Hogyan finom főzni tészta

Az a tény, hogy a kulináris hagyomány az úgynevezett tészta Olaszországban, Európában és az egész világon az úgynevezett tészta. Pasta kell csak durumbúzából, akkor ez lesz a tápláló és egészséges. Tartsa a tészta lehet egy hosszú idő, és elő - gyorsan.

Ha a gondolkodás, hogyan kell főzni egy finom tészta, amit tudnia kell néhány egyszerű szabályt. Először is, a tészta megfelelően kell főzni. Másodszor, minden új tészta szósszal teszi ezt az ételt különleges és egyedi. Beszéljük az összes titkot, hogyan kell főzni gyors és ízletes tészta érdekében.

Rövid vagy hosszú tészta

Választható szósz tészta

A szósz segít, hogyan kell főzni finom tészta. Ugyanakkor bármilyen típusú tészta kombinálni lehet különböző mártások. De vannak szabályok. Például, úgy véljük, hogy a rövid tészta legalkalmasabb kombinálva szószok darabokat a hús és zöldség. Mivel ezek a darabok esnek az üregbe mártással és tészta zsebek, és ez leegyszerűsíti a felszívódását az élelmiszer. Hosszú tészta szószok homogén legalkalmasabb vagy szószok igen kis darabokra (mint például a bolognai szósz). De ez csak egy ajánlás. Nincs szigorú szabályok, így tudok fantáziálni, és összekapcsolják a tésztát a szósszal a saját belátása szerint.

Főzni tészta

Először is, a víz a főzéshez tészta legyen elég. Még ha az étel főtt siet, és szeretné, vizet forralni gyorsan, meg kell a megfelelő összeget. Ha a víz nem elég, a tészta összeragadt. Továbbá, a víz kezd hab és folyik ki a bankot, hogy csak nem fog felgyorsítja a főzési folyamatot.
Az a tény, hogy a massza áll liszt, amely sok keményítő. Amikor a főzés keményítő termékek megduzzad és ad puhaság. Fehérje is biztosít tészta rugalmasságát és megakadályozza, hogy forr. Sütés közben a keményítő granulátumok kell lennie annyi vizet, hogy a paszta elérte a kívánt állapot.

Például, a 400 g száraz tészta van szükség egy liter vízben. Sőt, a főzés során a keményítő, továbbá, hogy elhagyja a vizet. És ha a víz nem elég, akkor a keményítő elkezd működni ragasztó paszta és tészta.
Ahhoz, hogy a tészta nem ragad össze, és a folyamat a főzés meg kell folyamatosan keverjük.

Jó móka! Egyesek úgy vélik, hogy ha a vízben, adjuk hozzá az olajat, a tészta nem ragad össze, amikor főzött. Tény, hogy ez félrevezető. Ceteris paribus olaj a kötési képesség nem érinti.

Mennyi ideig kell főzni?

Általában megbízható információt ebben a témában benne van a csomagban. Két perccel idő előtt a csomagoláson feltüntetett, ez már lehetséges, hogy ellenőrizze a készségét a tészta. Megfelelően főzzük a tésztát, amíg al dente állapotban. Ha spagetti átfogják, a központ alig észrevehető vékony fénycsík és maga a tészta jól kell rágják. Ez annak a jele, megfelelően főtt tészta, hogy az állam al dente.

Ez fontos! Még ha a tészta már eltávolították a hőt, amíg a vizet kell elvezetni, amíg a massza és ízesített mártással, akkor még továbbra is elérheti készségét.

Wash kész paszta kell csak azokban a helyzetekben, amikor úgy dönt, hogy főzni makaróni saláta, vagy, ha a főzés ázsiai tészta. Más esetekben, öblítsük ki a tésztát szigorúan tilos. Először is, a terméket mossuk keményítő, amely szükséges, hogy felszívja a szósz. Tehát, a mosott tészta szósszal csak egy lefolyó egy tányérra. Másodszor, mosás paszta, meg hogy ez hideg. Ami, persze, nem alkalmasak meleg ételt.

