Hogyan készítsünk finom házi majonéz könnyű! Voyagewithbaby - gyerekekkel utazik
- 2 tojássárgája szobahőmérsékleten
- 0,5 tk só
- 0,5 tk cukor
- 0,5 tk Mustár (kész, nem por! A Tae vettem Heinz, akkor készülj fel a porból)
- 330-350 g finomított növényi olaj szobahőmérsékleten (készült olíva, napraforgó, szójabab és néhány még thai, állítjuk elő mindig jó)
Vegyük a só, cukor, tojássárgája, mustár, és minden, megverte egy mixer, amíg a keverék sima, körülbelül egy perc alatt.
Ezután a legfontosabb dolog. ooochen vékony struechkoy lassan elkezd öntsünk olajat és tovább verték.
Különösen az elején fontos, hogy öntsünk egy vékony sugárban, a keze nem remeg, akkor is elkezd hozzá egy teáskanál is. Aztán a tömeg fokozatosan vastagszik. Továbbra is óvatosan öntsük a vajat és habverővel. Ha a súly túl nehéz, mintha kezdődik pehely, vagy vert kemény (már kezdett szaga égett mixer 1 alkalommal), majd adjunk hozzá egy kevés ecetsavat egy kis vizet, általában 0,5-1 evőkanál Hozzáteszem. Az adagolás befejezése után a tömeg posvetleet, és megszűnik, hogy olyan vastag. De ne vigyük túlzásba, míg korbácsolás tömegét kell még vastag. Úgy néz ki, mint ez:
70 g. száraz mustár (4,5 evőkanál)
140 ml vizet.
Fedjük le vízzel (ha szeretne egy igazi erős, akkor van egy nagyon forró, kb 40 fok) és keverjük (ismét megnézi az összhangot, hogy szükség van) fedjük mull és hagyja egy napig meleg helyen. majd adjunk hozzá
0,75 tk só,
1 evőkanál cukor vagy méz (Szeretem édesebb, és még több)
1st.l. rastit.masla (Van egy mustár) és
1 tk ecetet.
Tól hozzá fűszereket bors, babér levél por (opcionális).
Keverjük jól és mindent. Hűtőben tároljuk.