Hogyan készítsünk házi sajt, egyszerű receptek
Nehéz elhinni, hogy annak érdekében, hogy készítsen egy finom túrós mindössze öt perc elég ahhoz, hogy állni a tűzhely. Végtére is, úgy tűnik, hogy a sajtot - zavaró, és sajtkészítés otthon - az egész történetet. És itt-ott. Kiderült, hogy minden nagyon egyszerű. Még nincs külön alkatrészekre van szükség a sajtot. Csak tej, tojás, só, és író, vagy más szavakkal - savanyú tejet. Igen, igen! Ne lepődj meg. Ez az a „hulladék” termék - vezető előállítására túró.
Aki közülünk már nem savanyú tejet? Jobb, mindenki történt. Általában azt azonnal dob sütő palacsinta vagy muffin, még tortilla csinálni aludttej ... Mi lenne, ha egy nagy szakács házi sajt tejből állítólag eltűnt? Nem, nem a gumi, készült túró és enyhe, napos, kellemes, krémes íz. Mi lehet jobb, mint a fájl a reggeli közel túró, amely garantálja, hogy ne tartalmazza ismeretlen táplálék-kiegészítők. Legalábbis érdemes megtanulni, hogy a házi sajtot.
Cook a sajt otthon nem ilyen trükkös tudomány. Csak kell egy kis idő, és néhány egyáltalán nem ismerős tárgyak, nevezetesen egy darab gézzel és a kő. Ha a kő nem volt lehetséges, hogy tartós csomag alkalmas kavics, vagy homok.
(A hozam körülbelül 220 gramm sajt):
- 700 ml joghurt (savas tej)
- 500ml tej
- 3 tojás,
- 1 desszert kanál kőzet vagy tengeri só
- üveg és habverővel a korbácsolás,
- pán 1,5 - 2 liter,
- darab gézzel (méter méterenként)
- tál 2 literes,
- kapacitás a jövőben a sajt (kis tálban vagy mellbimbó, ha úgy tetszik a „tégla” sajt)
- elnyomás (kő, homok zsák).
Hogyan készítsünk házi sajt
Már mondtam, hogy készítsen házi sajt - elég egyszerű, és nem kell sok idő. Az egyetlen dolog, ami szükséges az, hogy tartózkodjon a lemez alatt a 5-7 percig, amíg a sajt tömege lesz főzött. Most már készen áll. Egg puha kefével kis mennyiségű joghurt.
Pour szokásosnál neskisshee tej egy serpenyőben, adjuk hozzá a sót. Keverjük habverővel. Felgyújtották. Amikor a tej forr, add hozzá savanyú, ismét gyúrjuk habverővel.
Amikor a keverék forrni kezd, öntéssel vékony sugárban a tojás keveréket, folyamatosan promeshivaya venchikom.Varim 2-3 percig, amíg nem kezd külön szérum.
Az edényt levesszük a tűzről. Bowl bélelt géz és öntsük bele túró.
Mi vegye fel a végén a géz és felfüggesztett egy tál sajt 3-4 órán keresztül.
Kapunk egy csomó hasonló túró. Laid egy tartályban jövőbeli sajt fel a tetején igát, és távolítsa el a hűtőszekrényben 10 órán át.
Exit túró - körülbelül 220 gramm. (Ezúttal egy kicsit több.)
Serve házi sajt a legjobb a reggeli kenyér, zöldség, gyümölcs még, mert a sajt lágy és finom íze. A sajtok darabokra vágjuk, és akkor letörnek. Tárolja a hűtőszekrényben egy zárt tartályban.
