Gyógynövények a főzés - nevek listáját, használata
Finomított illata rozmaring, fenyők, ezüst zsálya lédús fanyar, finom keserű kakukkfű - felbecsülhetetlen fűszernövények a kulináris művészetek!
Adnak a pikáns húsok finomítás, illatosított, dúsított szokatlan ízeket. Azonban egy extra levél adhat kecses étel kellemetlen markáns keserűség ...
Az ókori görögök aromás kultúra, mint ízesítő italok, a hörghurut kezelésére, nekik mágikus tulajdonságait. A fűszereket különösen nagyra értékelik glukozinátok. Adnak növények fűszeres keserűséget, ami lehet egyértelműen rasprobovat káposzta és rukkolával. Ezek az anyagok meggátolja a rák, fokozott étvágy és közlésének szokatlan ételeket utóíz. Azonban gyógynövények megzavarhatja a pajzsmirigy, akkor nem ajánlott terhes nők enni, és a magas vérnyomás.
Fűszeres gyógynövények finoman hangsúlyozzák aromáját és zamatát paletta kulináris élvezetek: saláta, desszert, leves, főétel. Például nézd meg a recept sült paradicsommal, gyógynövények. Minden levél hatalmas mennyiségű illóolajok, amelyek gyorsan feloldódnak a növényi olajok és az alkohol, így az ételeket és italokat gazdag illat és utóíz (meg kell venni az előállítás során). Azonban egy kis ág tönkreteheti a legfinomabb étel, így használja illatos kultúra kell nagyon óvatosan.
Hogyan kell alkalmazni a
- A levelek jó csak kis mennyiségben;
- hosszas hőkezelés finom aromája és íze eltűnik, helyet adó keserűség;
- fűszereket hozzáadjuk a sült, párolt, főtt, sült, hideg ételek;
- használt konzervipari, pácolás, erjesztett zöldségek, gyümölcsök, bogyók, gombák;
- illatos levelek legyen óvatos, hogy összekapcsolják más gyógynövényekkel, hogy nem kap a szójáték ízek;
- száraz levelek lehetőleg tárolni zárt átlátszatlan legalább egy év.
- Ahhoz, hogy megfelelően össze a gyógynövények és az egyéb komponensek élelmiszerek, szükséges, hogy figyelembe vegyék a kulináris különlegességek ...
Itt van egy lista az alapvető jogok fűszer a főzés. Bizonyára Ön ismeri ezeket a neveket.
Az oregánó (szurokfű) - a csúcspontja az olasz konyha
Az oregánó ad egy remek kidolgozás és finom ízét chips, tenger gyümölcsei, mártás, garnélarák, tészta, bruschetta, olasz pizza. pástétomok. Spanyol főzés adunk a paradicsom, zöldség levesek, Gazpacho. Szibériai - a túró, tojás, hús feltétek. Varázslatos kapott sült ételek, konzerv zöldségek, gombák, gyümölcsök (elég, hogy dobja fél liter kapacitású teáskanál száraz fűszernövények). Az oregánó jó a saláta, különösen kapribogyó, napon szárított paradicsom, olajbogyó, gomba. Fűszeres gyógynövények javítja a hangulatot és a hang, jó okkal az ókori görögök szimbolizált ez öröm és boldogság.
Sage - ezüst fűszer
A fűszer jelképe volt az egészség és az élet eredete vissza Egyiptomban (a levét locsolni lány). Zsályatea ad fürtök erőt, erősíti a gyökerek, és javítja a szellemi teljesítőképességet. Azonban, étkezési gyógynövények több mint 3 hónapja nem kívánatos. Nem kell használni a gondozás és a kismamák.
A zsálya keserű utóíz és fanyar szagot, mert főzés után kívánatos távolítsa el a leveleket. Spice keveréket jól rozmaring, kakukkfű és fokhagyma, de kis adagokban. Mielőtt a használata friss növény levelek ezüst béren kívüli alaposan kimossuk, hogy megszabaduljon a rovarok és a por részecskéket.
