Házi recept forró roll tempura (ütő)
A használati meleg tekercs tempura
Ha már elsajátította a készítmény sushi tekercsek és otthon, akkor itt az ideje, hogy lépni egy új szakasz - a készítmény forró hengeren. Főzés őket nem nehéz, a fő hangsúly - a finom, sűrű tésztát (tempura).
Hozzávalók forró hengerek:
- sushi rizs vagy sima rizs kruglozernisty - 1 st ,.
- sózott lazac filé - 300 g,
- uborka - 1 egység.
- krémsajt - 100-150 g,
- nori - lapok 4-6,
- rizs vagy almaecetet + 1 h. l. cukor.
Hozzávalók a tésztát (tempura)
- 3 tojás,
- Cikk 9-10. l. szójaszósz,
- liszt,
- Növényi olaj - a sütéshez tekercs.
Főzni forró hengerek tésztában:
- Általában akkor megsütjük tempura abszolút minden sushi és zsemlét. Van a legtriviálisabb lehetőség: forró tekercs piros hal, az uborka és a krémsajt. Először mossuk és a főtt rizs víz figyelembe 1,5 p. több, mint a rizs. Sók nem kell hozzá, ha főzés.
- Adok a rizst kissé lehűlni, és folytassa a képződését tekercs. Vegyünk egy lapra nori, tedd egy matt fényes oldalával felfelé - a durva oldalán a tészta tart jobb - és enyhén nedvesítsük meg rizsecetbôl. Ha a rizs nincs jelen, akkor könnyen cserélhető almaecetet (3 vagy 6%) a hozzá cukrot. 6% -os ecet adott esetben enyhén vízzel hígítjuk.
- Ugyanez rizsecetet nedvesítsük meg a kezét és kioszt egy lapot a nori rice, így a szabad hely a szélén a lap.
- Ezután egy vékony réteg zsír ábra krémsajt spread halak és csík uborka. Óvatosan csavarja a tekercs.
- Nos, ezek a hengerek sütjük. Ideális esetben, természetesen, akkor jobb, ha megsütjük tekercsek egy olajsütő, de ennek hiányában az is lehetséges, hogy kezelni és serpenyőben, forró olajban.
- Míg az olaj melegszik, hogy a tésztát (tempura). A széles és meglehetősen mély tál törni a tojást, adjuk hozzá a szójaszószt a számításból: 3 evőkanál. l. szósz 1 tojás. Ön arányokat lehet egy kicsit más, minden attól függ, a gazdag a szósz íze és hogyan sós.
- Megijedt a tojás és a mártással, azt adjuk hozzá a lisztet, hogy a bal nagyon sűrű, homogén tésztát. Ne feledje: a vastag tésztát, annál kevésbé fog távozni a sütéshez tekercs.
- Tészta kész Raskalov olaj. Azt hogy a tekercs, tűzi ki a tésztát és megsütjük, amíg aranybarna.
- Heed roll egy papírtörlővel, hogy távolítsa el a maradék olajat, és vágjuk tekercs. Kész!
- Forrón tálaljuk tekercs tempura kell azonnal, miközben ők még mindig meleg.