Hogyan finom kell főzni a pulyka egy serpenyőben megsütjük, pörkölt, sütni
Mindenki tudja, hogy az Egyesült Államokban és több európai országban pulyka opcionális újévi és karácsonyi étel. Hazánkban pulyka nem túl népszerű, de hiába! Pulykahús sok tekintetben megelőzve csirke. Ez diétás, hasznos és nagyon finom. Ajánlott felvétele a diéta a kisgyermekek. A különféle vitaminok, ásványi anyagok és fehérjék pulyka szükséges emberi szervezetben. Ezért eszik ételek alapján hús ez a madár van szüksége, amilyen gyakran csak lehetséges.
A legegyszerűbb módja annak, hogy főzni a pulyka egy serpenyőben. Ez az opció van kiválasztva, és sok tapasztalt szakácsok és a kezdők.
A jó főzési egy serpenyőben
Összehasonlítva más módszerekkel, főzés egy pulyka a serpenyőben számos előnye van:
- egyszerű folyamat, amely bizonyos időt vesz igénybe;
- hús diéta és egyidejűleg kielégítő;
- A különböző receptek és főzési technikák lehetővé teszi, hogy a kimeneti ízlés különböző ételeket;
- amikor kiderül, szaftos pulyka megfelelő hőkezelésen, finom és fontos, hogy hasznos.
nem szükséges, hogy bonyolult berendezés vagy egy csomó más konyhai eszközök a főzéshez baromfihús a serpenyőben. Elég csak egy serpenyőben, és egy kis szabad ideje. Ez a fő előnye ennek a módszernek.
Felkészülés pulyka
Fontos pont a főzés előtt a választás a hús és annak kezelése. Ideális esetben, akkor jobb, hogy megvásárolja a baromfi megbízható beszállítói.
Főzés lehet bármely részén a tetemet. Egy egységesebb szerkezet pulykafiiébői hozott a mellkas. Ez a része a madár minősül alacsonyabb kalória. Ön is elkészítheti és filét a földön maradt. A legfontosabb dolog, amikor kiválasztják, hogy figyeljen a termék színe, szaga és állapota a külső burkolat. Hús nem horpadt, sérült.
A kiválasztott pulyka meg kell alaposan öblítse le és törölje le egy konyharuhával vagy papír. A hús készen áll a további feldolgozásra.
Gyakran különböző pácok baromfi esetében. Azt, hogy a termék lágy és finom. Használhatja szójaszósz mézzel vagy bort.
Nem minden fűszerek alkalmas egy adott terméket. A hús pulyka tökéletes harmóniában összes kaukázusi fűszerek, szegfűszeg, kardamom és a kurkuma. Releváns fahéj és a gyömbér. Hozzáadása a különböző fűszerek, meg lehet változtatni az íze a kész ételt, és minden egyes alkalommal, hogy meglepetés a háztartási és a vendégek.
főzési technikákkal
Különböző technikák a főzés a pulykahús teszik lehetővé olyan ételek, különböző ízű és illatú. Ily módon, amikor sütéshez a terméket kapunk, vörös héja. És amikor tűzoltó lehet elérni rendkívüli puhaságot és lédússág a húst. Használata sütés pulyka megőrzése vitaminok és gyümölcslevek, lesz egy kiváló egyet diéta.
pulyka sütés serpenyőben a leggyakoribb és legegyszerűbb módja a főzés. Ez kevés időt vesz igénybe. Az eredmény megdöbbentő: a hús kiderül ízletes, zamatos és illatos. Csak akkor kell, hogy kövesse néhány szabályt.
- pulykamell jól kell mosni és szárítani egy törülközőt. Ha a terméket küldött barna éretlen, akkor „lőni” a serpenyőben.
- Adagolt vágott húst darabokra egy kis vastagságú.
- Indulás egy kis kalapács, sóval és borssal. Hagyja 30 percig.
- Beat a fehérek csirke egy kis lisztet és a sót.
- Minden egyes darab kell mártott keverékét fehérje, és küldje el a sült egy serpenyőben növényi olaj.
- Fry húst közepes tűzön 12 percig mindkét oldalán.
Az edényt kiderül puha és szaftos. Megfelelően fűszerezett idő hőkezelés lehetővé teszi, hogy a tökéletes eredményt. A hús megőrzi az összes hasznos tulajdonságait és ízét.
Eloltása után a pulyka kiderül, nagyon puha, szétolvad a szájban. A lényeg az, hogy megfeleljenek a kezelést. Ha készül filet a la carte, akkor meg kell egy fél órát. Ha húst apró darabokra vágjuk, akkor elegendő 20 percig.
- Először húsdarabokat megpirítjuk mindkét oldalán 5 percig.
- Felveheti hagyma, sárgarépa és egyéb zöldségek, mint kívánatos.
- Öntsük tejföl összetevők és csukja le a fedelet. Pároljuk 7 perc alatt.
- A sütés vége sózzuk, íz fűszerekkel és szórjuk meg gyógynövényekkel.
Serve az edényt lehet bármilyen köret: burgonya, főtt rizs vagy tészta.
Nagyon finom kapott pulyka, sült a kemencében. Ezt meg lehet tenni közvetlenül a serpenyőben.
- Előkészített húst, ez lehet az alsó lábszár, darabolva filé vagy darab különböző méretű, meg kell tenni egy serpenyőben és enyhén megpirítjuk a tűzhelyen. Feldolgozni 5 percig.
- Akkor meg kell küldeni a madár a sütőben. Egy serpenyőben öntsünk rá egy kis vizet.
- Elkészítési idő függ mérete pulyka. Ha nagy darab - igény 40 perc, ha a kis - 20.
- 5 percig, mielőtt a leállás szükséges sót az edényt, és megszórjuk fűszerekkel.
Sütés lehetővé teszi, hogy tartsa puha és lédús pulykát. Kiderült, illatos és ropogós.
Trükkök a Kereskedelmi
- Hús főzés előtt kell lennie szobahőmérsékleten. Azonnal elkészíti a hűtőből, ez lehetetlen.
- Sokkal jobb, hogy használja a friss termékek helyett fagyasztva.
- Házi pulyka tartalmaz sok zsírt, így amikor sütőolaj nem szükséges.
- Friss baromfihús lehet megkülönböztetni a fehér szín sárgás árnyalatú lehet.
- A különböző pácok teszi a húst lédús és zamatos.
- Sült pulyka kell különíteni a többi összetevője a ételeket.
A finom recept: Pulyka filé egy aromás mártással
- Filé mossuk, szárítjuk, és taszítják a konyha kalapács úgy, hogy a vastagsága minden egyes darab volt, nem több, mint 2 cm.
- Készítsünk pác száraz fehérbor (1 csésze), hagyma, petrezselyem, olívaolaj (4 tk), a fokhagyma és egyéb fűszerek, mint kívánatos. Pour fele a pác egy kényelmes tartályba. Ott is helyezheti a pulykafiiébői keverjük és küldje el a 3 órán át hűtőszekrényben.
- Majd kap a hús és megszórjuk sóval.
- Elküldöm sült a serpenyőben 10 percig. Miután a váltás egy lemezt és fedjük le fóliával, hogy tartsa a hús melegen.
- Mark 1 csésze csirke húsleves, összekeverjük a keményítővel (4 tk) és a pác. Öntsük ezt a keveréket a serpenyőbe, amely készül a pulyka. Forraljuk fel, és főzzük további 2 percig, amíg a keverék megvastagszik.
- Filé vágjuk kezelhető részek, és öntsük a szósz a tetején. Azonnal tálaljuk.