Sage jól megy húsipari termékek: baromfi, marha, nyúl, játék. Krém vagy sajt, bármilyen hideg húsok, főtt tojás, rizs, sült vagy főtt hal, tészta, gomba és zöldség együtt fűszer szerezhet a kifinomult ízlés tartományban. Grass dobták a káposzta, burgonya és a tojás pitetöltelékek, az omlettet, darált húst a hamburgert és a húsgombóc, előkészítése során lekvárok, édességek remekművek, kenyér, különféle italok, konzerv hal. Ha ezüstös levelek sütjük a vajban, majd a húsétel nem a legjobb podgarnirovki! Egy pár lapok ad a salátát külön megjegyzi és az esztétika. Sage gyakran használják során pácolás vagy konzerválásra, de ne feledkezzünk meg a szigorú adagolás.
Tárkonyos (tárkony) - egy csodálatos frissesség
Tárkonyos vonzott szokatlan Illatában az ánizs és a friss menta. Íze nagyon fűszeres és sós, egy kis élességet és keserűség nélkül, ami velejárója képviselői a nemzetség Artemisia. Vékony és hosszú levelek nézel saláta, különösen sokszínű paradicsom, paradicsomlé, Kalamata olívabogyó, kapribogyó, mozzarella vagy bivaly szokásosnál. A fűszer jó burgonya, hús és hal hideg előételek.
Francia Tarragon gyakran használják főzéshez konyha béarnaise (tojás-olaj) mártással. Grass során adagoljuk a konzerv gomba, uborka paradicsom, cukkini, paprika, padlizsán, és perelazhivayut almát körtével előkészítése vizelés. Gyógynövények gyakran elhagyott desszertek, helyett borsmenta egy frissítő hatása van.
Tárkonyos tökéletesen indul a párolt, főtt hal, tenger gyümölcsei és a kagyló, a baromfi és a borjú, bárány és birka, sertés és belsőségek. Itt a recept nyúl tejszínes paradicsomszósz azzal a kiegészítéssel, fűszerek. Szintén hozzáadjuk a meleg, hideg levesek (még zagyvalék), rizs, lekvár, tejtermékek.
A tárkony jó bab, spárga, gomba, tojás. Eredeti összhangban a többi fűszerek: gyömbér, zeller, fokhagyma, oregánó, kömény, koriander, szezámmag, bazsalikom. Ha a fényes zöld levelek meglocsoljuk citromlével, a fűszer intenzívebb lesz és illatos. Meg lehet keverni idején előállítására növényi vajat, így egy emlékeztető ízű és sima zhirnovat egyedi ízét. Tárkonyos használják, hogy a sajt, hering, ecetes gomba.
Friss fűszernövények dörzsölni a húst, különösen a finom menetek játék. Fűszeres kissé elnémítja az adott terméket, ad neki egy különleges kivitelben. Ez tökéletesen kiegészíti a mustárt. Eredetileg kapott kombinálva karfiol és füstölt. A növény fogyasztják száraz formában (nem több, mint egy hónap), valamint a friss és fagyasztott.
Rosemary - fűszeres tűk
Rosemary egy nagyon vonzó és gazdag gyantás illat, finom édesség és tippeket a fenyő. A növény nem szükséges hozzá egy nagy szám, és előkészítése után élelmiszerek kívánatos eltávolítani a leveleket, különben az összetevők kap egy csúnya menta ízű és keserűség. Szakácsok nem javasoljuk fűszerezett rák, tintahal, lazac és más élelmiszerek finom paletta. Hangsúlyozni és nemesebbé tegyék kellemes utóízt, akkor jobb is, hogy egy pár ág kakukkfű.
Mivel a fűszeres csípős ízű rozmaring nem szükséges, hogy dobja a tál együtt a babérlevelet, de lehet kombinálni más fűszerekkel. Durvára vágott hagymát egy szál kakukkfű és fenyő fű - csodálatos „párna” pörkölés hús-és halételek. Sütés után élelmiszerek terjedt előkészített fűszereket zöldségekkel, és tegyük a sütőbe. Dish tele finom aromájú növények és hagymák.
