Hogyan befagyasztására bogyókat rendesen
Hogyan befagyasztására bogyókat rendesen
Ha nem tudja, hogyan kell helyesen fagyasztható a bogyókat, majd megyünk hozzád! Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan befagyasztására különböző bogyók, hogyan feloldása őket, hogy a legtöbb vitamint.
Ó, nyár, nyár - nagylelkű bogyó idő! És a bogyós gyümölcsök, valamint a szán, meg kell főzni a nyáron! És nem csak formájában konzervek, lekvárok, szörpök, stb A legjobb módja annak, hogy a bogyók szinte friss, teljes körű tápanyagok hosszú ideig - egy fagyasztani őket.
Ez tárolási módszer feltalált egy régen, neki köszönhetően, és mélyen meghajolt, hogy az északiak: pontosan tudják, hogy mit kell lazítani a helyes megközelítés válhat nem ellenség, és a legjobb barátom. Ami a biztonság - nem kétséges. Ami a technikát fagyasztás ipari méretekben, ezt a módszert használták elején a múlt század, az Egyesült Államokban. Fénykorát a technológia fagyasztás friss termék elérte a korszak a második világháború. Először is, mert egyetlen bolt húskészítmények, aztán rájött, hogy a gyümölcsök és zöldségek fagyasztva nem rosszabb. Nos, akkor jött a legszebb óra különböző félkész termékeket. Jó vagy rossz, nem fogunk vitatkozni. Freeze bogyók nem éppen fáj, ezért nekik, és vissza fog térni. Mi csak hozzá, hogy a legjobb módja annak, hogy az ipari feldolgozás egy speciális technika gyors fagyasztás (néhány percig -, és kész), és további tárolási fagypont alatti hőmérsékleten 18 és 35 ° C. Nézzük a házból speciális berendezések - csak fagyasztó hűtő, ne aggódj. Ugyanezt a technológiát, kezelésére és felhasználására.
Mit kell tudni, hogy mikor megy, hogy fagyassza bogyók
- Minél jobb a minősége a begyűjtött bogyókat, annál valószínűbb, hogy a kimenet kellően kondicionált termékhez. Így időt annak érdekében, hogy egy jó mellszobor bogyó.
- Vannak lehetőségek, hogy fagyassza bogyók cukorral, akkor jelöljük is. Azonban mivel fennáll a veszélye egy bogyó cukor monolit és nem áhított „bogyó a bogyó.”
- Fagyasztó legjobban felkészülni előre mentesek egyéb kellékek és a napi fel lefagyasztják. A fő titka minőségű fagyasztott, felidézzük - meg kell gyorsan!
- Berry fasuem kis adagokban csak egyszeri használatra. Ha minden fogyasztani nem fagyasztható haszontalan. És íze nem az egyetlen és vitamin van egyáltalán. Ideális egyszerűen szétszórja őket egy rétegben, fagyasztva, majd csomagoljuk. Természetesen ez a módszer sokkal időigényesebb, de a megőrzése a vitaminok - tökéletes.
- Csomagok bogyó eltömítheti szorosabban lehetséges, ellenkező esetben valószínű, hogy azok tartalma nem csak illata édes ízét a saját, de kölcsönzött a „szomszédok” a hűtőszekrényből.
Hogyan befagyasztására eper
Eper - igazi kincsestára tápanyagok és vitaminok. Természetesen akarnak megőrizni ép. Ideális esetben, természetesen, enni finom, illatos, zamatos, frissen betakarított bogyók. Azonban, ha a bogyók maradnak, ahogy vannak, még mosatlan, hűvös helyen, egy pár napig velük csak nem történt meg. Azonban, ha szeretné lefoglalni „királynője bogyók” a jövőben még jobb tartsa a hűtőben, a szabályokat.
