Hogyan készítsünk házi sörfőzés kenyér élesztő nélkül, Fel
Határozottabb
Egyesek utál a szaga élesztő tömeg, ami jó érzés az első része a kész összhang. Ezért, mint egy alternatív, akkor kész ital elkészítéséhez fekete rozskenyér vagy kovász hop.
- Vágjuk a héját a kenyeret apró darabokra, és száradni egy kicsit a sütőbe.
- Öntsük egy három literes üvegben (a legtöbb az első rész, hogy töltse ki a tartály fele).
- A forrásban lévő vízhez adjunk 12-15 art. l. cukor (ne igyon savanyú).
- Amikor a folyadék lehűlt - kekszet kell kitölteni.
- Erjedés intenzív, lehetséges, hogy töltse be a következő főzéshez egy marék mazsolát.
- Kapacitás fedelet egy törülközőt vagy gézt, és küldjön egy meleg területen (előnyösen a nap).
- A hőmérséklettől függően, egy-két nap, indul az erjedési folyamat is előfordulnak. Minden nap a kekszet minden felerősödött lefelé fog elmozdulni (felfelé).
- 3-4 nap után az első része az ital - kész. Melyik lehet meghatározni egy felismerhető szín, illat és savanyú.
- Ready elixír kell üríteni a tégelyek műanyag tartályok, a törzs a cheesecloth.
- Adott esetben, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. méz vagy 2 evőkanál. l. cukor.
- Adj ital állni környezeti körülmények között, úgy, hogy azt kiosztott szén-dioxid.
- Amikor a palack szerezhet keménység - küldjön egy italt a hűtőben.
- Hűtés után használatra kész.
Az ital ajánlott tárolni, hűvös helyen nem több, mint 3 nap. Ellenkező esetben, akkor elveszíti ízét és savassá válik.
főzés jellemzők
Van néhány árnyalatok, érdekes lesz, hogy megtanulják, hogyan kezdő szakácsok és tapasztalt háziasszonyok.
- A ital elkészül csak forralt vizet ostuzhennoy;
- Edények használt üveg vagy zománcozott. Az alumínium csomagolás oxidálódik.
- A színe az ital befolyásolja a különböző kenyér, valamint a szint pörkölés kekszet. Ez ne legyen túl overcook őket sört nem volt az íze és szaga égett kenyeret.
- Raisin főzetet kellékek szén-dioxid, ez ad az ital szénsavas és okoz fermentáció.
- A legnépszerűbb fokozatú „Borodino” - van néhány jó ízű. Az erjesztés rovására tejsavbaktériumok nem élesztőt.
A fennmaradó vizenyős keksz (előkészítés után) lehet hajtani egy korsó, és tegye a hideg. Használat starter a későbbi részek, amelyek kell melegíteni a főzés előtt szobahőmérsékleten.
Hogyan készüljünk kovászt?
Tedd egy fél literes üvegben fekete kenyeret szelet 0,5 (razmelchonnogo) ostuzhennoy pohár vizet és 1 evőkanál cukrot. Fedjük le a tartályt egy törülközőt, és tegye egy meleg napos helyen (egy-két nap). Kész kovász egy éles ízű. A színe zavaros.
Egy két-literes üvegben öntsünk egy starter, adjunk hozzá egy kanálnyi cukor és 2 szelet rozs kenyeret razmelchonnogo. Mielőtt a szélén a tartály önteni a hűtött forralt vizet. Hagyja a nap, a fedél zárása.
Ha a bank hozzá szárított kétszersült - kuvasz azonnal szerez egy arany árnyalatú, de ebben az esetben van szükség, hogy növelje a sütési időt.
Egy nap (két) öntjük egy külön tartályba 3.2 folyadék. És öntsük a maradék hűtött víz. Adjunk hozzá egy pár szelet rozskenyér állapotú. Fedjük le a fedőt, és tedd újra a hő átjárja.
Használata maláta
Frissítő hideg ital jó szomjúság edzés, valamint különleges gyógyító tulajdonságait. Ez vonatkozik a hazai friss ital, amely nem ad a pasztőrözés és a megőrzés. Az első esetben, a hasznos tulajdonságok elvesztette a második - megszerzett káros.
- folyadékbevitel pozitív hatással van az emésztőrendszer. Ez elpusztítja a káros mikroflórája és támogatja az optimális az élet. Élénkítő ital javítja az étvágyat, aktiválja az emésztési folyamatokat.
- Az ókorban, kvas használják orvosolni általános kimerültség, valamint a gyógyszernek beriberi és a skorbut.
- Ez erősíti a fogzománcot. Ez nagy mennyiségben tartalmaz kalciumot.
- A pozitív hatással van a szív- és érrendszerre.
- Stabilizálja az anyagcserét a szervezetben - hasznos elhízás, használják, mint terápiás diéta. Nos, töltött, de alacsony a kalória.
- Mielőtt egy sört az élesztő nélkül kenyér otthon, figyelembe kell venni a krónikus humán betegségek. Ellenjavallt a használata az ital számára betegségek, a húgyhólyag és máj, gyomorhurut, magas vérnyomás és a rák.
