Hogyan készítsünk egy pörköltet otthon

Pörkölt minősül egyetemes étel. Ez lehet, hogy egy túra vagy használja együtt a köretek. Gyakran alapján konzerv húst készített saláták. Természetesen, akkor lehet menni a boltba, és vásárolja meg a terméket, de sok háziasszonyok inkább főzni saját pörköltet. Ez nem meglepő, hiszen a végeredmény egy teljesen természetes része a kedvenc húst. Mint minden más üzlet, főzés bográcsban tartalmazza a fontos szempontok. Nézzük meg őket sorrendben.

Jellemzők pörkölt főzés

1. Az otthoni pörkölt illeszkedik teljesen bármilyen húst. Ez lehet csirke, bárány, nyúl, sertés vagy akár a hód és a bárány.
2. A időtartama főzés függ a hús típusától kiválasztva. Például sertéspörkölt senyved hosszabb, mint egy olyan termék, amely csirke vagy nyúl.
3. Tapasztalt szeretője próbálgatással hozta a saját főzési technikák révén a sütőben vagy pörkölt Multivarki.
4. A fő előnye a pörkölt tekinthető az összetevők elérhetősége és az anyagok kéznél. A eljárás, akkor szükség van a húspépben, sterilizált üvegekbe kis (0,4-1 l.), Egy serpenyőben.
5. Ha szívesebben eszik sertéshúst, birka, marha pörkölt, fontos, hogy válassza ki a megfelelő hús előállítására a terméket. Optimálisnak tekinthető kiviteli alak Friss ágyékában.
6. Használhatja a vágás, a melyek alapján készíti mindenki kedvenc pörköltet vagy ATPáz. Ha vásárol sertés, győződjön meg róla, hogy a felület borítja olaj. Elkészítése előtt ezt a réteget kell vágni.

Nyúlpörkölt készült sípcsontvédő, csirke - a combok. Fontos megjegyezni, hogy a pörkölt csak hűtött húsból. Nem tudja használni a fagyasztott nyers.

Mint korábban említettük, a pörkölt begurult a bankok. Edények kell előre sterilizált kényelmes módszer (vízfürdő, sütő). Ugyanez vonatkozik a takaró, akkor lehet ón vagy műanyag.

Pörkölt tároljuk hűvös helyen nedvesség nélkül, különösen, ha az el van csavarva ón fedéllel. Ha figyelembe tárolási feltételek, valamint a konzerv kész roll egy steril edénybe, pörkölt tartsa meg kb 3 év.

Ha főzés pörkölt sovány hús használunk, a készítmény lehet „hígítani” olvasztott disznózsír mértékkel. Egy ilyen lépés növeli a tárolási idő és telíti az ételt.

A pörkölt marhahús nem célszerű, mivel ez lényegesen gyengébb, mint marhahús íze. Válasszon egy nagy darab, amelyet később vágni magad.

Ha a húst összekeverjük vízzel, az átlagos főzési időtartama kb 3-4 óra. Attól függ, hogy a méret és mennyiség további összetevőket.

Pörkölt származik a „edzés”. Ezt az eljárást használják tolstodonnaya és vastag falú erek nagy oldala. Az ideális változatot tartják vízforraló.

Ha a pörkölt zárva egy tartályba ón fedéllel, ecset már az olvasztott disznózsír. Egy ilyen lépés megakadályozza a rozsda és időtartamának növelése a tároló.

A főzés során, fontos biztosítani, hogy a húsdarabok nem bukkannak a felszínre. Hűtés során kell elvégezni a saját levében, a termék lesz erősebb.

Sertéspörkölt

• hús (húsú) - 3,5 kg.
• hagyma - 4 db.
• babérlevél - 12 db.
• só - 40 c.
• bors (fekete) - 7 C.

