Hogyan készítsünk egy omlettet buja
Valaha csoda, hogy miért a hostess és finom omlettet kapunk, a másik, ahogy üti a serpenyőben egy étkezőasztal, csak fújva? Miért van egy jó kávézó vagy étterem reggeli omlett meleg levegőt egy csábító illatot, és bizonyos iskolai étkezdék még hidegen vékony omlettet nélkül íze? Persze, az egész dolog a kulináris tehetség. Ismerete néhány jellemzője a főzés omlett képes ez a látszólag egyszerű étel, hogy hozzon létre egy igazi remekmű a kulináris művészet! Hogyan készítsünk egy omlettet buja? Kiderült, hogy ez nem olyan egyszerű.
Francia omlett főtt mézeskalács, keveréshez tojást nagyon óvatosan, kézzel. Ha sütéshez hozzá bors fűszer. Olaszországban, egy omlett (itt ez az úgynevezett frittata) kemencében sült. Japán egyszerűen tojásos keveréket átnyomjuk egy finom szitán. Az omlett maga párolt, így igazán kap levegőt.
Rántotta állíthatók elő nemcsak a serpenyőben, hanem a sütőben, egy dupla kazán, a multivarka.
Frittata első főtt a tűzhelyen, mint egy normál omlettet egy fűtött serpenyőben olívaolajjal. De amint az alsó réteg omlett ragadni, pan azonnal beköltözött a forró sütőbe és fedett töltő fedőlap. A sütő fritatta körülbelül öt percig. Klasszikus frittata készült több fajta reszelt sajttal, és végül meghintjük petrezselyemmel.
Air omlett: bal fehérek sárgája van.
Finomított vegetáriánus étel - protein omlett spenóttal mindig levegőt világos elválasztása használt tojás sárgáját és fehérjét. Itt van, a fő titka a szakácsok, akik tudják, hogyan kell egy omlettet buja.
- 4 tojás;
- 100 gramm spenót;
- csipet só;
- Két evőkanál tej;
- evőkanál növényi olaj.
Akkor főzni egy omlettet különösen dús, azzal a kiegészítéssel, csirke tojássárgája. Habverő első fehérjék külön egy tálba, amíg a habzást, majd add hozzá a tojás sárgáját és a tejet.
Azt mondják, hogy az omlett egy nagyszerű sokoldalú étel, eredetileg miatt Franz Joseph osztrák császár, aki egyszer eltévedt vadászat közben. Éhes uralkodó akadt egy szegény ember kunyhó, ahol megkérdezte, hogy enni. Sajnos, csak a tojás és a tej volt a tulajdonosa, a kunyhóból. Rántotta őket, és sült. Azóta a omlett volt a legnépszerűbb étel reggelire.