A bogyók intézve, távolítsa el a leveleket, a szár, a gondosan mossuk, papírtörlővel vagy törölközővel. Spread egy tálcán vagy lapos lemez egy rétegben. Ezután a lefagyasztják sürgősségi fagyasztva (legfeljebb 10 perc). Fasuem, csomagolás zsákokban amennyire lehet légmentesen zárja, és hagyjuk a hűtőben tárolásra. A hőmérsékleti viszonyok alapján választjuk a várható eltarthatósági. Ha a bogyók marad egy hétig, elég t 2C. Ha azt tervezi, hogy tárolja eper sokáig, például az év során, a hőmérsékletet választjuk -15 és -20 ° C-on
Hogyan befagyasztására szeder
Elvileg a műveletsornak ugyanaz, mint amikor fagyasztott eper, mossa a bogyókat csak kötelező: ez önmagában is elég tiszta, és a felesleges nedvességet puha gyümölcs - csak kárt. A lényeg az, hogy távolítsa el a romlási, ellenkező esetben rontja a tárolás során mindenki másnak. Azonban kopott és áfonya tudunk használni cukor hozzáadása révén. Mi a következőképpen kell eljárni:
- én, szárítsuk meg, öntsük a cukrot az arány - 2 evőkanál. kanál per 0,2 kg bogyók, öntjük küldött csomagokat egy ideig hűtőszekrényben, majd fagyasztva tárolható. Ha helyesen tette, van esély arra, hogy a kijárat bizonyos bogyókat, és nem egy monolit.
Ez lehet egy kicsit kopott bogyók és a püré. A trükk az, hogy ez a kis térfogatú tartályok és öntött egy korsó „hogy a szemgolyó”, és hagyja kis helyet foglal. Bezárás természetesen lezárva. Ebben az esetben, az üvegek is érintetlen marad.
Hogyan befagyasztására málna
Málna - bogyó rendkívül kényes, ezért egy speciális megközelítést. Mossuk le a legjobb, ha egy tésztaszűrő vagy szitán, így a kerületi mosogató. Száraz lehetséges, elterjedt vékony rétegben egy tepsi vagy papírtörlővel. Ügyelve arra, hogy a fekete áfonya teljesen megszáradni, közvetlenül a leveleket hűtőszekrénybe helyezzük. Nos, ha a bogyók a hűtőben, kérem az egész éjszakát, másnap lehet csomagolni hermetikusan lezárt csomagolásban vagy elalszik a hosszú távú tárolás műanyag edényben.
Ha az üzlet nem sokáig, akkor lehet önteni a cukor és fagyasztva szorosan zárt tartályban.
Szeder, áfonya, vörös áfonya és a feketeribizli fagyasztott nagyjából azonos módon. De létrehozásával bogyó „mix” jobb nem kísérletezni, meg kell fagyasztani egy bizonyos fajta bogyók.
Hogyan felolvasztani a bogyók
Ugyanilyen fontos a fordított folyamat - hogyan kiolvasztani a bogyókat, így nem veszít az ízét.
- Ne feledje, hogy amikor a levegő kiolvasztás játszhat pusztítást, és tönkreteszi az egész értékes termék. Ezért először is fel a bogyókat hideg vizet közvetlenül a lezárt csomag kb fél óra.
- Van még egy hatékonyabb, bár több, elnyújtott módszer: Berry mozog a fagyasztóból és felolvasztott hűtőszekrényben ezen a módon, amikor t 4C az alsó polcon. Időbe fog telni, körülbelül 5-8 óra, de a legtöbb tápanyag marad.
- Megteheti egészen egyszerűen, a hideg cukorszirupot. Kérjük, vegye figyelembe: hideg van, vagy vitaminok párolog nyom nélkül.
Torta fagyasztott bogyók (kovásztalan)
Olajleeresztő. - 200 g
Vaníliás cukor - 1 pt.
Sütőpor - 1 tk ..
fagyasztott bogyók. - A töltelékhez
stretch olaj. - Olajozáshoz forma
Hogyan készüljünk kovásztalan lepényt fagyasztott bogyók:
Habverővel össze a lágy vajat a cukorral és a tojás. Gyúrjuk a kemény tésztát, elterjedt, hogy egy kikent formában öntsük az előzőleg felolvasztott bogyók, lelapul, úgy, hogy enyhén nyomva a tésztát. 30 percig sütjük. ha t 180C.
Sajttorta fagyasztott bogyós gyümölcsök
Zab durva. (Porított) - 3 evőkanál. l
fagyasztott bogyók. - 300 g
Főzni túrótorta fagyasztott bogyók:
Mix 200 g túró, korpa, zab liszt, cukor, vanília, terjedt el a olajozott formában. Alkotó pereme a vizsgálat, a sütőben 10-15 percig t 180C. Bogyók korábban feloldása, trituráltuk turmixgépben, keverjük össze a túró, vanillin, elterjedt egy sült sütemény és küldjön sütjük további 30 percig. Amikor a torta hűvös, akkor díszítjük porcukor, csokoládé chips, stb
Hogyan befagyasztására bogyók, mondta Mironova Elena.