Hogyan kell főzni egy finom mustár otthon
Mustár joggal nevezik az egyik legnépszerűbb fűszer a világon, hogy használják a főzés, az orvostudomány és még kozmetikumok. Vedd meg egy aromás egynyári növény, amelynek gyümölcsök, mint a kis hüvely tele magokat.
Mustár gazdag ízű paletta, amely tele van édes, égő, nagyon lédús és aromás jegyzeteket. Ez a fűszer sikeresen használják, hogy javítsa az ízét a hal és hús, ráadásul ez hozzáadódik a snack, valamint elterjedt a kenyér, ha eszik levest vagy más leves.
Továbbá ízletesség, mustár is ismert előnyös tulajdonságokkal annak szemes tartalmazott rekord számú kalcium, kálium és magnézium, továbbá ez áll a vas és a cink, valamint a vitamin, E, D és B csoport
A legfontosabb az, hogy a mustár kiváló gyulladáscsökkentő és antimikrobiális hatás, úgy véljük, hogy ez jelentősen javítja a memóriát és a hírszerzés, valamint serkenti az agyi vérkeringés.
Ezen túlmenően, ez elősegíti a zsírok lebontása, és fokozza a váladék a gyomornedv, mert gyakran ajánlott a zsíros és nehéz ételeket - gyorsan enyhíti a gyomorban.
Készítsünk egy finom és aromás mustár otthon - teljesen valós, de hogyan kell csinálni? Sok fajta is, azonban a legismertebb a fehér, fekete és barna. White is nevezik „angol” mustár összetételét, kivéve a mustár por, tipikusan almabor, almalé vagy ecetet.
Mustár fekete mag is nevezik Dijon, ez a legnépszerűbb Európában, enyhén édes és finom íze köszönhetően Amellett, hogy ő éretlen szőlőlé. A legerősebb és aromás vagy barna „orosz” mustár, amelynek gyártására egy mustár por, ecet és hagyományos technológiával.
Mustár a főzés
Ősidők óta, ez a termék előállításához használt hús és hal, sok háziasszonyok használja megőrzése termékek, mert a tulajdonságai mustár teszi, hogy megtartsa a frissességét és zamatát sokáig.
A főzési lehet használni mustár szósz, mustár egy kalapácsos vagy a magvak, akkor tökéletesen kombinálható fokhagyma, szerecsendió, szegfűszeg, fekete bors és hagyma.
Gyakran az ilyen fűszer előállítására használt a pác, és a hőkezelés képes létrehozni egy védőréteget arany csirke, hal vagy borjúhús, miáltal ízesített húslé belsejébe zárjuk.
Ha megy főzni mustár házat, akkor késznek kell lennie annak érdekében, hogy ez a folyamat eltarthat néhány napig, de mi eredményezheti kapsz! Főoldal mustár soha össze bolt: hasznosabb, természetesebb és persze finom tömeges piaci termékek.
egyszerű recept
Nos, nézzük is megpróbálja a saját kezét, hosszú és sok kedvenc fűszer.
By the way, érdekes az a tény, hogy a létezés és a használata mustármag tudta időszámításunk előtt, például használták őket az ókori görögök a főzéshez, és abban a formában, amelyben van szokva a mustárt ma is kezdték használni a rómaiak.
Tehát, amit kell készíteni a leghitelesebb orosz perzselő mustár?
- mustár por - 5 óra kanalakat ;.
- . Cukor - 1 tk;
- almaecet - 2 teáskanál ;.
- paprika és só ízlés szerint;
- babérlevél, dió (térfogata azonos a térfogata a kapott mustár);
Mustár por mindig lehet vásárolni a boltban, úgy, hogy a növény növekedését, és szakítani a gabonát a saját nem feltétlenül. A port szitáltuk hiányának igazolására csomók. Követve kell forralni egy kis mennyiségű víz hozzáadásával levelek, majd Hagyjuk kihűlni ideálisan 40-50 ° C.
A tény az, hogy ha túl miközben forró vizet, az eredmény lehet túl keserű, és ha hideg vagy túl gyenge, így a hőmérséklet jobban igazodtak. Töltsük a port vízzel, fokozatosan eldörzsöljük, hogy egy homogén masszát, amelynek emlékeztető konzisztenciát püré.
Ne aggódj, hogy a keverék túlzottan folyékonnyá vált - egy pár órát megkeményedik. Aztán műszak egy kis üvegedénybe, és tegye meleg helyre az éjszakát. Másnap reggel, szükséges hozzá a cukrot, sót és ecetet, megsütjük és őrölni dió, és adjunk hozzá szegfűbors. Kész!
gabona recept
Az utóbbi időben, különösen népszerű a mustármag, a szakértők szerint, ez egészségesebb és ízletesebb por, azonban, és ez sokkal nehezebb előállítani. Mire van szükségünk?
- gabona mustár - 50 g;
- mustár por - 50 g;
- Almaecet - 4 evőkanál. kanál
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- Só - 0,5 tk ;.
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- frissen őrölt bors színű;
- szerecsendió és a szegfűszeg ízlés szerint.
Forraljuk vizet (az esetleges hozzáadásával levelek) port szitáljuk, és utána lassú ütemben melegindítása (50 °) vízben keverés közben, a homogén plasztikus masszát szükséges ennek eléréséhez. Következő töltse meg forró vízzel körülbelül 1-2 cm, és hagyjuk állni, amíg cool.
Miután a maradék vizet kell gondosan kiürítjük, és a töltőmassza mustár és só ízlés cukrot, adjunk hozzá ecetet (lehet minden természetes) és a borsot, adjunk hozzá magvak és olajat.
Mi váltás az így kapott masszát egy üvegedénybe fedéllel, spinning és így este sört. Reggel, ha az anyag túl vastag lesz, lehet hígítani vízzel vagy borecetet. Tény, hogy minden készen áll. By the way, néha talál recepteket, amelyek tanácsot adnak a gabona törni egy kávédaráló.
Azonban ínyencek nem javasoljuk ezt, mint az egyetlen gabona pomnutsya és különleges hatások nem kap. Ha dörzsölni, egy speciális habarcs zúzó, ami képződik, és egy egyedi íz és illat.