Hogyan kell tartani házi készítésű bort - kész otthon - bor
Öntsük a kész otthon tárolására bor kizárólag tiszta, lehetőleg színezett üvegek. A fő ellenség a bor - oxigén, hogy átalakítja az alkoholt ecetet. Ezért mindig sűrűn parafa bor természetes parafát.
Az üveget egy borospincében vagy m egy speciális eset, ahol mindig megmarad ugyanaz a hőmérséklete 10-12 ° C, és az erős cukros italok 14-16 C. White és rosé tárolja alacsonyabb hőmérsékleten. Miután a ház borából kész erjedés, áztassa palackok legalább néhány hétig, úgy, hogy teljesen érett.
Tartsa a házi bor hűvös, jól szellőző, sötét helyen. páratartalom alatt kell lennie 60-80%. Palack bor put m vízszintesen inni mosott kupakot, akkor megtartja integritását, és nem rassohnetsya. Protect üveg bort méterre a daganatot, alacsony hőmérséklet és rezgés, hogy tartsa hosszú ideig az igazi bor zamatát.
Ne öntsük a bort a befejezetlen palack egy másik tálba, ha meg akarja tartani. Elkezdtem egy üveg fehér bort m tárolja a hűtőszekrényben néhány napig. Vörösbor-három napig tartható szobahőmérsékleten. Nyílt palackok dúsított vagy édes bor m tovább tárolni - körülbelül két hétig.
Ne tároljuk bor együtt a friss vagy savanyúság, mint a természetes otthoni termék gyorsan felszívja a szagokat.
Helyezzük a palack borral m függőlegesen pár órával tálalás előtt. Ha a belsejében az üveg képződött csapadékot, fogkő, színezékek - az úgynevezett „ing” ital bor ne rázza, óvatosan fordítsa a palackot álló helyzetben, és várni, amíg az üledék esik az aljára. Ezután óvatosan öntsük a ház bortárolásra.
Zárja le a bor parafa és tároljuk sötét, hűvös helyen. Az ital használatra kész, és lehet tárolni hosszú ideig.
Akkor főzni a bort a lekvár cukor hozzáadása nélkül. Ahhoz, hogy ezt a lekvárt kell keverni vízzel egyenlő arányban, és forraljuk 3-4 percig, folyamatos keverés közben. Ezután vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Öntsük egy üveg, így körülbelül egyötöde része a szabad, és adjunk hozzá a mazsolát kapacitását. Viseljen gumikesztyűt palack bort, és hagyjuk erjedni. Amikor a fermentációs folyamat befejeztével a bort palackozzák, amelyet úgy kell elhelyezni, sötét helyen. 1,5-2 hónap bor kész.
Van egy másik recept a házi bort a lekvárt cukor nélkül. Számára akkor kell három literes üvegben, amelyet fertőtleníteni kell: mosás szóda, öblítse le meleg vízzel. Ez a bank fel lekvár és mazsola, add forralt vízzel. Minden mix, és távolítsa el a jar meleg helyen 7-10 napig. Ezután szűrjük a folyadékot gézen, öntsük egy új palack, hozott egy gumikesztyű tetejére, és hagyjuk erjedni 1-1,5 hónap. Amikor a kesztyű elhervadt, öntsük a bort palackokba, és hagyjuk 2 hónapig egy sötét helyen.
Ha nem szeretne várni néhány hónapot, akkor recept gyorsétterem bort. Erre a célra, mosott tiszta üveg feküdt literes lekvár, 200 gramm rizs, 20 gramm aktív élesztő és öntsünk meleg vizet. Most rakjuk a nyakán a kesztyűt, és erjedni hagyják meleg helyen 2-3 napig. Amikor a kesztyű elhervadt, és az oldat tisztává válik, az erjedési folyamat befejeződött, és akkor öntsük a bort palackokba. Ügyeljen arra, hogy a sáros hordalék nem jutott be a tartályba.
