Hideg asztal - sun ház
Vagy uzsonna asztal, büfé, büfé. Alkalmazását jelenti az élelmiszerek és termékek, amelyek táplálják a hideg és ráadásul mutatnak a legmagasabb gasztronómiai minősége formájában hideg, nem meleg.
Cool Desk teljesen kiküszöböli levesek, beleértve a hideg. Étkezés hideg táblázat két fő kategóriája: kész (füstölt, sózott, pácolt, pácolt) termékek független termékek, amelyek megfeleltek sajátos kezelési formák, és szolgálja a természetes, nem keveredtek más termékek formájában, és hideg ételek, azaz az élelmiszer, elő, hogy egy hagyományos hideg vagy hőkezelés (forrásban lévő, párolás) és kombinációi több termék, de egy speciálisan lehűtjük, és etetni csak hideg.
Az első kategóriába tartoznak a különböző füstölt hal (tok, kecsege, lazac), fekete és piros kaviár, különböző típusú kolbász (füstölt és főtt), szalonna, sonka, sajt, savanyú káposzta, savanyú és pácolt gombát és zöldségeket (uborka, uborka, fokhagyma , póréhagyma), valamint a vaj és különböző konzerv (rákok, spratt, szardínia, konzerv sonkák és hasonlók). Mindezek a termékek - az ipari termelés: jönnek a konyhakész és csak azt kell vágás és darabolás, azaz a csapos, nem szakács - itt és hűtésére használják a tábla nevét: büféasztal.
Ugyanakkor a késztermék nem korlátozódik az asztalra hideg. A második kategória az élelmiszerek, amelyek speciálisan felkészült a hideg szakasz tartalmazza saláták (zöldek, zöldség, hal, hús), hering (a különböző mártások különböző körettel és fűszerek), hal és hideg zselés, zselék, nyelvek (főtt és füstölt-főtt ), marhasült, zselés őz és baromfi - azaz az ételek széles választékát kínálja igénylő, hosszú előkészítésben, de az ingatlan karbantartott egy bizonyos idő, hideg és így kényelmes, gyors használatra a megfelelő pillanatban, mint az ipari késztermékek ne Az első- mentesítést.
A szükséges alkatrészek számát tartozik a hideg asztalon, természetesen, és a kenyeret, és különböző fajta, mivel a különféle ételek és ízesítő skála. Továbbá, használt és a különböző típusú, előzetesen elkészített szendvicsek - szendvicsek, dívány, különböző hideg mártások és fűszerek (ketchup, chutney, mustár, torma) és fűszerek - vörös és fekete bors, só, amely szükséges lehet.
Reggeli hideg asztal (az úgynevezett „smorgosburdet”) olyan termékekre is, beleértve az asztali hideg tejfölt, és forraljuk forró krumpli, és a tej, így a „büfé” egy speciális fajtája a hideg asztalon, néha úgy érzi, önálló gasztronómiai távon.
fogalmát a szervezet a hideg táblázat tartalmazza, így a pre-főzés több edények és megfelelő vágás, és a stílus transherovanie élelmiszer alapanyag, valamint a tervezés az egyes ételek és kiszolgálás az egész tábla egészére. Ezért hideg asztal részt külön szakma, illetve hideg szakács konyhát, vagy csapos, és legfőképpen - és ezek mind együtt.
Buffet méltó a Guinness Rekordok Könyvébe
Büfé, amely összesen 510 különböző ételek, vette az első helyet a Guinness Rekordok Könyvébe, mint a legnagyobb büfé a világon.
„Most szeretném kipróbálni az egyik desszertek,” - mondta az egyik éhes képviselői a Guinness Rekordok Könyvébe Nadine Kosi, aki repült Londonból igazolják, hogy a főszakács a Hilton Las Vegas George Bargisen ténylegesen beszedett legalább 500 egyedi edények a főzéshez rekord büfé.
Bargisen 24 órát töltött megszakítás nélkül, nyomkövető főzés büfé, köztük egy tucat ételek különböző konyhák a világ, kezdve a lazac Wellington (a teszt) és a sült krokodil a sütőtök pite, baklava és pisztácia szarvasgomba.
„Még mindig a városban van, és gondoltam, hogy érdekes lenne, hogy vizsgálja meg” - osztotta az egyik látogató 56 éves turista Marianne Ruiz Seattle, majd az asztalra burgonya Lyoni, curry csirke, Waldorf saláta, egy tál leves Gazpacho és egy darab almás pite .
850 kóstolók örültek ünnepe Pantyagryuelya stílusban. A látogatók kerül csak $ 7.50 személyenként, és az összes pénz kerül át egy jótékonysági szervezetnek.
Cocktail volt ogranizovan tiszteletére 75. születésnapja alkalmából a nap alkozeltsera. 1931 óta, amikor a létesítmény hivatalosan lépett amerikai otthonok, eljött, hogy élvezze a hihetetlen népszerűsége. Még ha a gyártó Miles vásároltuk a Bayer német 1970-ben. Az Egyesült Államokban, az ország gyorsétterem, chips és a hamburger, felkészülés javítása emésztés mindig népszerű volt.