Hogyan készítsünk házi torma - torma, hogyan lehet otthon - főzés receptek
Torma - régi orosz ízesítésére meg, amelyet ugyanazon növény fűszeres csípős íz és erőteljes, kidobó szakadás aroma. Ez magában foglalja a sok aszkorbinsav, esszenciális olajok és ásványi sók, így torma is tekinthető előnyös az immunrendszert. Hagyományosan tálalva hús-és halételek, saláták és hideg ételek. Hosszú ideig az ilyen jellegű fűszerezés, egy sereg recept annak előkészítéséhez.
Pick a recept
A klasszikus recept a torma
Roots friss torma összegének 1 kg Mosás, lehetőleg folyóvíz alatt, és ázni körülbelül egy nap. Vízcsere, a tüskék a legjobb érett sok hideg vízben. Alaposan tisztítsa meg a gyökerek és azonnal megkezdődik lapozhat őket egy húsdaráló. Annak elkerülése érdekében, hogy a könnyek óhatatlanul felveti a pokol, hogy egy műanyag zacskót a daráló és csomagolja egy string vagy menet. Torma osztja illékony, ami ingerli a nyálkahártyát az orr és a szemek - az orr ég, lehet non-stop nyitva tüsszögés, fájdalom jelenik meg a szeme, nagyon híg. Ne feledje, hogy nincs óvintézkedéseket, mint egy csomagot, akkor alig hozna az ügyet ízesítőszerek előállítására a végéig. Az orvosok azonban azt állítják, hogy a baj okozta torma, nagyon hasznos. mert illékony nem hagynak esélyt megléte káros mikrobák. És ha idején előállítására torma szenved a hideg vagy enyhe megfázás, miután végzett a munkadarabot, a betegség tüneteit vége lesz.
Miután elsajátította a legnehezebb forraljuk egy pohár vizet. Vegyük le a hőt, és oldjuk fel benne a sót, és 0,5 órán át keverjük. Kanál cukor. Hozzáadása 125 ml 6% -os oldat 20 g ecetet vagy citromsavat. Öntse ezt az oldatot a kapott szuszpenziót az őrölt torma és keverjük gyorsan, majd azonnal zárja a tálat fedővel - minden ugyanezen okból rendkívüli csípősség a növény. Sterilezzük üvegekbe előre elkészített. Amíg hűltek, gyorsan szét készen áll a fasz és a csavaros kupakkal. Konzervált torma kész.
Ha szükséges, változtassa meg a recept alapján egyéni ízlés. Például, ha nem tud többé-kevésbé só és cukor. És ha inkább egy nagyon éles és kínzó fűszerekkel együtt torma lapozhatunk néhány gerezd fokhagymát. Ha főtt a fűszerezés nem alkalmas a téli tárolás, és ezért szükség van gyors, felveheti tejszín vagy növényi olaj, hogy tompítsa az íze.
Amikor nehéz csavarja egy időben egy kiló torma gyökér, nem kínzás. Sokkal jobb, hogy főzni egy kis fűszer, és a maradék gyökereket, tegyük egy műanyag zacskóba, és tárolja a fagyasztóban. Amint szükség van a friss torma, távolítsa el a táskát a hűtőszekrényből, és anélkül, hogy a felolvasztás gyökerek, előkészíti a fűszerezés már ismeri a receptet. Meglepő módon nagyon illékony promorozhennaya torma nem ölt testet, ez nem jelenti azt, hogy nincsenek ott - kész fűszerkeverék kapott élénkebb és éles.
Égő pokol paradicsommal
Egy másik klasszikus recept használatával jár fűszerezés paradicsom, amellyel fene elnyeri hagyományos korall árnyalatú. A készítmény a kilogramm friss paradicsom öntsük a forró víz és a héja, tiszta és 300 g torma és a fokhagyma feje közepes méretű. Valamennyi hozzávalót lapozhat egy húsdaráló, az egységesebb összhang. Ne felejtse el, hogy egy műanyag zacskóba eszközt. Ezután a keveréket adjuk hozzá 4-5 Art. kanál ecetet, sót és cukrot fel ízlés szerint. Mivel ez a recept magában foglalja a paradicsom, a víz nem szükséges - a pokolba, és így lesz a szükséges vizes összhang. Spread ízesítésére kis üvegedények, részét eltávolítja egy hűtőszekrény vagy kamra, és a maradék tápláljuk az asztalra. By the way, úgy gondoljuk, hogy ez a pokol különösen jó állapotú, mert az első alkalommal megőrzi az összes vitamint, ezért a legjobb, ha kis részletekben, ha lehetséges.
Megdaráljuk tormagyökereket - a végén, akkor jön ki mintegy 500 Clean 1 vinegretnuyu kis céklát lereszeljük, hogy egy kis reszelő. Ha inkább a csípős torma, cékla legfeljebb szükséges, de a lágyabb fűszerezés felveheti piros gyökér. Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá egy csipet sót és a cukrot, 1 evőkanál. ecet 6% -os oldat. Pour körülbelül 150 ml forralt vizet, hozzátéve, fokozatosan, keverés közben torma, hogy nem fordult túl folyékony. Lay out kész ízesítésére üvegekbe és szorosan zárja a fedelet. Miután egy pár órás, szobahőmérsékleten végzett tárolás utáni torma az asztalra.
Ízletes és pályázati torma is kapott hozzáadásával nyers vagy sült alma. Tiszta őket a bőrt együtt a torma és darálják, 100 g tormagyökereket 1 kg alma. Csináld gyorsan kívánatos, hogy a gyümölcs nem elsötétült. Ezután adjunk hozzá 1 óra. Kanálnyi ecet, só és cukor ízlés szerint, átengedjük egy pár pépes fokhagymát. Spread keveréke tégelyek, meleg őket vízfürdőben 5 percig, zakuporte hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, majd tároljuk hűtőszekrényben.
Apple torma is főtt eltérő módon. Ehhez törölje a 4 alma, vágjuk szeletekre, és süssük a sütőben puhára. Közben vágjuk 100 g torma, csatlakoztassa azt az almát, majd simára keverjük a turmixgépben. Sóval, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, és egy-két evőkanál almaecetet. Tedd a kész öntettel a jar, lepecsételte.