1. Finomkodik vagy aprítani annak íj turmixgépben, keverjük össze bors és só. Öntjük sertés testét vízzel, csatorna, karaj kockákra közepes méretű.
2. Keverjük készítmény, mozgassa a élelmiszer-tartály és a zakuporte. Küldj hidegen 30 percig. Opcionálisan, akkor öntsük a kedvenc fűszerek.
3. Alatt pácolás hús sterilizálja konténerek és fedő. Spread a kapacitás babérlevél, helyezze sertéshús. Forraljuk szűrt víz, töltse üvegekbe nem a peremig.
4. Készítsünk tolstodonnuyu pan. Lövések alján törölköző vagy hogy egy fából készült hajón. Helyezzük a tartályt a pörköltet, fedjük le fedővel.
5. Töltsön vizet a serpenyőbe, tedd közepes lángon, és hozd a megjelenése, az első buborékok. Amikor ez megtörténik, csökken az energiafogyasztás minimálisra főzzük 4 órán át.
6. Az egész szakasz főzés arról, hogy van víz a serpenyőben, ha szükséges, csak fújja. Ha a készítmény készen húzza bankok fenekű forgassa felfelé.
7. Tekerjük a tartályt a készítmény meleg törülközőt, hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg hideg (körülbelül 12 óra). Ezután mozgassa a pörkölt, hűvös helyen.

Pörkölt a sertés fej

• sertés fej - 1 db.
• só - 45 c.
• õrölt borsot - ízlés szerint
• Goroshkova bors - 5 db.
• Laurel - 7 db.

1. A húst megmossuk, szárítsa meg, és vágja le a zsíros réteg (jowl). Távolítsuk el a csontokat és hryaschiki, ismét öblítse le. Chop húst kockákra (körülbelül akkora, 4 * 4 cm.).
2. Válasszon egy fazék vastag falak és az alsó, és küldje el a húst. Öntsön vizet folyékony borító sertéshús teljesen.
3. Ha a készítmény forr, csökken az energiafogyasztás, hogy a minimális index tomite 3,5 órán át. Körülbelül 45 perc múlva a végső főzés vsypte babérlevelet, bors és Goroshkova sót.
4. Sterilizálja a kannák kényelmes módszer, száraz törölje. Fektesse a kész pörköltet meleg tartályba. Készítsünk egy széles pán, az alján a főzőedény Shots vastag törülközőt.
5. Tedd fel a tartályt a hús belső, megtelnek vízzel megkezdése előtt a nyak (egy fogas). Hozd a megjelenése buborékok, csökkenti a hőt, párolja még egy fél órát.
6. Amikor a megadott időszak letelte, eltávolítani a tégelyek azonnal dobni fel steril kupakkal. Fordítsa a tartályt, győződjön meg róla, nincsenek foltok, hűvös.

marhapörkölt

• Hús - 2,5 kg.
• ág kakukkfű - 2 db.
• ivóvíz - 100 ml.
• Laurel - 5 db.
• fekete őrölt bors - ízlés szerint
• só - ízlés

1. Öblítsük a marha húsát a csap alá, törölköző száraz, vágott nagy darab. Készítsünk a ware vastag alsó és falak. Az ideális variánst tartják pörkölő, az ott nyert hús aromás, és telített.
2. Apróra vágott marhahús darabokat hozott egy konténer tűz, felöntjük vízzel és keverjük meg. Cover, hagy egy kis lyukat (körülbelül 1 cm-es.). Tedd serpenyőt lassú tűzön főzzük, és 2,5 órán át.
3. Fontos, hogy rendszeresen keverjük, és ellenőrizze a készítmény jelenlétében húslevest. Ha a folyadék forrni kezd, adja hozzá egy evőkanál. Ezen időszak után a sót, borsot, adjunk hozzá egy ág kakukkfű.
4. Keverjük fel, fedjük le az edényt, és tegyük a tetejére a törülközőt. Hagyjuk állni 8 órán át szobahőmérsékleten keverjük. Ezalatt az idő alatt, meg kell, hogy sterilizálja a fedelet a bankok, hogy felkészítse őket feltölteni árulnak.
5. Tedd az a tartály alján a babérlevelet és a pörkölt ömlesztett ukuporte. Elküldöm egy hűvös helyen, ahol nincs fény és a nedvesség.
6. Ízének fokozására a marhapörkölt, akkor adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát. Annak érdekében, hogy megfelelően elvégzi az eljárást, hámozott zöldségek kerülnek a húst, és a töltés előtt a tartály kivont.

