Sokan azt hiszik, hogy a hazai tyúk mindig nehéz, még akkor is, ha főzzük óra. Ma szeretném megosztani egy receptet, hogy mást bizonyít. Főzés előtt a csirke van a páclében, majd megsütjük és pörkölt. Ha ragaszkodunk a recept, az eredmény egy finom házi csirke és nem kevésbé ízletes mártást. Szolgálja ezt a csirke szüksége forró párolt rizzsel vagy burgonyapürével.
Annak érdekében, hogy készítsen ízletes házi csirke lesz szüksége:
házi csirke - 1 db. (Súly 1,3-1,5 kg);
Hagyma - 1 db.;
Olasz fű -.; L 1 órán át.
leve fél citrom;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
babérlevél - 3 db.;
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
Háziasított tyúk öblítés jól folyó víz alatt és szárazon.
Vágjuk a csirkét darabokra a la carte.
Add, hogy a csirke só, őrölt fekete bors, olasz fűszerek és a citromlevet, keverjük jól össze, hogy a fűszerek tartozó minden darab húst.
Hagyma tisztított, karikákra vágott, egy kicsit megrázta a kezét, és hozzá a húst. Egy tál csirke fedél és küldjön a hűtőben 2-3 órát pácoljuk meg. Pác hozzá kell járulnia a lágyító a hús rostok és a hús lesz ajánlatot.
Serpenyő növényi olajat felmelegedni is. Részei sült darab házi csirke, amíg aranybarna nem lesz.
Sütjük a csirkét 3-4 percig mindkét oldalán a magas hő.
Sült csirke darabokat váltani egy serpenyőbe.
Ugyanezen a serpenyőbe, ahol sütés csirke, megpirítjuk a hagymát, melyet a pác. Fry a hagymát, 3-4 percig, időnként megkeverve, egy kis hagyma kell elvörösödik, és megpuhult. Fried hagymát egy serpenyőben elküldi a csirke, hozzáadjuk a babérlevelet, ha szükséges, több sót.
Felöntjük vízzel, úgy, hogy kitöltse a serpenyőt nagyobb, mint a fele (a képen). Helyezze az edényt a tűz és a magas hő forralunk. Akkor csökkenti a hőt, fedjük le az edényt, és főzzük a csirkét, amíg a főtt (1,5-2 óra). Sütés-főzés házi csirke függ madarak kora.
Ha a csirke könnyedén áttört egy villával vagy késsel - az étel kész.
Ízletes házi csirke meleg. Díszítsük állíthatjuk elő a főtt rizs vagy burgonyapürével.
Kapcsolódó cikkek