Amikor sózás tésztát?

Egy liter vizet vesznek a közepén tíz gramm sót. A legjobb, hogy a sós víz az elején, akkor javítja az ízét tészta. De ne feledjük, hogy sós vízben felforraljuk lassan.

Hogyan finom főzni tészta: receptek

Sajttal és spenóttal mártással

Bár vannak összetevők lehet keverni, és kap mindenféle mártások, az összeg a tészta főzési lehetőség lesz hatalmas. Ez az egyik nagyon sikeres recepteket. Taken 400 gramm spagetti, két izzó hagyma, spenót gerenda 200 ml tejszín, főtt tíz hámozott garnélarák, 100 gramm vaj.

Hagyma sült vajat, adjuk hozzá az apróra vágott spenótot és főzzük még öt percig. Öntsük a krémet, hagyjuk forrni, és pároljuk további öt percig. Add sajt és a rák. Keverjük, amíg sűrű. Megfelelően főtt spagetti öntsük a szósz, és tálaljuk.

Hogy készítsen egy finom tészta nautically, használható a régi jól bevált recept. Meg kell venni 300 gramm marhahús, sertéshús 100 gramm, 250 gramm rövid tészta, őrölt fekete bors, só, és a hagymát. Cook hús, hozzá hagymát és a sót a főzés során. Főtt hús hajtókar egy húsdaráló, adjunk hozzá egy friss hagyma. Ezután lassú tűzön egy serpenyőben, adjuk hozzá borsot és a sót. Hozzáadjuk a húst elő egy megfelelő főtt tészta, akkor is hozzá egy darab vajat. Minden jól keverjük össze és tálaljuk.

Gombával, tejszínes mártással

A készítmény a 150 gramm hozott Hosszú tészta, 120 gramm friss gomba, 150 ml tejszín, két evőkanál száraz fehérbor, két hagyma, petrezselyem pár ágak, kis búzaliszt, fél teáskanál cukor, egy teáskanál vaj. Finomra vágott hagymát és sült növényi olaj, elhalasztja külön-külön. Ugyanezen a serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott gombát. Petrezselyem, apróra vágjuk és hozzáadjuk a rántott gomba, majd mindezt - a hagymát. Ugyanebben serpenyőben, ahol minden pörkölt, tölt bort és a tejszínt. Egy csipetnyi lisztet és a cukrot. Forraljuk fel, folyamatos keverés mellett. Öntsük a szószt forrásban lévő hagymával, gombával és petrezselyemmel. Sóval és borssal. Adj egy kis időt tesz ki a fedél alatt zárva alacsony lángon. Forraljuk tészta, engedje le a vizet egy serpenyőbe és adjuk hozzá a tésztát, hogy a szósz. Keverjük jól össze, és az étel kész.

Tészta brokkolival és szalonnával

Meg kell, hogy 400 gramm tészta kagyló, 400 gramm brokkoli, száz gramm szalonna, 50 g szilárd reszelt sajt, egy pár gerezd fokhagyma, egy vörös chili paprika, két evőkanál olívaolaj. Forraljuk a brokkoli öt percig. Egy serpenyőben melegítsük az olívaolajat, adjuk hozzá a fokhagymát és szalonnát. Ezután adjuk hozzá a brokkolit és a bors és só ízlés szerint. Főzzük körülbelül hét perc. Amikor a tészta főzet, csatorna, és adjunk a szalonnát brokkoli. Tálalás előtt szórjuk meg reszelt sajttal. Kiderült, nagyon kiadós és étvágygerjesztő étel.

Mielőtt elkészíti a finom tészta, akkor meg kell főzni rendesen. A szósz a tészta nem lesz megtalálható. Itt lehetőség van, hogy összekapcsolják a különböző összetevők, így a tészta, ízesíthetők.