Hogyan kell megnyitni egy kávéházban a semmiből
Hello mindenkinek. Én 32 éves, élek Moszkvában. Dolgozom az IT.
Nem volt tapasztalata egyáltalán, úgyhogy nem értem az üzleti és formátuma. Ahhoz, hogy belevetik magukat a témában, azzal kezdtem, hogy a elkezdte kérni barátok, akik már részt ebben a témában. Kinek van tapasztalata, és aki meg tudja mondani, hogy hol kezdjem. Szerencsém volt, és ezen keresztül egy ismerős, mentem a lány, aki nyitott egy pont közelében m. Szakszervezet a formátum „a” a bolt, az első üzleti központban.
Találkoztunk, és csak 1-2 óra múlva röviden beszélt neki az üzleti, ahogy eredetileg tervezték, hogy nyit egy pékség barátnőjével. A folyamat során a regisztrációs dokumentumok, barátnő ugrott, és ő egyedül maradt. Aztán úgy döntött, hogy nyit egy kávézó a formátum „kávét”. Berendezés Avito talált, a fiú, aki azt mondta neki az alapokat, hogyan kell főzni, és klasszikus. Ő intézte az akció (pay, amennyit csak akar, kávé-maratont, így a 6. kávé ingyenes). Nagyon fontos neki az volt, hogy ő dolgozik magát és befektetett az üzleti mind magát. Próbáltam meglepni az ügyfél, és meghaladja a várakozásokat.
Miután beszélt vele, kezdtem, hogy információkat gyűjtsön és próbálja többet erről az üzletről és jellemzői. Valaki azt mondta, hogy „Coffee Festival” tartott Moszkvában. A fesztiválon megtudtam, hogy milyen nehézségekkel voltak Anastasia Godunov a betakarított kávé Kenyában DablBi származó Dima Boroday. Még találkozott egy lánnyal, ami már működik egy barista egy kis, családi kézben lévő kávézóban.
Az év végén kerestem videókat a YouTube-on (a kávé felfedezése), olvastam cikkeket és könyveket a témában. Nagy segítség volt a cikk Nikolaya Emelyanenko aka masstm. rovására nyitó egy kávéházban az alapoktól kezdve a bányában.
PIR on gyűjtöttem két nagy csomag brosúrák és előadások a különböző gyártók, hogy részt vegyenek előadások, műhelyek létrehozása a kávé üzleti, a probléma az eszközökkel és a munkatársak motivációjára. mert Új vagyok ebben a szakmában, minden információ hasznos volt, és érdekes számomra. Ha nincs tapasztalata, és azt szeretnék, hogy a belsejében a kávé üzlet, azt javasoljuk, hogy nézd meg az idei rendezvény.
Most küldtem minden erejüket, hogy talál egy jó helyet, mert ebben a szakmában az a hely is fontos tényező, és közvetlen hatást gyakorol a jövedelmezőség az üzleti.
A következő bejegyzésben fogom leírni a lépéseket, hogy nyissa ki a kávézók.
Származó kép VC