Hogyan kell használni ételfesték otthon
Ma még az otthoni festhető különböző termékek a szivárvány színei, segítséget ebben a speciális élelmiszer színezékek, kereskedelemben kapható széles. Azonban a választás lehet olyan elsöprő, hogy ez könnyen összezavarodnak, hogyan kell használni ételfesték, vagy hogy milyen igaza van.
Most meg kell jegyezni, hogy az élelmiszer-színezékek használni az otthoni, lehet természetes és mesterséges. Természetes színezékek növényből nyert, mint a sárgarépa, vagy cékla, friss petrezselyem, kapor vagy spenót, kávé, kakaó, dió és mások. Mesterséges is eladta a hagyományos vagy speciális cukrászdák.
Természetes élelmiszer színezékek biztonságos legyen, de, sajnos, soha nem ad egy adott termék egy gazdag színek. Tehát, ha azt akarjuk, hogy ez világos és telített színek. meg kell használni a szintetikus színezékek. De ne félj: a helyes választás és az ilyen festékek teljesen biztonságos az egészségre.
Jelenleg az élelmiszer színezékek változhat kiadás formáját, valamint a tervezett. Például vannak olyan száraz, folyékony, és gél-színezékek, festékek öntött, csokoládé, jegesedés és t. D. Minden festék megvannak a maga sajátosságai használat, figyeljük most meg a legfontosabbak.
Hogyan kell használni a száraz élelmiszer színezőanyag?
Száraz élelmiszer színezékek állnak rendelkezésre, mint a porok. Széles színválaszték, alkalmazni fenti típusú színezékek lehetnek különböző célokra, például színezésére a tészta, krém, jegesedés, paszta, kocsonya. Használjon száraz színezékek kell más típusától függően a festett termék.
Így, anélkül, hogy a előzetes feloldásával festékeket alkalmazhatunk száraz tészta, zselék, jegesedés, folyékony krémek különböző, például, tejföl vagy puding. Az ilyen termékek, van elegendő mennyiségű folyadék finom kristályok száraz festéket teljesen feloldódik, és a termék nem színeződik egyenletesen.
Protein és olaj krémek és beillesztés közvetlenül nem kap festeni száraz színezékek - színezékek egyszerűen oldjuk. Ezért, előre kiválasztott színezéket kell hígítjuk meleg vagy forró vízben, vodka, és ezután adjuk be a kiválasztott terméket. Add a festék ebben az esetben kell nagyon kis adagokban, csak egy csepp a festés a lehető legegységesebb.
Ha egy vastag krém vagy paszta hozzá feloldott por alakú festék, az hatással lehet az összhang a kész terméket. ezért alkalmazása ebben az esetben a festék szükséges nagyon kis mennyiségben, így intenzívebb a szín nem lesz képes fogadni. Ezért, így telített színek vastag krémek és illessze gyakran gélesített színezék mesterkeverék.
Hogyan alkalmazza a gélt ételfesték?
Az ilyen élelmiszer-színezékek vastag zselatinszerű termékek. Általános szabály, hogy azok koncentrálódnak és a szó szoros értelmében 1-2 csepp festék, hogy készítsen egy nagyon intenzív színű. Gel élelmiszer színezékek alkalmas színezésére különböző termékek, például akkor lehet színezett tészta folyékony és vastag krémek, jegesedés, paszta, zselé, stb ..
Ahhoz, hogy festeni ez vagy az a termék gél élelmiszer színezőanyag. elég, hogy egy csepp festék a terméket, és keverjük gyorsan. Lehetséges az is, ha a festék nagyon koncentrált, és az összeget a bevonandó termék egy kis dip a festék fogpiszkáló hegyét, és utána azt, hogy festeni a kiválasztott terméket.
Gel ételfesték egyenletesen festett, általában nincs íze vagy illata, és nem befolyásolja az ízét, a következetesség és állaga bevont élelmiszerek. Jellemzően, az ilyen színezékek vizes alapú. így színezésére annak alapján, csokoládé bevonat nem alkalmas - színezéket feloldjuk a zsír egy részét a termék és a szín „ragyás”. Ha a választott színezéket összetétele egy alkoholban, akkor nem használható színezékként az olasz, francia és svájci habcsók - jelenléte miatt az alkohol rendezze fehérjék.
Hogyan kell alkalmazni a folyékony ételfesték?
A folyékony formában az élelmiszer színezékek többnyire használt élelmiszer szórópisztoly, színező krémek, fehérje és a rajz a tömegek, karamell. De öntött ilyen színezékeket jobb, ha nem festeni, mert túl hosszú, hogy telített színek. Egy másik folyékony élelmiszerek színezékek nem színezett csokoládé, olaj - a zsír tömege ilyen festékek nem oldódnak.
Folyékony élelmiszer színezőanyag teljesen készen áll a használatra. és színezésére termék elég, hogy válasszon egy festéket kell fokozatosan hozzáadjuk a festett tömeget, és keverjük addig, amíg a kész szín nem egyezik meg a kívánt hatást.
A folyékony színezékek, többek között, meg tudod csinálni a dekoráció cukrászati termékek a technika kézzel festett. De ez a termék a korábban szükséges, hogy fedezze egy réteg masztix: zsíros krémek folyékony festéket nem fogja, és a fehérje krémek vagy eljegesedés nedvesség ezekben színezékek oldott.
Hogyan kell használni ételfestékekkel más faj?
Amellett, hogy a száraz, folyékony és gél színezékek úgy döntött, hogy biztosítsanak több színezékek a csokoládé, az úgynevezett pollen (száraz pigment) és Madame Kandurin (gyöngyházfényű színezékek). Ezek a festékek további sajátos alkalmazás.
Színezékek csokoládé zsír alapul, és ezért lehet festett egyenletesen csokoládé masszát ismertet, amely tartalmaz a szerkezetében nagy mennyiségű kakaóvaj. Színezékek a csokoládét, száraz és zselés, festékeket kell beadni az olvasztott csokoládét. Természetesen csak megfelelő színezésére a fehér csokoládét.
Pollen színező pigment nagyon finomra őrölt, valami ehhez hasonlót pollen. Ez a száraz festék, hogy a gyakran használt színezésére száraz ezekből készült öntött vagy jegesedés. Festésére szolgáló pontszámot ahhoz, hogy tiszta péksütemények Brush egy kicsit a pollen (hasznos erre a első öntsük pollenek a kupakot a festék), majd ecsettel festeni a kiválasztott színt a kívánt terméket. Pollen ad egy nagyon finom árnyalatok és tonizáló hatású, gyakran használják színezésére masztix (cukor) színes, innen a név.
Pearlized ételfesték, a hétköznapi nyelvben gyakran nevezik Madame Kandurin. Ez áll a csillogó részecskék és hogy kifejezzük a fényét. Az ilyen színezékek elsősorban arany és ezüst színben, termelt finom porok formájában. Madame Kandurin lehet használni mind a száraz formában, és hígítjuk vodka. Termékek masztix és csokoládéval bevont Madame Kandurin mindig csak felülről, hanem foltot festék zselé, karamell vagy jegesedés, meg kell adni, hogy közvetlenül a festett földre.
Mint látható fajta színezékek és eljárások azok otthoni használatra van egy csomó. Ezért, amikor kiválasztják a festék nagyon fontos, hogy megértsük, milyen célból fogják felhasználni. milyen eredményeket lehet elérni. És soha ne rohanjon vásárolni csak egy csomó különböző típusú festékek, sőt, mint minden ételt, korlátozott eltarthatósága, és egyszerűen nincs ideje, hogy használja őket időben.