Pörkölt nyúl

• nyúl (hús lábak) - 1,8 kg.
• só - ízlés
• fűszerek - a saját belátása szerint
• disznózsír - 300g.

1. Száraz nyúl madár vágott neki, vágja a húst. A húst megmossuk, szárazra papírtörlővel. Chop darab (mérete körülbelül 3 cm.).
2. Megszórjuk a húst sóval, jól keverjük össze, mozgassa az élelmiszer és a tartályt lezárjuk. Hagyjuk 6 órát pácoljuk.
3. Ebben az időszakban a só kiszívja a felesleges folyadékot a nyúl, nyomja meg. Fry a szelet száraz serpenyőben hozzáadásával szalonna.
4. Már termikusan kezelt nyúl megszórjuk fűszerekkel, keverjük meg és terjedt el a Bank nettó. Adott esetben, adjuk hozzá a darab fokhagyma, bors Goroshkova.
5. Pour a húst fűszerekkel disznózsír, ami maradt sütés után. Húzd fel sterilizált fedéllel. Wrap pörkölt sötét csomag, amely nem enged át fényt.

Pörkölt hód

• hód - 1 Bird
• Goroshkova bors - 8 db.
• babérlevél - 8 db.
• őrölt fekete bors - 10 c.
• só - ízlés

1. Öntsük át a hús Bobrinev folyóvíz, száraz és külön a csontokat. Dobja ki a bőrt, levágta a testzsír film. Chop nyersanyagok egy közepes méretű darabokra, öblítsük újra és pat száraz.
2. Készítsünk egy nagy tálba, küldje el a húst, öntsünk ivóvíz. A folyadék teljesen ellepje a blokkok. Inkubáljuk összetétele körülbelül 12 órán keresztül. Ebben az időszakban a hasított lesz csatorna a vért, így meg kell változtatni a vizet rendszeresen.
3. Ha a rendelkezésre álló idő letelt, távolítsa el a tetemet, és nyomja meg. Száraz törölköző papír, dörzsölje keveréke só és bors. Sterilizálja konténerek, ami megy alatt pörköltet. Ugyanez vonatkozik a fedelet.
4. Tedd az aljára lehet borsó bors és babér, töltse fel a tartályt Bobrinev darab hús. Retreat a nyak 3 cm. Vegye széles serpenyőben, tedd az alján a törülközőt.
5. Tedd be kannák hússal, töltse az edényt forró vízzel, hogy eltérnénk a széleit 2 cm. Fedél tartály Beaver sapkák hagyni egy kis nyíláson.
6. Tedd a tűzhelyen, várjon amíg forró, majd főzzük alacsony teljesítmény még 6,5-7 órán át. A folyamat során a főzés víz forrni kezd, így meg kell utántölteni.
7. Amikor a pörkölt elkészült, kapcsolja ki az égő és távolítsa el a jar. Húzd fel őket, viszont a nyak le, csomagolja meleg ruhával. Hagyjuk hűlni 12 órán át, majd vegye ki őket a hideg.
8. Pörkölt alapján egy hód tartják a csemege, így nehéz, hogy megvásárolja a szokásos szupermarketben. Ha terjeszt az asztalon egy finom étel, akkor igényeinek kielégítésére még a legkifinomultabb ínyenc.

csirke pörkölt

Házi pörkölt nem jelent különös nehézséget, ha elegendő tudás és tartsa be az utasításokat. Mi már részletesen a folyamat oltó csirke, sertés, marha, nyúl hús és Bobrinev. Az utóbbi opció akkor egy remek csemege. Úgy döntenek, a kedvenc receptjét, kövesse az utasításokat, és élvezze a gyümölcsét saját munkájával.

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan kell használni a sellak otthon

• Hogyan készítsünk egy otthoni kuvasz élesztő nélkül

• Mezoterápia haj ár, hogyan lehet otthon