Ha az elakadás régi, de nem erjesztett, illik ez a recept. Liter lekvár cukor teszünk egy flakonba, amelynek térfogata 3 liter. Pour 120 gramm, hogy töltse a mazsolát és a meleg 40 fok, vízzel. Szorosan zárja le a tartály cső, tekert pamut és hagyjuk erjedni meleg helyen. Körülbelül 10 nap, hogy nyissa ki a palackot, törzs a folyadékot egy tiszta edénybe, hogy a torok gumi orvosi kesztyű, és hagyjuk állni egy másik 1,5 hónapos ugyanazon a helyen, fénytől védve és a tervezet. 40 nap után, a bort lehet önteni a tartályba egy vékony csövet, parafa szorosan, és tegye a tartályt vízszintesen a tárolási helyen. Két hónappal később, a bor kész, el lehet fogyasztani az asztalra. Az ital viszont egy hab, ezért meg kell nyitni óvatosan.
Bor is készíthető bármilyen lekvár, de a legalkalmasabb málna, eper, alma, cseresznye, ribizli.
- - tégely és fedő;
- - kapcsolódórészek gombot.
- Bor Recept 1-es szám:
- - 2 kg mosogató gödrök;
- - 2 kg cukor;
- - 4 liter vízben;
- - 400 cseresznye levél;
- - 4 tk citromsav;
- - 1 liter vodka.
- № Recept 2:
- - 3 liter vodka;
- - 4 gramm kálium-permanganát;
- - 1 evőkanál cukrot;
- - 0,5 teáskanál szódabikarbóna;
- - 0,5 teáskanál só;
- - 10 gramm vanillin;
- - 1 evőkanál kávé;
- - 1/4 teáskanál szerecsendió forgács;
- - 4 db szegfűszeg.
- Recept № 3:
- - 200 gramm friss cseresznye;
- - 4 evőkanál cukrot;
- - 2,5 liter vodka.
Recept 1-es szám szilva mossa, tedd egy serpenyőbe. cseresznye levelek alaposan öblítse le, és adjunk hozzá a serpenyőben a szilva. Adjunk hozzá vizet, cukor, citromsav. A kapott masszát felforraljuk. Ezután pároljuk 30 percig erélyes keverés közben. Lehűtjük, szűrjük, és minden 2 liter oldathoz 0,5 liter vodka. Roll a bankok (bankok sterilizált). Távolítsuk el a pincében vagy alagsorban 2 hónap. Liquor lehet tárolni. Minél hosszabb, annál jobb az íze. Ha úgy dönt, hogy nyílt, ismét minden 2 liter ital adjunk hozzá 0,5 liter vodka. De egy nagyon erős ital.
Recept 2-es szám Vegyünk 3 liter vodkát és felöntjük 3 literes üvegben. Hozzá kálium-permanganát. Bezárás és tiszta napokon egy sötét hűvös helyen. A nap végén, törzs a tartalmát a bankok és adjuk hozzá a cukrot, a szódabikarbónát, a sót, vanília, kávé, dió és szegfűszeg. Minden Keverjük össze alaposan, majd szoros és tiszta két napig. Miután a szűrőt, és fel lehet használni, mint lehet tekerni, és tároljuk sötét, hűvös helyen.
Recept száma 3. Vegye cseresznye, mossa le, mozgás. Fold 3 literes üvegben, adjunk hozzá cukrot, öntsük a vodka. Zárja nylon borítás, tegye egy sötét, hűvös helyen sétálgatnak tíz napig. Tíz nap után, törzs.
Feltétlenül tálalás előtt házi bor asztal kiszűrésére.
Összetörni érett bogyók irgi és a meleg 70 ° C-on, hagyjuk a bogyók egy napra. Ezután nyomja gézen származó irgi gyümölcslé. Keverjük az azonos mennyiségű vízzel, és adjunk hozzá a cukrot az arány 400 gramm per 1 liter gyümölcslé. Keverjük a levet cukorral és öntsük az üveget erjedés, zárja le a műanyag borítót, és tegye meleg helyre.
Három hét múlva, törzs az italt, és öntsük egy tiszta edénybe. Zakuporte, és tárolja sötét, hűvös helyen három hónapig. Ez idő alatt a bor irgi teljesen érett. A bor, törzs, és öntsük egy üveg. Tartsa az italt, amire szükség van a hűtőben vagy a pincében.
Hozz vizet, hogy a forraljuk, és vsypte cukrot. A keverést folyamatosan 15 percig, főzzük cukorszirup át alacsony hő.
