Hasznos tippek dolgozik öntött
Mi a cukor paszta?
Cukorpasztás - édesség - paszta, alapján készült porcukorral. A fennmaradó összetevőket általában függ a gyártó. Például ez a következők lehetnek: pillecukor, csokoládé, méz, stb
Első pillantásra, mint általában, hasonló agyag. Körülbelül ugyanebben az összhang. Változatok ízét öntött, egy nagy szám, de a legnépszerűbb a cukrászok - vanília. Gyakorlatilag minden gyártó a cukor paszta, hogy vanília ízű. Mastic különböző gyártóktól származó, szintén változhat, ízlés szerint, annak ellenére, hogy ott, és van a vanília.
Miért Cukorpasztát?
Cukorpasztás használják süteményekhez és varrott létre dekoráció (virágok, számok, stb.) Ha a szándék az, hogy a színes torta, akkor a legegyszerűbb megoldás - az obtyanut annak öntött különböző színekben.
Meddig nem rontja öntött?
Az első dolog, amit mondani róla - szinte semmit sem romlik a ragasztó. A cukor paszta csak két ellenség - ez a nedvesség és a levegő. Amikor a nedvesség (például, túl nedves sütemények vagy tölteléket a sütemény) masztix olvadni kezd, és a levegőben, elkezd száradni és megkeményednek. Tehát a ragasztóanyagot tárolhatók, ameddig csak akarsz, ha tárolni zárt csomagolásban.
Amikor létrehoz egy torta, ne feledje: Első - ne legyen túl folyékony tölteléket a torta (tejszín, olaj alapú - tökéletes). A második - Ne tárolja a kész tortát a levegőben. Csavarja a műanyag csomagolást, hogy nem „kiszáradt”. Csak szárítás öntött, elronthatják a megjelenés a torta. Meg lehet borított repedések és barázdák, mint a föld szárított meleg időben.
Muszáj valahogy készíteni a süteményt feszes cukrot öntött?
A legjobb, hogy előkészítse a tortát. Ehhez fedezésére torta vajkrém, sűrített tej vagy ganache (attól függően, hogy mit bevont rétegek sütemény). Azután, hogy a torta a hideg (pl hűtőszekrényben), amely arca megfagyott. Ezt követően, akkor kezdődik a feszes.
Hogyan terjed a torta öntött?
Az első helyen, erre van szüksége:
• Cake
• Skalka
• porcukor vagy keményítő
• hajvasat sima öntött
• vágó kés vagy gitt
Ha ez az egész, hogy készen áll.
Először, a táblázat meghintjük porcukorral vagy keményítő, mint liszt tészta lemezes szerkezet. Szükséges, hogy a tömítőanyag nem tapadnak az asztalnál. Távolítsuk el a tészta a csomagolás és a cefre kissé. Következő, hogy egy sodrófa és tekeredik a masztix a vastagsága 2 - 3 mm. Nem kell csinálni túl vékony, mert elszakad. Ha észreveszel gördülő ki a légbuborékokat, majd óvatosan vágjuk késsel helyet, és hagyja, hogy a levegő az ujjával.
Most, hogy a masztix állítjuk elő, akkor át a süteményt. Győződjön meg arról, hogy a krém, amelyre egy torta meglehetősen megdermedt. Óvatosan emelje, és helyezzük rá a sütemény közepébe. Óvatosan helyezze egy tortát. Spread alsó széle a masztix, mely nem a ráncokat.
Ezután vesszük simítás vas masztix és kezdve a torta tetején, a közepétől a széle, lágy indítás öntött. Ön tehát, hogy kirúgták beszorult a ragasztóanyagot és a pogácsát levegővel. Határozottan nyomja egyidejűleg, illetve nem szükséges, akkor nem jelent volna meg a tortán horpadások. Óvatosan kisimítja a top, mozgassa az oldalán. Felülről lefelé, kinyomjuk a levegőt, hogy a süteményt préselt masztix.
Amikor a torta borítja, a felesleges masztix lehet vágni egy késsel, valamint alapsüteményt vagy az aljzat.
Amikor díszítő torta alakja öntött?
Mielőtt kimért figurák és virágok öntött a tortán, meg kell szárítani. Általános szabály, hogy azok a legjobb maradt a levegőben 1-2 napig. Miután megkeményedik, akkor lehet díszíteni egy tortát. Ezért, ha úgy dönt, hogy farag a saját dekorációk a torta, akkor létre kell hozni egy-két nap előtt a tortát.
Mi a teendő, ha a ragasztóanyagot a feszes hibás?
Ez történik, ami a legfontosabb ne ess pánikba, van megoldás! Ehhez, akkor jöhet kefével és vízzel. Mártott ecsettel a vízbe, nedvesítsük meg a „rongyos varrat”, és kisimítja gitt, amíg ragasztottuk.