Hagyományos Ukrán borscs recept
2-3 burgonya gumó, izzó 1, 2 cékla, káposzta fej 0,5, 500 g hús, 1 sárgarépa, 3 liter víz, babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, növényi olaj, só, bors
Az egyes nemzeti ételeket tartalmaz recepteket, amelyekről ismert, gyakorlatilag az egész világon. Ukrán konyha híres néhány rendkívül ízletes ételek - leves fánk, gombócok, sült tészta, gulyás, palacsinta különféle töltelékkel és egyéb ételeket. De messze a legnépszerűbb étel számos étteremben vagy otthon konyha egy leves, amelynek a recepteket csak hihetetlen mennyiségű. De egy hagyományos recept ukrán borscs és mennyit tett ő készíti az idő az eredeti az ő változata.
- History borscs
- Nemzeti recept borscs
- Hogyan kell benyújtani a borscs
History borscs
Szinte minden étel, amely képviselteti magát a kulináris világban, vannak különböző történet a teremtés vagy akár legenda. Nem kímélték ez a sors és az ukrán borscs. Annak ellenére, hogy a nemzeti étel úgy vélik, nem csak az ukránok, hanem a lengyelek, litvánok, és még a szerbek, az első megjelenése borscs van kötve ukrán kozákok. A rögzítés Azovi várat sokáig ültek egy csapda. Egy napon úgy döntöttek, hogy főzni valami meleg a hozzávalókat, hogy maradt tartalék. Ez volt cékla, savanyú káposzta, romlott hús és egy darab szalonnát. Hosszú ideig, ezek az összetevők, tele vízzel, arra sínylődik az üst, és ez jött ki nagyon finom és különleges étel. Ez kozák borscs kanál kellett állni, és az íze meglehetősen zsíros és kielégítő étel.
Egyes szakácsok úgy vélik, hogy a leves meg a tavasszal, amikor az emberek vegye ki a maradék téli tartalékok pincéket. Általános szabály, hogy a káposzta és a cékla tárolja a leghosszabb, valamint friss hús lehet megvásárolni az év bármely szakában. Ez vonatkozik a tárolt burgonya tél. Minden más összetevők hozzá olyan mértékben való jelenlétük között az állományok ad egy különleges ízt.
Nemzeti recept borscs
Borscs utal, hogy nem gyors előkészítés ételek, bár ebben a folyamatban nincs semmi bonyolult. Tehát meg kell főzni borscht:
- 2-3 nagy burgonya gumó,
- 1 nagy hagyma,
- 2 közepes méretű répa
- 0,5 káposzta fej,
- 500 gramm hús legjobb a csontok és a vénák a zsír,
- 1 sárgarépa,
- 3-3,5 liter vizet,
- babérlevél,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 2-3 evőkanál növényi olaj
- só és bors ízlés szerint,
- tejföl.
1. A húst a csont öblítés folyó víz alatt, és addig forraljuk, amíg ajánlatot sós vízben. Minél hosszabb a hús főtt, annál finomabb lesz a leves és a gazdagságot az étel is. Ideális esetben kívánatos, hogy elhagyja húsleves betölt éjjel, de ha ez nem, akkor lehet levest főzni után azonnal főzés hús.
2. Répa és a carrot peel és lereszeljük a reszelő répa. A fűtött serpenyőben növényi olajjal főzzük alacsony lángon, amíg puha. Néha cékla azonnal adjunk hozzá néhány kanál tejfölt, így borscs tejes, krémes íze. Kiderült nagyon finom, hanem egy leves elrontani gyorsabb, mint tejföl ad egy bizonyos savasság és tejsavbaktériumok gyorsan jelentkezik a fermentációs folyamat. Ezért, a mellett a tejfölt leggyakrabban gyakorolt az esetekben, amikor a leves főtt kis mennyiségben.
3. Káposzta vágjuk, és adjunk hozzá levest. Ha a víz kicsi, ezen a ponton meg kell is hozzá a szükséges mennyiségű vizet forralt. 20 perc elteltével hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát. Most már minden prisolit.
4. hagyma apró kockákra vágjuk, és adjunk a céklát. Pároljuk együtt még 10 percig, és kevés sóval a podperchit kérelmet. Céklát kell teljesen kész, mielőtt hozzáadjuk a leveshez.
5. Ha csatlakozott, cukorrépa húsleves a leves, amire szükség van, hogy adjunk több és a babérlevelet, ízlés só. Forraljuk együtt még 2 percig.
6. Mielőtt kikapcsolja a borscs szükséges átjutnia spadefoot 2 gerezd fokhagyma. Most már kivehetjük a levest a tűzről, és hagyjuk, hogy sört 15-20 percig. Vegye ki a babérlevelet leves nem volt keserű.
Hogyan kell benyújtani a borscs
Borscs jelenik meg a leggyakrabban, egy idő után infúziót. Leggyakrabban, leves szolgálnak a következő nap az elkészítés után, még akkor is, ha a húslevest főzött bizonyos késéssel. Ideális leves fűszeres tejföllel és fokhagymás fánkot. Ha az otthoni még mindig egy darab kövér, akkor is alkalmazni kell, vörös cékla. Pour több kell tésztát, bár a mértéke a fenti összetevők azért kéne, de nem kell cserélni a zöldséget a borscs sok burgonyát, mert a bázis egy répa és a káposzta.