Hogyan állapítható meg, a sajt minőségének
Sajt - az egyik leggyakoribb vendég a mi asztalon. Elvégre ez ízletes és hasznos, és megfizethető. Azt nem mondhatjuk, hogy minden eladott a polcokon a szupermarketek sajt - rossz minőségű. Legalábbis, növényi zsír a felállás, bár a közös, de nem olyan gyakran, mint például a tej.
A fő tényező, amely befolyásolja a minőséget a sajt - a nyers anyagot, amely a gyártásához felhasznált és érlelési idő.
Sajt gyakran igen rövidített programot. Ha Európa sajt érlelődik legalább 2-3 hónapig, maximum 1-2 éves, van úgy 15-60 nap. Ennek megfelelően, akkor nem kell, mert ez kell, hogy érik, ahonnan természetesen a minőség a sajt súlyosan érintett.
Ami a nyersanyagok, a „fény” sajtok a tejzsír helyett növényi ez is természetes, és nem csinál kárt egyáltalán. De jelenlétük károsan befolyásolja az ízét a sajt és különösen annak hasznosságát a szervezetre.
Hogyan állapítható meg, a sajt minőségének
Ahhoz, hogy válasszon egy jó sajt - nézd elsősorban a színe. Meg kell lehet azonos az egész vastagsága a sajt. Szem is kell egyenletesen oszlik el a sajtot. Ha a központ egy nagy „lyukat”, de közelebb áll a kéreg - kisebb - a tej minősége, ahonnan a sajt készül, kicsi, így a sajt minőségi mutatók hagy sok kívánnivalót maga után.
Forma Lyukak fajtájától függ. A magyar, például a sekély része a szemét. Általánosságban, a megfelelő forma lyukak jelzi a magas minőségű sajt.
A szín a sajt - jelezheti a zsír: minél magasabb a zsírtartalma, annál gazdagabb a szín, és minél magasabb a minőség a sajt. Azonban nagyon gyakran, sajnos, a szín más tényezők, nevezetesen a színezékek. Ezért természetellenesen sárga sajt, az egyik valószínűleg nem kell megvenni. Persze, akkor megtudja, ösztönösen.
Mellesleg, egy nagyon fehér sajt tanúsíthatom nem csak alacsony zsírtartalmú termék, hanem egy feleslegben só benne.
Kéreg a sajtot nem kell repedések és a plakk. Ezek jelenléte azt jelzi, hogy az állott sajt vagy tárolni hosszú ideig rossz körülmények között. Természetesen ízletesség ilyen sajtok alacsony lesz, hogy az azonos repedéseken elérheti a baktériumok és a sajt romlani kezd belülről.
Lásd még: Hogyan lehet csökkenteni a kárt nitrát termékek
vásárlás után
Bizonyos esetekben, a minősége a sajt, akkor megtekintéséhez csak kicsomagolni és próbáld ki.
Keserű íze - a jele, hogy a sajt elég érett. Végtére is, a fiatalabb a sajtot, így természetesen olcsóbb itt gyártók és „próbálja meg”, hogy gyorsan küldjön a termékek a polcokra, nem túl ügyelve a minőségi követelményei sajtot.
Az egyik intézkedés a minőségi sajt - nincs ammónia szag és íz, ami ebben az esetben az eredmény nem megfelelő ellátás héja.
Azonban, félkemény és lágy sajtok a norma. A felületeken termesztett sajtot nyálka, amely az ilyen illat.
Általában tisztátalan, szokatlan íz a sajt természetesen nem a norma, és van hatása alatt rothasztó mikroflóra és gázokat.
Már hozta haza a sajt tölthet még egy tesztet, hogy ellenőrizze a minőségi sajt - szelet sajtot meghajlítani derékszögben. Sajt nem kell feltörni a fold.
Megjegyzés: A sajt legyen szobahőmérsékleten. Csak kivették a hűtőszekrényből sajt, így nem tudjuk tesztelni.
És újra, még mindig próbáld meg nem vásárolnak olcsó sajtot. Valószínű, hogy vásárolni jó minőségű sajt az egyik drágább természetesen magasabb.
Azt akarom, hogy egy személyes tapasztalat a vásárlás alacsony minőségű sajt, vagy inkább egy őszinte hamisítás - sajt termék. Külsőleg, a „sajt” nagyon szép volt: a jobb szem, egységes színű, és a műanyag csomagolási nézett nagyon szalonképes, még jobb, mint az igazi sajtot. De az íze is csak undorító, egy késsel vágni nem volt lehetséges - úgy összeráncolta, és összeomlott. Eszünk, mi nem. És nem csak mi, hanem élő udvaron macska ...
Nos, ha úgy tetszik, hogy nem a kockázatokat, és hogy a házi termékek - Azt hiszem, akkor ineteresen egyszerű recept a házi sajtot. bebizonyította nekem :). Ott biztosan nem kell aggódnia a növényi zsírok, a természetesség és a termék frissessége.
Lásd még: Főtt kolbász: hogyan válasszunk?
Ön is érdekelt
Most van egy természetes kemény sajt. TERMÉSZETES nem. Minden, ami fekszik a polcokon - növényi zsírok különböző mértékben. Teszi természetes sajt hosszú és költséges. Kinek kell ez? Így ellenőrizni nem ellenőrzi - az eredmény egy
Case, hogy a sajtot - nem túl hosszú, és nem túl drága. Azt is meg nem szilárd, és sóoldattal mostuk, mint például a sajt vagy Adygei. Tény, hogy ez a gyors és egyszerű. Az ár - körülbelül valamint a vásárlás. De biztosan tudja, hogyan és mi történik.