Rosemary nagy a zsíros ételek, hatékonyan kiegészíti azt, és segít, hogy elsajátítsa is. Különösen ízletes levelek bárány, kacsa, liba, sertés. Eltávolít bizonyos fűszeres tengeri halat és a nyúl. Szárak halványzöld levelek és sűrű dobja a parazsat, hogy barbecue jellegzetes ízét és fertőtleníthető a levegő. A növény ad egy különleges ízt füge, grillezett almával zselé, pizza, mindenféle szószok, gyümölcssalátát. Nézze meg a recept sütőtök lekvár rozmaring.
Rosemary - kiváló összetevő főzés sós sütemények, bor puncs, a pácolás és a pácolás. Főz fokozatosan hozzáadjuk zöldség, bab levesek, darált hús (a hamburgert és húsgombóc), mindenféle savanyúság (beleértve áztatás a játék). Fűszerkeverékek szépen zöldség: padlizsán, burgonya, paradicsom. Íme egy recept sült burgonyával rozmaring. Tulajdonít különleges feljegyzései gomba, bab, sajt, spenót, káposzta és karfiol.
Értékes Rosemary jól érzi magát az erkélyen. Ő küzd rákkeltő, javítja a szív, erősíti a hajat, regenerálja és tisztítja a bőrt, növeli az étvágyat. Az ókori görögök, akkor hozza a boldogságot, javítja a memóriát és a mentális teljesítményt. Ugyanakkor az üzem nem kívánatos, hogy enni a terhes nők és a magas vérnyomás.
Kakukkfű (kakukkfű) - a gyógyszer az ősi sumérok
A fű fényes aromája köménymag ánizs, és csípős paprika, fűszeres, keserű íze. Kakukkfű tökéletesen kiegészíti bármilyen étel: így varázslatos utóíze édes sós ételek, elengedhetetlen a készítmény a tenger gyümölcsei és finom halakat. Spice felfedi csokor hosszú hevítés, így adunk a csészébe elején a főzés.
Szakácsok nem javasoljuk, hogy csiszoljuk a kakukkfüvet egy edénybe, nem szerezhet túlzott keserűség. Azonban, miután keverve apróra vágott feta fűszer, kapsz fűszeres túró - mellett érdekes saláta. A illatos hozzáadott komponens a főzés során tapenáddal (francia mártással alapján olajbogyó), gyógycukorkák focaccia, pizza, a paradicsom és a krémtöltelék, terjed. A növény gyakran használják ízű sült ételek: tök, padlizsán, paradicsom (beleértve a napon szárított), húskészítmények, burgonya. Gyakran kiegészítik Borjú carpaccio. Spice keveréket jól bárány, rizs, tészta, tojás, minden madár. Hozzáteszi lendülettel ételek bab, lencse, belsőségek, káposzta és gomba. Gyönyörű levelek kevert zsemlemorzsával, hogy félkész kizárólagos hangot. Ízesített fekete teák.
A növény nagy kombinálva kapor, gyakran során hozzáadott konzervipari paradicsom, tök és az uborka. A fűszer készítésére használják savanyúságok, házi sajtok és az olajbogyó. Gyümölcsök és édes mártások kakukkfű hozzáteszi különleges pikantériája, őszibarack és a szilva az új megnyitni az ízét palettán.
Kakukkfű élvezet mindenféle betegség és sérülés még üldözte sumér népek (5000 évvel ezelőtt)! Minden gyulladás, letargia, fáradtság, fejfájás, visszahúzódó használata után a gyógynövények. Egyiptomiak elő a szervezetben az olaj, és a görögök - gyógyító italok. És most nagyanyám fürdött babák egy fűszeres húsleves kakukkfű.
Gyógynövények - kulináris zene! Azonban nem megfelelő kezelése aromás levelek fog semmilyen kellemetlen meglepetés. Tudjon meg mindent a titkait aromás növények, akkor könnyen létre a saját egyedi szimfonikus ...