gyökér petrezselyem
A levelek petrezselyemgyökér Cukor sok fajta aszkorbinsavat (130 mg per 100 g termék), karotin (3,7 mg) és a cukor (4,8%). A gyökerek és levelek más vitaminok (B1, B2, B6, K, PP, folsav), különböző ásványi anyagok (kálium, kalcium, foszfor, magnézium, vas) szükséges a normális emberi tevékenység. Az illóolajok teszik ki a gyökerek és a levelek, petrezselyem kölcsönöz jellegzetes ízű. Különösen megnövekedett aromatikusságának növények forró, száraz nyarak.
A mérsékelten hideg régiókban jobban nőnek érésű fajták petrezselyemgyökér - Cukor. Harvest. Commodity gyökér hossza 20-30 cm alakulnak át 90-110 nappal a vetés után. Sugar ad a két patak termékek 50-60 nappal a csírázás után. Ezek a fajták hozama - akár 1,5-2 kg finom gyökerek és akár 3-4 kg illatos zöld m².
A korai használata petrezselyem levél fajtát termesztenek - közönséges lapos és göndör. Ritkábban található kertekben késői érésű fajták - Bordovikskaya. Ez egy hosszú, vékony gyökér, gondozott.
Termesztés petrezselyem ajánlott az laza, jól trágyázott talaj elegendő nedvességet a nyár folyamán. Nehéz agyagos, a gyökerei sokkal fiókhá, piacképességét azok csökkent.
Az ilyen helyeken kell jól lebomlott humusz vagy komposzt talajba, így a talaj porhanyóssággal és növeli a termőtalaj. Petrezselyem jól reagál a műtrágya. Mielőtt ásni négyzetméterenként kell eloszlatni 20-25 g ammónium-nitrát, 20-30 - kettős szuperfoszfát, kálium-klorid 15-20 g. A maximális hozam zöld jobban hozzájárul a nitrogén műtrágya, mint mások. Egy hosszabb tél, hogy megőrizze a gyökerek, az adag nitrogén műtrágya csökkent 20 Ebben az esetben lehet, hogy a hamu - 150-200 g Korai megtermelt termékek ágy elő az ősszel.
Magjai kis petrezselyem, tartalmaznak sok illóolajok (legfeljebb 50 g per 1 kg mag), amelyek megakadályozzák azok gyors duzzanat a talaj. Magok nem csíráznak belül 18-25 napon belül, különösen hosszú ideig a nedvesség hiánya. Ahhoz, hogy gyorsítsák fel a magok kikelése 4-5 napig ültetés előtt két nappal átitatott meleg (35-50 ° C) víz, amely gyakran változnak. A harmadik napon, amikor helyezzük bórsavas oldatot (0,2 g per liter víz). Miután 18-24 óra távolítani, hogy elterjedt egy vékony réteg nedves anyag, és tegye meleg helyre. Magok szimpla hajtások enyhén szárított az árnyékban, kevert homok és bevetett a nedves talajban.
A vetési arányban céljától függ az ültetés. Ha szükség van, hogy a nagy gyökerek, majd aranyozott 0,4-0,5 m² ez az arány megduplázódott a kialakulását a tömeg a zöld levelek.
A legjobb ültetési időpontok - legkésőbb május 15-, amikor a talaj megfelelő mennyiségű nedvességet. Vetés mélysége 2-3 cm.
Root petrezselyem jól érzi magát mind az ágyak és egy sima felületre. Azonban az ágy fölött kialakított fő gyökereit. Vesd petrezselyem 3-5 és tíz sor ágyon szélessége. Amikor desyatistrochnom vetőmag áramlási sebességét úgy állítjuk be, hogy 1 g négyzetméterenként.
Care növények gyökér petrezselyem - megsemmisítés a talaj kéreg, gyomlálás, lazítás a talajt a sorok között. Hígítás kezdődik, amikor a növények fog fejlődni két vagy három valódi levele. A sortávolság növények közötti elhagyja 2-3, majd 4-5 cm. Petrezselyem lehet vékony ki a nyár folyamán, hogy alkalmas az élelmiszer bármely növekedési fázisban. Itatni 2-3-szor a nyár folyamán, 20-30 liter vizet négyzetméterenként. Amennyiben felesleges vizet a növények beteg.
Friss petrezselyem enni a nyár folyamán. Télen raktárból gyökerek és gyógynövények. A levelek betakarított, mielőtt az első őszi fagyok: fogott a fagy, elveszítik aromaticitás. Friss fűszernövények betakarított száraz időjárás, a fertőzés elleni védekezéshez. Zöld leveleket szárított, sózott vagy feküdt hosszú tárolást (hűtőszekrényben vagy Glacier), csomagolva polietilén zsákokban.
Sós elhagyja a betakarítást követően azonnal. Ezek mossuk, apróra vágott és kevert sóval (100 g zöldek 20-25 g só).
Greens tárolására műanyag zacskók csomagolás előtt szellőztetni. A csomag 20 × 50 cm-t helyezünk 200 g a levelek. Meg lehet határozni az egész növényben. Gondosan vájt, nem zagreznyaya és anélkül, hogy károsítaná a levelek. Csomagok szivárgó zárva, és hűtőszekrénybe helyezzük, ahol a hőmérséklet tartottuk 0 °, -1 °. Termelés fenntartása akár három hónap.
Petrezselyem tárolható a verem a peresloykoy tiszta homok. A halom egymásra sorok, kimegy és interbedded enyhén nedves homok. Roots lehet helyezni egy doboz (szórva homok réteg), vagy nagy műanyag zacskók (50 × 100 cm) és egy porréteg (3-5 cm) fűrészpor bezárása nélkül a táskát. Az optimális tárolási hőmérséklet gyökerek 0 °, + 1 °, a relatív páratartalom 95%.