Érett irgi nyomja össze a levet, és csatlakoztassa a sziruppal. Öntsük a folyadékot egy nagy üveg és dugóval zakuporte egy nyílással, amelybe be kell illeszteni egy gumicső, hogy teljesíti a gázokat. Alsó végén a cső egy korsó vízzel.
Néhány héttel később, amikor a bogyó szirup válik világos színű, törzs és öntsük a másik palackot. Zakuporte szorosan és tegyük egy sötét helyen három hónapig. Ezután öntsük a bort palackokba irgi.
Gyűjtse irgu bor van szükség, ha már teljesen érett, és kezdjük el összeomlani a földre.
Tartson egy üveg bor van szükség megdöntött helyzetben, hogy a nyak került lehívásra.
Mielőtt megnyomja a lé irgi bogyók enyhén podvyalit, hogy növelje a cukortartalma, és javítja az ízét.
A készítmény a bort lehet használni a kapott keveréket 80% irgi gyümölcslé és 20% gyümölcslé vagy fehér piros ribiszke. Ez javítja a ízének az ital és hogy ez egy gyönyörű lila színű.
Házi málna bor rendkívül ízletesek, ha megfelelően készítik elő, van egy jellegzetes vörös színt, de az íze hasonlít likőr vagy konyak. Ha az országban a gyümölcs a bőség, mivel receptje házi málna bor akkor biztosan jól jön.
- - 5 kg málna;
- - 1 kg cukor;
- - 2,5 liter víz;
- - ammónia.
Crush bogyók. Wash málna nem ajánlott, mert a felületek élő baktériumok továbbra is fenntartja a fermentáció során az ital. Zúzó a málna akkor lépjünk egy húsdaráló. A kapott püré, adjunk hozzá 500 g cukrot és keverjük. Ott is küld vízben szobahőmérsékleten (22 ° C). Víz alacsonyabb hőmérséklet lassítják a növekedést az élesztő baktériumok és a magas hőmérséklet káros a növekedésükhöz.
Alaposan keverjük össze az összes hozzávalót, fedjük le egy szűk fedelű tartály és tároljuk hűvös, sötét helyen. A legkedvezőbb hőmérséklet tárolási feltételeket - 18-20oS. 10-12 óra után, hogy az első teszt - vannak jelei az erjedés gyümölcslé, vagy sem. Ez buborékot kell megjelennie. Ha a lé nem fordul elő, az azt jelenti, hogy a baktérium nem elég meleg. Vegyünk egy pár vödör levet és melegítsük, de semmilyen esetben ne forraljuk fel. Hot juice keverjük a hideg, és várja a további erjedés.
Tíz nappal később meg kell szellőztetni a levet. Öntsd az egyik tartályból a másikba, majd vissza. Ez a technika lehetővé teszi, hogy javítsa az ízét a jövőben a bor. Adjunk hozzá két csepp ammónia literenként gyümölcslé, és keverjük. Tedd egy gumikesztyű tartályt vagy fedjük le az edényt vízzel pecsét, ismét fel egy sötét helyen egy hétig.
A következő lépés az lesz az eltávolítása főzés bor bogyók. Felkészülni erre szükség ételek, egy szitán vagy tésztaszűrő finom háló. Ezt a folyamatot meg kell teljesen tiszta. Fermentált lé törzs szitán, nyomja meg tolkushkoy bogyók. Add hozzá egy-két evőkanál cukrot, hozott egy gumikesztyű tartály és hagyjuk erjedni további 4 napig. Kétnaponta, add, hogy a cefre két kanál cukrot.
Amikor az erjedés alatt, bor törzs gézen és üveget, szorosan zárja le a kupakot. Áztassuk a bort hűvös helyen több hónapig. Ready ital lesz erőd 15-18 fok. Tartsa meg ezt a bort nem lehet több, mint egy évvel később az ő ízlése károsodhat.
lehet használni az elkészítéséhez málna bor nem csak a piros bogyós gyümölcsök, hanem sárga. Ugyanakkor a bor viszont élénk. Ő leginkább ízesített ital nyerhető vad málna.
- házi bor Málna lekvár