Hogyan kell elkészíteni a joghurt otthon - receptek
Előállítása joghurt otthon: az előnye, receptek (joghurt, termosz, pot, jar). Titkok a sikeres joghurt.
Ma, annak ellenére minden változatosság képviselteti magát a polcokon joghurt üzletek, nagyon nehéz találni igazán hasznos, biztonságos termék, különösen, ha szeretné, hogy kérjük a gyerekeket. De lehet, hogy a joghurt otthon, és ez számos előnnyel rendelkezik.
Előnye, hogy a joghurt otthon
- Ön kap egy környezetbarát, természetes termék élő aktív baktériumok, anélkül, tartósítószereket, festékeket és egyéb káros adalékanyagok;
- Tejet használnak különböző zsírtartalmú, akkor az ellenőrzés a kalóriatartalmú ital;
- Joghurt otthon - ez egy lehetőség, hogy a kísérlet, hozzátéve, a késztermék különböző bogyók, gyümölcsök, diófélék, kókusz, aszalt gyümölcs, csokoládé chips;
- Házi joghurt tökéletes töltés zöldség és gyümölcs saláták, a készítmény a különböző szószok, például, fűszerekkel és fokhagymás. Ő adja a pikáns ételek és desszertek finom ízét, és teszi őket sokkal érdekesebb és hasznosabb;
- Házi joghurt tárolható a hűtőben néhány napig. Azonban a finom ízét ez az ital minden bizonnyal így élvezni a család, hogy nem marad ott több mint 2 nap.
Előállítása joghurt otthon
Hogy előkészítse a joghurt ideális rusztikus teljes tej. Meg lehet vásárolni a piacon az ismerős nagymama, vagy egy eladó megbízik. Házak kell venni egy zománcozott edényben, nedves hideg vízzel, öntsük a tejet, felforraljuk, és hűlni 37-42 fok. Sok háziasszony ellenőrizze tej ujját. De ez nem higiénikus, és nem lehet kitalálni a hőmérséklet. Nagyon fontos, hogy a tej nem meleg 45 fok, egyébként minden jó baktériumokat fog halni. Ha nincs hőmérő, akkor csak csatolni egy tál tej az arcára, ha nem meleg, ez azt jelenti, hogy a hőmérséklet ideális.
Nos, ha semmi mást csinálni, de menni vásárolni a boltban, meg a pasztörizált tejet egy kis eltartható. Ez nagyon nemkívánatos, hogy egy termék sterilezett. És az eredeti karamell joghurt így sült tej.
2. kovász
Amellett, hogy a tej készítésére joghurt szükség száraz élesztő. Meg lehet vásárolni a gyógyszertárban. Egy kis mennyiségű tej (körülbelül 2 evőkanál) hozzá kell adni egy palack kovászt, és keverjük össze és a kapott folyadékot a maradék tejjel (vagy hozzáadása 2 kapszula fermentálást 1 liter tej).
Egyes források szerint, melyhez természetes kovász „élő” joghurt minimális eltartható. De jobb, ha nem kell ezt csinálni: azután, hogy a joghurt tej kezdődhet aktív ábrázolása nem csupán hasznos, hanem kórokozók. Ha a számos külföldi mikroflóra előállítására hazai ital meghaladja a megengedett határértéket, ez okozhat ételmérgezést és fertőző betegségekre.
3. házi joghurt receptek
Recept №1. Előállítás a joghurt
Jól van, ha otthon van egy csodás eszköz, mint a joghurt. Ez a berendezés lehetővé maximális sütési egészséges ital, ez fenntartja az állandó, kívánt hőmérséklet az éréshez. Egyszerűen öntsük a tejet élesztővel egy edénybe, és helyét a joghurtot, és várjon 8-10 óra. 1 liter tej kell 1 evőkanál folyékony kovász.
Recept №2. Főzés egy termosz
Ha nincs joghurt készítésére joghurt tökéletes termosz (ideális esetben - egy széles nyakú), és ugyanazt a technológiát. Ellenőrizze a készségét joghurt szükség 4-5 óra, egy kanál segítségével, nagyon óvatosan, nem rázva, miközben termosz. Ha kialakult tejsavó megkóstolható. Szükséges, hogy a joghurt megvastagodott. Ez általában akkor fordul elő 4-8 óra. Ha túlzásba meleg joghurt, akkor perekisnut. Akkor nem „zavarja” a joghurt: rázza meg keverni, átrendezheti a tartály egyik helyről a másikra. Ready italt kell önteni a tiszta sterilizált üvegekbe, és hűtőszekrényben.
Recept №3. Főtt egy bankot, vagy a bankot
Használhatja a serpenyőben vastag alsó, akkor az a tulajdonsága, hogy megtartja hőt hosszú ideig. Tálka tej és erjedésnek szükséges fedjük le fedővel, tedd egy forró vizes palackot forró vízzel, pakolás egy vastag takaró, és hagyjuk 6-8 órán át (egy éjszakán át). Ahelyett, edények segítségével üveg vagy kerámia edény. Tele van a kész keveréket, fedjük le fedővel, csomagolva egy takarót, és tegye meleg helyre.
Ön is elkészítheti házi joghurt multivarka (ez könnyű, ha van a jelenlegi modell, amely a „joghurt” gomb), vagy akár a sütőben: meg kell be- és kikapcsolni, először melegedni akár 40 fokos, akkor kapcsolja ki, majd ismét be, és így tovább .D.
Titkok a sikeres joghurt
Alapvető feltételek a sikeres előkészítése joghurt - magas minőségű tej, rendszeres önindító, steril eszközök és állandó erjedés hőmérséklete. Lehetetlen, hogy előkészítse a joghurtot egy műanyag tartály: ez is „osztozik” a tejjel rákkeltő formaldehid gyanta. És nagyon nem kívánatos használni alumínium edényeket.
Fontos, hogy minden edényt, arra használják, hogy készítsenek egészséges ital tiszta volt - joghurt tartály, hőmérővel (meg kell mosni meleg vízzel és törölje le alkohollal), kanál, amely akkor keverjük a tejet élesztővel. Minden az edényeket kell feldolgozni forró vízben.
Bármely további összetevőt előnyösen hozzáadjuk a kész terméket. Jótékony baktériumok a normális életet, nem kell semmit, de a tej közegben. A cukor jelenlétében a fermentum vezethet az élesztő, gyümölcs - a reprodukciója rothasztó baktériumok. Egy nem kell hozzá a joghurtot tejpor vagy keményítő. Ready joghurt csak meg kell küldeni a hűtőben, hogy hagyja abba a baktériumok elszaporodását.
Hogyan kell alkalmazni a joghurt
Baba lesz, mint a házi joghurt vegyes dióval, bogyós gyümölcsök, természetes gyümölcslé. Ez a csodálatos ital tökéletesen banán, őszibarack, málna, eper, ribizli. Lehetnek darabokra vágjuk turmixgépben vagy habverővel előtt desszert eszik.
A reggeli tudsz ízű joghurt kása, omlett joghurt, adjunk hozzá frissen elkészített ital méz és a fahéj vacsorázni, jól illeszkedik joghurt korpát vagy saláta, kikészített egy gyógyító italt. Joghurt lehet keverni a kedvenc bogyós gyümölcsök és fagyasztott - kap egy nagy fagylalt.
Mint látható, hogy készítsen joghurtot otthon egy pillanat alatt. Házi desszertek és mindig finom és hasznos üzletek, mert azokat szeretettel a rokonok és kedves emberek. Akkor hasznos joghurt és jó egészséget!
Lásd még:
