjunk hozzá vizet, és tegye a tartályt a tűzhelyen. Forraljuk a szirup. Ha megfordult zavaros, kívánatos, hogy szűrjük át több réteg gézen.
- Dip a cseresznye szirupban. Mérsékelt hő forraljuk, eltávolítjuk söpredék felületén megjelenő.
- Az edényt levesszük a tűzről, és hagyjuk, hogy sört 10-12 órát cseresznye.
- Ismét fel a lekvárt egy tányérra. Miután felforrt, ismét ázni 12 óra. Ismételjük meg ezt a folyamatot még kétszer.
- Hagyjuk a lekvárt lehűlni, majd az ömlesztett száraz tiszta edényekbe. Zárja le a pergamenre.
Jam cseresznye, kimagozott: második recept
- Cherry - 1 kg;
- Cukor - 700 g;
- citromlé - 50 ml.
Jam cseresznye „Orientation találkozó” mag
Jam cseresznye vastag
- Szerelje cseresznye, távolítsa el a kukacos. Öblítse le folyó vízzel. Hagyjuk a folyadékot lefolyni. Tépje le a szárról.
- Bogyók tegye a főzés tálba, öntsük a cukrot.
- Keverjük össze óvatosan, és helyezze a lemez. Alacsony lángon, felfőzzük. Ezalatt az idő alatt, hagyja, hogy a bogyó leve, és cukorral fel kell oldani.
- Rész szirup öntsük egy másik tálba, és bogyók főtt le a kívánt vastagságra.
- A forró, száraz ömlesztett és steril edényekbe és Roll fedelek. Az invertált formában teljesen hideg. Ez lekvárt lehet zárni pergamenre. De aztán az első hűvös, majd terjedt el, hogy a száraz üvegekbe.
takarítás tip
- Cseresznye lekvár állíthatók elő azzal a kiegészítéssel, cseresznye, citrom, narancs és más gyümölcs vagy bogyók.
- A cukor mennyisége növelhető vagy csökkenthető attól függően, hogy a fajta cseresznye és a savasság.
- Ha az összes higiéniai követelményeket hermetikusan zárt elakadás nem sterilizált, mint közben pasztőrözés zajlik hűtés bogyók és a mikrobák beszorult a jar együtt a levegőben elpusztulnak.
- Jam cseresznye tároljuk száraz, hűvös, sötét helyen.