Hogyan kell megnyitni egy mini sörfőzde
Hogyan kell megnyitni egy mini sörfőzde
Beer hazánkban - szereti sok és nagyon népszerű ital a kereslet nem csak a forró nyári hónapokban, hanem egész évben. Számos város most megjelenő sörfőzdék vagy kis üzemek részt vesz a termelés bódító italok különböző recepteket. És ezek a cégek egyre inkább. Miért? A válasz nyilvánvaló - friss sör igen eltérő az ízük, mint amit palackozása és tárolni hosszú ideig. A legtöbb bárok, éttermek és kávézók szívesebben vásárolnak ezt az italt a helyi termelők, feltéve természetesen, hogy a termék jó minőségű.
Ha úgy dönt, hogy saját vállalkozás indítására, és vesz egy sörfőzde, akkor meg kell határozni a kapacitását. A termelés volumene lehet 50 és 500 liter naponta - a növény úgynevezett mikro-sörfőzde. Ha a térfogata 500- 15.000 liter naponta, ez - egy mini-sörfőzde. A legnépszerűbb sörfőzdék kapacitása 1000. Litert naponta.
Berendezések a biomasszából előállított sör sok gyártó, így a választás nagyon nagy. És a berendezés nem mindig jól ismert cégek nagy nevek sokkal jobb, mint a cseh, a magyar, illetve a kínai mini-sörfőzdék.
Például egy sor berendezések a német cég «INTEGRÁL Geha» ér 650 ezer dollárt, és a magyar cég CJSC „Moscone.” - 170 ezer dollár .. A legtöbb vállalkozó nem hajlamosak megvenni mini-sörfőzdék német vagy osztrák termelés, és inkább olcsóbb modellek, de nagyon jó minőségű. A fenti árak a modellek kapacitása 1000 liter. naponta. Ha célba létrehozását vállalkozások kevesebb mennyiség késztermékek, tudunk figyelni, hogy a mini-sörgyár, mely a „Mega Power Hongkong Group” (német szabadalom), a kapacitása 80 100 liter. naponta, a költség - 980.000 rubel .. Befogadni kívánt termelési terület 6 négyzetméter és 2 fő személyzet.
Természetesen a technológia a termelés fogja ellenőrizni a technológia, hanem a tulajdonos saját üzletét is vizsgálja az adott főzési folyamat. A gyártási folyamat fő szakaszai a következők: 1. A cefre előkészítése. 2. élesztőfermentáció. 3. Az érlelés. Ha a sör palackozása üvegedényben, majd leszűrjük és pasztőrözött. Felhívjuk figyelmét, hogy a mini-sörfőzdék használata az üveg nem nyereséges. Általában késztermékeket szállítanak a fogyasztók hordókat.
Ezen kívül, van egy mini-sörfőzdék működő maláta vagy a malátakivonat. A második lehetőség az olcsóbb, néha ez az összeg igen jelentős.
A sör nem kötelező a tanúsítvány, de akkor be kell szereznie a véleménye a SES.
Az alapanyag előállítására sör komló, maláta, élesztő és a víz. Ezen összetevők mindegyike több fajta, ez függ a különböző termékeket. Különös figyelmet kell fordítani a víz minősége, mint a legfinomabb sört alkalmazásával kapott a lágy víz. A különböző régiókban a víz jelentősen eltér szerint merevséggel, így talán meg kell vásárolni speciális berendezések javítja annak minőségét.
Hol lehet megvásárolni a nyersanyag egy új üzlet? Számos módja van:
- Maláta import külföldről, de ez gazdaságilag nyereséges csak a nagy pártok. Ha nincs elég alapok vásárlására nagy mennyiségben, akkor lehet kombinálni több mini sörfőzde.
- Vásárlás berendezések szolgáltatók.
- Vásárlás a nagy sörfőzdék.
Lehet eladni termékeit, létrehozó sörpalackozásához gépek. A költségek egy ilyen készlet berendezések mintegy 600 $.
Kezdeti költségek: 2.000.000 rubelt ..
Jövedelem: 150-200 ezer rubel ..