Hogyan kell főzni a pörköltet szósszal ~ Culinary Academy okos háziasszonyok
Ma tanulni főzni hagyományos magyar gulyás és a mártással. Ami érdekes, hogy ha Magyarországon a főzéshez a gulyás és a mártást marhahús alkalmazunk, akkor a hatalmas magyar gulyás recept nagyon népszerű a sertés, csirke, máj, és még halat.
Bármi is volt, a képesség, hogy főzni egy finom pörköltet szósszal - akár sertés marha vagy csirke - a vitathatatlan ütőkártyája a kezében egy ügyes háziasszony. Annál is inkább, mert ez készít fel gyorsított változat, előre nem sütéshez. Vágjunk bele!
Szükségünk lesz:
Sertés vagy marha, hús csont nélkül - 500 g sárgarépa és a hagyma - 1 db. Az édes paprika - 1 db. paradicsompüré - 2 evőkanál liszt - 1 evőkanál Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg, só, bors, babérlevél.
előállítás:
Ahhoz, hogy előkészítse a pörkölt polidvkoy kezdeni öblítés és szárazra egy darab húst. Vágjuk a húsdarabokat körülbelül akkora, kettesével centiméter.
Kockára vágott hagymát, sárgarépát, dörzsölje, paprika csíkokra vágva.
A serpenyőben vagy közepes méretű serpenyőben vastag alsó öntsünk növényi olaj. Tedd a húst. Ott is küld az előkészített zöldségek és paradicsompüré, hígítani egy pohár vízben.
Töltse fel több vizet - meg csak terjed a tartalmát a serpenyőben.
Forraljuk a húst, csökkentse a hőt a minimumra, a sót és főzzük gulyás mártással 40-50 percig. 20-25 perc kipróbálni hogyan készíti a pörkölt szaft, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet.
10 perc múlva a főzés vége vízforraló szósszal, sűrítjük liszttel. Ehhez öntsük le 3 evőkanál szósz egy kis tálban, hagyjuk kihűlni.
Keverjük a lisztet mártást, cefre, hogy elkerüljék csomókat.
Ezután öntsük a lisztet hígított majdnem végzett pörkölt szósszal és keverjük.
Add hozzá a serpenyőben apróra vágott fokhagymát, a babérlevelet és a borsot. Hagyjuk lassú tűzön még öt percig.
Ready pörkölt szaft kell főzetet körülbelül 20 percen át a kupakot, mely idő alatt a hús átitatott ízeket.
Jelenleg kész szolgálni gulyás és a mártással, burgonyapürével, tészta, rizs vagy hajdina. Kiváló amellett, hogy a gulyás - saláta szezonban.